Molho de caramelo caseiro

Esta foi uma semana incrivelmente divertida de guloseimas relacionadas a sorvete! O bolo de sorvete de banana dividido foi definitivamente um destaque do verão até agora, e eu realmente gostei de experimentar muitas coberturas caseiras de sorvete diferentes. Para encerrar a semana, compartilho uma receita absolutamente fantástica para o molho de caramelo. Dado meu amor por manteiga de amendoim e calda quente, o caramelo nunca foi um dos meus sabores favoritos quando se trata de sorvete e sorvete, mas às vezes gosto. Como descobri ao lidar com cada vez mais projetos de alimentos DIY, minha apreciação por muitas coisas aumentou tremendamente quando eu mesmo o faço. Não apenas existe a satisfação de fazê-lo do zero, mas o sabor simplesmente não pode ser comparado a qualquer coisa que você obtém de uma garrafa ou pote na loja. O caramelo é definitivamente um desses casos: eu podia ver facilmente esse molho residindo permanentemente na minha rotação de sorvete. É espesso, rico e cheio de sabor amanteigado quente. Basicamente, tem o gosto do melhor original de Werther do mundo (em forma líquida, é claro).

Eu sempre achei que o caramelo e o caramelo eram muito parecidos, mas depois de fazer as duas coisas eu posso apreciar as diferenças entre elas. Enquanto o caramelo é feito derretendo e cozinhando o açúcar granulado até pouco antes de queimar e adicionando creme e uma pequena quantidade de manteiga, um molho de caramelo é feito fervendo suavemente a manteiga e o açúcar mascavo junto com o creme. Há uma diferença definitiva no sabor: o caramelo é muito mais doce, graças ao açúcar mascavo, e tem essa qualidade de fusão na boca que só pode ser obtida com uma dose saudável de manteiga.

Eu amo ter tantas opções de sorvete agora; Eu sinto que uma festa de sorvete com uma barra de ingredientes está em ordem!

Quais são alguns dos seus ingredientes favoritos? Eu ainda preciso lidar com manteiga de amendoim; Existem outros que você gostaria de ver?

Faz um ano: Sorvete de leite maltadoHá dois anos: Final de Banana e Manteiga de AmendoimHá três anos: Cookies de noz de macadâmia e chocolate brancoFaz quatro anos: Pão de trigo integral saudávelFaz cinco anos: Molho de massa de biscoito de chocolate

Molho de caramelo caseiro

Porções: 2 xícaras Preparação: 5 minutos Cozinhe: 5 minutos Total: 10 minutos

Um delicioso molho caseiro perfeito para regar sobremesas

  • ½ manteiga de sal (à temperatura ambiente)
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 creme grosso
  • 1 colher de chá de flor de sel (ou outro sal marinho escamoso)
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha

US Usual EUA

  1. Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio. Adicione o açúcar, o creme e o sal e bata até obter uma mistura homogênea. Deixe ferver, reduza o fogo levemente e ferva delicadamente por 5 minutos.
  2. Retire do fogo e bata o extrato de baunilha. Sirva morno ou em temperatura ambiente (o molho engrossa à medida que esfria). Guarde em um recipiente hermético na geladeira e reaqueça antes de usar.

Os valores nutricionais são baseados em uma xícara de molho.

Molho caseiro de caramelo