Molho de cranberry caseiro

Este molho caseiro de mirtilo requer apenas 5 ingredientes e se reúne em apenas alguns minutos. Perfeito para cobertura de waffles, cheesecakes e muito mais!

Um pote de molho caseiro de mirtilo com mais mirtilos e uma fatia de bolo de queijo no fundo.

No ano passado, compartilhei minha receita caseira de molho de morango com você e, neste ano, quis compartilhar outra deliciosa cobertura: este molho caseiro de mirtilo!

Uma das melhores coisas sobre este molho de cranberry é que você pode usar frutas frescas ou congeladas, para prepará-las facilmente ao longo do ano. Ele também fica na geladeira por vários dias ou fica congelado por alguns meses, para que você possa prepará-lo com antecedência e estar pronto para usar quando precisar.

Também estou compartilhando várias maneiras diferentes de usar esse molho. E na quinta-feira, vou compartilhar minha receita favorita de cheesecake clássico, que é outra maneira maravilhosa de usá-la também!

Como fazer este molho

Uma panela branca cheia de mirtilos frescos, água, açúcar e suco de limão.

Para fazer esse molho de mirtilo, comece combinando mirtilos frescos ou congelados, açúcar, água e suco de limão em uma panela. Você vai misturar tudo até que esteja bem combinado e depois colocá-lo em fogo médio.

Após cerca de 7 a 10 minutos, os mirtilos começarão a amolecer e liberar seus sucos. Se você estiver usando mirtilos congelados, isso pode levar mais um ou dois minutos. Quando isso acontecer, misture um pouco de amido de milho e água para criar uma mistura de amido de milho que ajudará a engrossar o molho.

Uma panela branca recheada com o molho de cranberry cozido.

Em seguida, basta misturar a mistura de amido de milho na panela e deixar cozinhar por mais 3-4 minutos ou até engrossar.

Uma vez grosso, retire-o do fogo e despeje-o em um recipiente resistente ao calor. O molho ficará mais fino enquanto estiver quente, mas engrossará quando esfriar e depois que esfriar.

Uma fatia de bolo de queijo coberto com molho de cranberry em um prato branco.

Quando esfriar, você pode colocar esse molho em cima de qualquer coisa que desejar. Aqui estão algumas das minhas maneiras favoritas de usar este molho de mirtilo:

  • Em cima de panquecas, waffles ou sorvete
  • Como cobertura para cheesecakes regulares ou mini cheesecakes
  • Mexido em iogurte de baunilha
  • Adicione duas colheres de sopa em cima de uma fatia de pão de ló ou bolo de anjo.

Dicas de cozimento para molho caseiro de mirtilo

  • Você pode usar frutas frescas ou congeladas para esta receita. Se você usa frutas congeladas, não precisa descongelá-las primeiro.
  • O molho ficará um pouco mais fino enquanto quente, mas ficará mais espesso à medida que esfria e depois de refrigerado.
  • Se você congelar o molho, sugiro descongelá-lo durante a noite na geladeira e aquecê-lo em uma panela até ficar homogêneo.

Molho de cranberry caseiro

Este molho caseiro de mirtilo requer apenas 5 ingredientes e se reúne em apenas alguns minutos. Perfeito para cobertura de waffles, cheesecakes e muito mais!

  • 2 xícaras (290 gramas) de mirtilos frescos ou congelados
  • 1/3 xícara (65 gramas) de açúcar granulado
  • 1/4 de xícara (60 ml) de água
  • 2 colheres de chá de suco de limão fresco
  • 1 colher (8 gramas) de amido de milho + 2 colheres (30 ml) de água fria
  1. Adicione mirtilos, açúcar, 1/4 de xícara de água e suco de limão a uma panela média e mexa até ficar bem combinado. Coloque a panela em fogo médio e deixe cozinhar por 7 a 10 minutos ou até que os mirtilos comecem a amolecer e liberar seus sucos.

  2. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e 2 colheres de sopa de água fria. Adicione à panela e mexa até ficar bem combinado. Deixe o molho cozinhar por mais 3-4 minutos, mexendo sempre, até engrossar.

  3. Retire do fogo e despeje cuidadosamente em um recipiente resistente ao calor. Deixe esfriar completamente até a temperatura ambiente, cubra bem e guarde na geladeira até estar pronto para usar.

Esta receita produzirá 1 e 1/2 xícaras de molho de cranberry.

Guarde o restante do molho de cranberry em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.

Instruções de congelamento: Este molho irá congelar bem em um saco / recipiente de congelador por até 3 meses. Descongele durante a noite na geladeira e aqueça em uma panela no fogão até que o molho fique macio.

O post Homemade Blueberry Sauce apareceu pela primeira vez em Live Well Bake Frequently.

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