Molho de hambúrguer à moda antiga {saudável e saudável}

Desatualizado molho de hambúrguer É uma receita clássica saborosa, versátil e muito gratificante! Carne moída desfiada em um molho grosso e cremoso feito de leite e caldo.

Este é o complemento perfeito para transformar qualquer guarnição de amido em um prato delicioso.

Molho de hambúrguer servido com purê de batatas e guarnecido com salsa.

Ingredientes e variações

Há tantas mudanças fáceis que podem ser feitas nesta receita com resultados igualmente deliciosos!

  • Carne: Eu uso carne moída magra (é claro), mas você pode substituir qualquer tipo de carne moída. O peru / frango não é tão saboroso, então você pode adicionar alguns cubos de caldo de carne extras. Salsicha trabalha para transformar isso em uma receita de molho de salsicha.
  • Caldo: O molho de hambúrguer pode ser preparado sem leite, substituindo a mesma quantidade pelo caldo; o molho será marrom em vez de branco. Os cubos de caldo de carne dissolvidos em água podem substituir o caldo de carne. Apenas certifique-se de ajustar o sal adicionado de acordo. O caldo de baixo teor de sódio não é tão saboroso, eu não recomendo.
  • Diariamente: Eu uso leite, no entanto, um pouco de creme ou creme azedo pode ser substituído para adicionar ainda mais riqueza e corpo ao molho.
  • Legumes: Faça com cogumelos e você terá uma deliciosa versão reduzida do strogonoff de carne! Ou adicione algumas cebolas para um hambúrguer desnatado e cremoso, especialmente ao usar caldo!

Curto de tempo? A carne moída é muito tolerante e pode ir direto do freezer para a panela para fazer o molho de hambúrguer em minutos. Para fazer isso, adicione um pouco de água ou caldo de carne na panela e tampe, transformando o bloco de carne moída frequentemente e cortando em pedaços menores à medida que descongela.

Imagem à esquerda: carne moída, cebola e alho cozidos em uma panela. Imagem à direita: farinha é adicionada à mistura dourada de hambúrguer.

Como fazer molho de hambúrguer

Aqui está tudo o que é necessário para preparar este prato caseiro simples.

  1. Brown a carne moída, cebola e alho em uma frigideira e não escorra.
  2. Adicione os ingredientes restantes (por receita abaixo) e cozinhe até o molho engrossar.

Quando grosso, sirva quente sobre um amido favorito. Isso é tudo! Purê de batatas, macarrão, arroz ou até torrada – tudo funciona.

Imagem à esquerda: leite derramado em uma panela com rissóis dourados e cebolas. Imagem à direita: molho de hambúrguer espessado em uma panela.

O que servir com molho de hambúrguer

Este molho espesso e delicioso é uma maneira rápida e fácil de transformar o jantar em um alimento que gruda nas costelas. Estes são alguns lados de amido perfeitos para acompanhar o molho de hambúrguer.

Lados saborosos: purê de batatas com alho, macarrão de ovo com manteiga, arroz cozido

Biscoitos e Pão: bolachas de queijo com alho, torradas ou muffins ingleses tostados

Para completar esta receita, não se esqueça de adicionar um lado de seus vegetais favoritos, como aspargos assados, feijão verde ou verduras mistas clássicas!

Molho de hambúrguer servido com purê de batatas, guarnecido com salsa.

O molho de hambúrguer pode ser congelado?

O molho de hambúrguer é excelente como sobras. Seja refrigerado ou congelado, guarde-o em um recipiente hermético ou em um saco com zíper e escreva a data no topo.

  • Refrigerado vai durar até quatro dias.
  • Congeladas: Os laticínios não congelam bem, por isso não recomendo congelá-los com adição de leite.

Receitas fáceis de hambúrguer

Molho de hambúrguer

Tempo de cozimento 15 minutos

Tempo total 30 minutos

O molho de hambúrguer tradicional é uma receita clássica saborosa, versátil e altamente satisfatória.

  • 1 libra de carne moída magra
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 1 cubo de caldo
  1. Brown a carne moída, cebola e alho até que não seja mais rosa. Não drenar

  2. Deve ter um pouco de gordura no fundo da panela; caso contrário, adicione 1 colher de sopa de manteiga ou óleo. Adicione Worcestershire e molho de carne.

  3. Adicione a farinha e cozinhe por 2 minutos.

  4. Adicione os ingredientes restantes e mexa. Cozinhe em fogo médio até engrossar e borbulhar. Tempere com sal e pimenta a gosto.

  5. Sirva sobre biscoitos ou purê de batatas.

Se você preferir um molho de hambúrguer mais cremoso, reduza o caldo para 1/2 xícara e aumente o leite para 1 1/2 xícara.

Informação nutricional

Calorias 206, Gordura: 12g, Gordura saturada: 5gColesterol 53mgSódio 354mgPotássio: 406mgCarboidratos: 7g, Fibra: 1gAçúcar: 3gProteína: 17gVitamina A: 77%, Vitamina C: 2%Cálcio 67%, Ferro: 2%

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e irão variar de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes utilizados.)

Molho de hambúrgueres velhos saudáveis