molho de cerveja e queijo

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Esta receita épica de mergulhar cerveja e queijo é fácil de fazer em apenas 15 minutos e totalmente personalizável com o tipo de cerveja e queijo que você mais gosta.

Molho de queijo e receita de cerveja

Todo mundo sabia o que viria depois das receitas desta semana para pretzels macios e amanteigados e macios …

… Diga olá ao seu novo molho de queijo e cerveja favorito! ♡♡♡

Todos sabemos que o molho de queijo e cerveja é a combinação perfeita para lanche céu quando servido quente no fogão com um lote de biscoitos caseiros recém-assados. Mas ei, vai muito bem também com pretzels crocantes, tortilhas, batatas fritas, pão estaladiço, todos os tipos de palitos de vegetais e molhos, fatias de maçã (acredite em mim, incrível) e muito mais.

O melhor de tudo, porém, é que essa receita de molho de cerveja e queijo é tão fácil de fazer em apenas 15 minutos. Também é 100% personalizável com qualquer tipo de cerveja e queijo que você mais gosta. E se você estiver com vontade de apimentar um pouco, você sempre pode misturar uma lata de Ro * Tel para adicionar tomates grossos e pimentões verdes ou adicionar alguns batidos de molho picante para dar um toque picante.

Independentemente de como você faz isso, tenho certeza que você vai adorar. Então vamos fazer uma cerveja de queijo!

Sessão IPA do Edge Brewing Barcelona Ziggy

Minha cerveja favorita atual aqui em Barcelona 🙂

Ingredientes do molho de queijo e cerveja:

Tudo bem, primeiro, vamos falar sobre os ingredientes. Para fazer esta receita de molho de cerveja e queijo, você precisará de:

  • Manteiga + farinha: Para formar um roux, ele engrossará o molho.
  • Cerveja: Eu usei um IPA, que deu ao molho uma deliciosa vibração hoppy. Mas fique à vontade para usar o tipo de cerveja que você mais gosta.
  • Leite: Eu recomendo usar leite integral para tornar este molho agradável e cremoso. Mas qualquer tipo de leite ou meio e meio serve.
  • Queijo ralado: Usei uma mistura 50/50 de gouda defumada e queijo cheddar forte, que usei Amado. Mas fique à vontade para usar o tipo de queijo derretido que você mais gostar (como queijo cheddar, gouda, gruyère, fontina ou havarti). E, como sempre, ao fazer um molho de queijo derretido, compre um bloco de queijo e rale-o antes de usar, para que o queijo derreta suavemente no molho.
  • Molho Dijon + Worcershire: Ingredientes tradicionais usados ​​para aumentar o sabor da cerveja e do molho de queijo.
  • Páprica defumada: Se você quiser adicionar um toque de sabor mais defumado ao molho.
  • Sal e pimenta: Para temperar, como sempre.

Queijo de cerveja

Como fazer molho de cerveja e queijo:

Para fazer esta receita de molho de cerveja e queijo, basta …

  1. Faça o roux. Aqueça a manteiga em uma panela grande ou refogue em fogo médio-alto até derreter. Adicione a farinha e bata até ficar completamente combinado.
  2. Adicione os ingredientes restantes. Adicione cerveja, leite, Dijon, Worcestershire e páprica defumada. Bata até amaciar. Continue cozinhando até a mistura engrossar (e quase ferver). Adicione o queijo e bata até ficar homogêneo.
  3. Estação. Reduza o fogo para baixo. Prove e tempere o molho com sal e pimenta, conforme necessário.
  4. Servir. Sirva imediatamente e divirta-se!

Molho de queijo e cerveja com mordidas de pretzel

Possíveis variações:

Deseja personalizar seu molho de queijo e cerveja? Não hesite em…

  • Torne-o mais picante: Eu também adoro adicionar alguns smoothies de molho picante ou uma pitada de pimenta de Caiena para dar um chute extra nesse queijo de cerveja.
  • Faça alho: Refogue um dente de alho grande (prensado ou picado) na manteiga por 1 minuto, antes de adicionar a farinha, para adicionar um pouco de sabor ao alho.
  • Adicione os tomates picados e os pimentões verdes: Se você quiser que esse sabor seja um pouco mais parecido com o queijo Ro * Tel, basta adicionar uma lata de (escorrido!) Tomate picado e pimentão verde.

Molho de queijo e cerveja com pretzel macio

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Descrição

Este clássico molho de cerveja de queijo é fácil de fazer com qualquer tipo de cerveja e queijo que você mais gosta!


Escala 1x2x3x

Ingredientes

  • 2 colheres de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1 xícara de cerveja
  • 1/2 xícara de leite integral
  • 1 1/2 colheres de chá de mostarda Dijon (liso ou granulado)
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • 1/2 colher de chá de páprica defumada (Opcional)
  • 2 xícaras (8 onças) de queijo ralado (Eu usei cheddar meio forte, gouda meio defumado)
  • sal marinho e pimenta do reino, a gosto

Instruções

  1. Faça o roux. Aqueça a manteiga em uma panela grande ou refogue em fogo médio-alto até derreter. Adicione a farinha e bata até ficar completamente combinado.
  2. Adicione os ingredientes restantes. Adicione cerveja, leite, Dijon, Worcestershire e páprica defumada. Bata até amaciar. Continue cozinhando até a mistura engrossar (e quase ferver). Adicione o queijo e bata até ficar homogêneo.
  3. Estação. Reduza o fogo para baixo. Prove e tempere o molho com sal e pimenta, conforme necessário.
  4. Servir. Sirva imediatamente e divirta-se! (A imersão ficará mais espessa quanto mais tempo definir).

Notas

Queijo: Certifique-se de comprar um bloco de queijo e destrua-o você mesmo (usando um ralador de caixas ou um acessório para rack de processador de alimentos) antes de adicioná-lo à receita. O queijo ralado comprado na loja geralmente possui um revestimento que impede que o queijo derreta sem problemas, por isso é melhor ralá-lo.

Consistência: Se o molho parecer um pouco grosso, basta adicionar um pouco de leite extra. Se parecer muito fino, adicione um pouco mais de queijo. (Embora lembre-se de que o mergulho engrossará consideravelmente quanto mais você permanecer.)

molho de queijo cerveja