Chamando todos os amantes do rancho! Você vai adorar este molho cremoso de castanha de caju! Não é apenas sem laticínios, também é sem glúten e óleo!
Se eu tivesse que escolher um molho favorito para salada, seria o rancho. Como muitos americanos, cresci adorando vestir-me no rancho. Sempre tínhamos uma garrafa de molho na fazenda na geladeira. Nós éramos uma família da Kraft Ranch Dressing. Por algum motivo, não gostamos do Hidden Valley.
Existem algumas coberturas veganas que você pode comprar na loja. Eu tentei alguns e não era um grande fã. Os curativos não tinham um sabor tão fresco para mim, então decidi criar minha própria versão caseira.
Este molho cremoso de caju é perfeito para saladas e para mergulhar legumes.
o que você precisa fazer o curativo
Você só precisa de alguns ingredientes simples para criar este delicioso molho caseiro.
Primeiro, você precisará de cajus crus. Eu gosto de mergulhar os cajus por 2 horas antes de misturá-los no meu liquidificador de alta velocidade.
Para o sabor, gosto de usar uma combinação de suco de limão fresco e vinagre de maçã.
Em seguida, as ervas secas são adicionadas à mistura. Adoro a combinação de alho em pó, cebola em pó e endro seco.
Para manter a frescura, gosto de adicionar salsa picada ao molho do rancho depois de misturada.
Eu amo servir o molho do rancho com uma salada simples no jardim. O curativo no rancho é definitivamente a estrela da salada!
Este molho cremoso de caju também é perfeito para a minha salada de frango vegana com churrasco e salada de grão de bico de búfalo.
Espero que você goste desta versão vegana do clássico rancho!
Rendimento: 1 / 2-3 / 4 xícara de molho
Este molho cremoso de caju é perfeito para saladas e para mergulhar legumes!
Tempo de preparação 5 minutos
Tempo de cozimento 5 minutos
Tempo adicional 2 horas
Tempo total 2 horas 10 minutos
Instruções
- Adicione o caju, a água, o suco de limão, o vinagre de maçã, o endro, a cebola em pó, o alho em pó e o sal no liquidificador de alta velocidade. Misture até ficar homogêneo. Adicione mais água, se necessário.
- Teste e ajuste os temperos, se necessário.
- Transfira para um recipiente hermético. Adicione a salsa picada. Guarde na geladeira até a hora de servir.
- Se o curativo engrossar demais quando assentar, basta adicionar um pouco de água para diluí-lo.
Anotações
O tempo de preparação não inclui os cajus de molho.
Xo Jeni
