As saladas Caesar são uma salada clássica popular feita com alface e croutons, depois cobertas com queijo parmesão e um molho saboroso tipicamente feito com suco de limão, azeite, alho e uma variedade de condimentos, além de um ovo cru para dar Eu tempero uma textura cremosa. .
Mas comer ovos crus ou mal cozidos pode representar alguns riscos à saúde e, por isso, a maioria das pessoas hoje em dia não faz salada Caesar com o molho tradicionalmente preparado.
Hoje, compartilhamos uma receita para o molho Caesar sem ovo, que oferece a mesma cremosidade da versão feita com ovo, além de um sabor incrível!
Este molho Caesar sem ovo recebe seu sabor e cremosidade de alho assado no forno, gordura de bacon e queijo parmesão, além de vários outros ingredientes que você provavelmente tem no armário da cozinha.
Esta receita é semelhante aos curativos sem césar de Caesar que meu marido Jack fez quando trabalhava em cozinhas profissionais de serviços de alimentação, e agora você pode fazê-lo em casa!
PS Esse molho Caesar sem ovo também é uma ótima marinada de frango!
Impressão
Ingredientes
- 1 cabeça de alho
- 1 xícara mais 1 colher de sopa de azeite, dividido
- 1 colher de sopa de gordura de bacon
- 1 lata de filetes de anchova, escorridos
- ¼ xícara de suco de limão
- ¾ xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de chá de vinho branco
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico branco
- ½ colher de chá de cebola em pó
- ¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora
- ½ colher de chá de mostarda seca
- 2 colheres de chá de açúcar granulado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 325 graus F.
- Recorte o topo da cabeça de alho e coloque-o em uma folha dobrada de papel alumínio. Despeje uma colher de sopa de óleo sobre o topo cortado, enrole as laterais da folha e feche.
- Assado por uma hora.
- No liquidificador, espremer o alho assado das cascas e descartar as cascas. Adicione todos os outros ingredientes e bata por um minuto ou até ficar completamente misturado.
- Leve à geladeira até estar pronto para uso.
- Nota: A mistura engrossa quando resfriada. Quando estiver pronto para o uso, leve-o à temperatura ambiente e despeje sobre alface romana, croutons e queijo parmesão adicional para uma deliciosa salada Caesar.
- Além disso, essa mistura é uma ótima marinada. Basta espalhá-lo sobre o frango desossado e selá-lo em um saco com zíper durante a noite. No dia seguinte, grelhe o frango ao ar livre.
Você também pode estar interessado em:
Pão caseiro
20 sensacionais saladas saudáveis
Salada Caesar com frango grelhado
CésarEscabecheHuevosin
