Molho de Queijo Branco com Chouriço

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Molho de queijo fantástico e quente, fácil de fazer e perfeito para todas as festas. Este queijo branco saboroso e suave, feito com chouriço salteado, pimentão e cebola. Uma tigela não será suficiente!

Você definitivamente vai se apaixonar por esse molho de queijo na primeira mordida, mas não deixe de dar uma passada e conferir meus outros Dip de Queijo, Ultimate Bean Dip e não se esqueça dos Nachos de Chouriço.

QUEIJO BRANCO

Encontrei este ótimo restaurante novo na praia. Eles são peruanos e têm um menu incrível e criativo e margaritas fabulosas. Hubs e eu estávamos na praia no meu aniversário e deparamos com este restaurante a caminho de outro. Adorei e mal posso esperar para experimentá-lo no jantar.

Eu não estava com muita fome, então comprei algumas margaritas e um pouco de molho de queijo branco. Foi a primeira vez que experimentei com chouriço e é uma combinação perfeita no céu. Tive que recriá-lo assim que chegamos em casa e, para minha surpresa, ficou ainda melhor. Eu acho que o ditado é verdadeiro, "tudo fica melhor caseiro".

Este molho de queijo será absolutamente perfeito para todas as divertidas festas do Super Bowl e celebrações do Cinco de Mayo. Apenas tome cuidado, é difícil parar de comer, por isso prepare um mergulho suficiente para a multidão. (Você pode duplicar facilmente esta receita.)

QUE QUEIJO DEVO USAR NO QUEIJO BRANCO?

Para recriar a textura suave e cremosa deste incrível molho de queijo, descobri que o queijo branco americano e o queijo Monterrey Jack eram perfeitos. O queijo americano é o que dá a esse gole sua textura suave, cremosa e sedosa.

Se você quiser adicionar ainda mais temperos ao molho, use o queijo Pepper Jack em vez do Monterrey Jack. É carregado com pimenta e sempre tem uma mordida picante.

POSSO USAR OUTRA SALSICHA?

Seria negligente se eu não dissesse que esse molho é realmente melhor com chouriço. O chouriço de estilo mexicano é feito com carne moída e misturado com vários temperos e pimentões. Tem o sabor que melhor complementa outras cozinhas mexicana e tex-mex. Por isso, tem um sabor melhor com este molho de queijo. (O chouriço de estilo mexicano é vendido cru, então você deve cozinhá-lo primeiro.)

Se você não encontrar o chouriço, o que você pode fazer é usar carne de porco moída e temperar com pimenta em pó e uma pitada de vinagre. Para um sabor defumado, você pode usar pimenta chipotle em pó ou adicionar um pouco de páprica defumada.

COMO FAZER QUEIJO DE QUEIJO BRANCO

Faça chouriço

Nota: O chouriço mexicano não está cozido, então você deve remover a tampa e cozinhá-la primeiro.

Retire a lingüiça da embalagem e separe-a o máximo possível. Pré-aqueça a panela com um pouco de óleo e refogue a cebola picada, o jalapeño e a linguiça. Quebre os pedaços de chouriço, tanto quanto possível durante o cozimento. Tempere com cominho e sal, misture bem e retire a frigideira do fogo quando a lingüiça estiver pronta.

Fazer queijo

Em uma panela com o fundo, refogue a cebola picada, o jalapeño e a pimenta com um pouco de óleo até ficar homogêneo. Polvilhe a farinha sobre os legumes e mexa bem. Despeje lentamente o creme de leite enquanto mexe.

Quando o creme de leite quente estiver aquecido (sem ferver nem ferver), adicione os queijos um punhado de cada vez. Mexa lentamente enquanto o queijo derreter até ficar homogêneo.

Transfira o queijo para um prato de servir e cubra com chouriço cozido. (Verifique se a tigela é grande o suficiente para acomodar as duas.)

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Molho de Queijo Branco com Chouriço

Mergulho fantástico, quente e extravagante, fácil de fazer e perfeito para todas as festas. Queijo branco picante feito com chouriço… wprm – classificação da cozinha. Wprm – classificação da estrela.wprm – classificação da estrela-completa svg * {fill: #fff} 4.38 de 45 votos Molho branco Tempo de preparo: 5 minutos Tempo de cozimento: 25 minutos Tempo total: 30 minutos Porções: 10 (aproximadamente 5 xícaras com linguiça) Calorias: 286 kcal Autor: Lyuba Brooke

Ingredientes

Chouriço:

  • 1-2 colheres de sopa de óleo de canola
  • 1/2 kg de chouriço de estilo mexicano
  • 1/2 cebola Vidalia, picada
  • 1 sementes de jalapeño removidas e picadas
  • 1/4 colher de chá de cominho
  • Sal

Parte do queijo:

  • 1-2 colheres de sopa de óleo de canola
  • 1/2 cebola Vidalia, picada
  • 1 sementes de pimentão vermelho removidas e picadas
  • 1 sementes de jalapeño removidas e picadas
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1 xícara de chantilly grosso
  • 1/2 lb de queijo americano picado
  • 4 onças de queijo Monterrey Jack picado
  • 1/4 colher de chá de cominho
  • Sal

Instruções

Chouriço

  • Retire a lingüiça da pele e separe-a o máximo possível.
  • Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira média em fogo médio.
  • Adicione a cebola picada, o jalapeño picado e a linguiça na panela. Refogue tudo misturando e quebrando os grupos de chouriço, tanto quanto possível.
  • Tempere com cominho e sal, misture bem, cozinhe até o chouriço estar pronto. Retire o fogo.

Queijo:

  • Em uma panela com fundo pesado, aqueça um pouco de óleo em fogo médio.
  • Refogue a cebola picada, o jalapeño e o pimentão até ficar homogêneo. Polvilhe a farinha sobre os legumes e mexa bem.
  • Despeje lentamente o creme batido enquanto mexe.
  • Quando o creme de leite estiver quente, mas não fervendo, comece a adicionar queijos um punhado de cada vez. Continue mexendo lentamente até o queijo derreter e ficar macio. Retire o fogo.
  • Transfira o queijo branco para um prato de servir e cubra com chouriço cozido. (Verifique se a tigela é grande o suficiente para acomodar as duas.)

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Nutrição

Calorias: 286kcal | Carboidratos: 5g | Proteína: 10g | Gorduras: 25g | Gordura saturada: 14g | Colesterol: 81mg | Sódio: 786mg | Potássio: 111mg | Fibra: 1g | Açúcar: 3g | Vitamina A: 839IU | Vitamina C: 16 mg | Cálcio: 348 mg | Ferro: 1 mg. Você já experimentou esta receita? Mencione @RecetasLatinas e tag #RecetasLatinas

Publicado originalmente em Latin Recipes em 31 de agosto de 2015. Atualizado em 1 de maio de 2020.

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