Molho Teriyaki

feito em casa Molho Teriyaki É uma das nossas receitas de molho. Adoramos usá-lo para fazer carne de porco teriyaki, frango teriyaki e até asas de frango!

O molho Teriyaki é facilmente comprado na loja, mas o sabor é muito melhor feito em casa. Dura cerca de 3 semanas na geladeira, então eu gosto de juntar um pouco de vinagrete balsâmico para saladas e até um pouco de molho italiano. Tudo usa ingredientes básicos!

Molho Teriyaki caseiro com ingredientes frescos

O que é molho teriyaki?

O molho Teriyaki é um molho rico, espesso e cheio de sabores umami. Os ingredientes do molho Teriyaki incluem:

  • Base: Molho de soja e água. Normalmente substituo metade da água por suco de laranja (ou até suco de abacaxi) para adicionar sabor. Embora eu costumo usar molho teriyaki com baixo teor de sódio, prefiro esta receita com molho teriyaki comum.
  • Aromático: Alho e gengibre dão a este molho um ótimo sabor. Congelo o gengibre e quebro um pedaço quando preciso ou mesmo rolo do congelado para o Stir Fry.
  • Doçura: Eu uso açúcar mascavo, mas você pode adicionar um pouco de açúcar branco ou até mel, se isso é tudo que você tem em mãos.

Sementes de gergelim, cebola verde (ou picada) e raspas de frutas cítricas também adicionam muito sabor a essa marinada de teriyaki!

Molho teriyaki caseiro fácil de espalhar sobre o frango

Como fazer molho teriyaki

Depois de fazer o molho teriyaki caseiro, você não quer comprá-lo novamente na loja! Engrossar para fazer molho, mas não me incomodo em engrossar se fizer uma marinada de teriyaki.

  1. Combine os ingredientes: Combine o molho de soja, água (ou suco de laranja), alho, gengibre e açúcar mascavo em uma panela.
  2. Cozinhe para misturar sabores: Cozinhe e continue fervendo por alguns minutos ou até todo o açúcar mascavo dissolver.
  3. Como engrossar o molho Teriyaki? O molho espessante teriyaki é opcional. Se você o estiver usando como marinada, simplesmente ferva e deixe esfriar completamente. Eu gosto de torná-lo um pouco mais grosso se eu usá-lo como molho ou bolo. Crie uma mistura com amido de milho e água e despeje no molho teriyaki fervendo enquanto mexe até obter a consistência desejada.

Um molho teriyaki espesso, ideal para mergulhar ou marinar.

Qual é a diferença entre molho teriyaki e molho de soja?

Bem, ambos têm sabores diferentes. O molho de soja é o principal componente do molho teriyaki, mas a salinidade é cortada com açúcar mascavo e outros ingredientes, como o gengibre.

Teriyaki também é muito espesso, onde o molho de soja é uma adição fina e aquosa a pratos como arroz frito.

Posso substituir o molho Teriyaki pelo molho de soja?

Ambos os molhos têm consistências e perfis de sabor muito diferentes, portanto o molho de soja não funcionaria bem como substituto. Em uma pitada, basta pegar esta receita fácil de molho teriyaki!

Para engrossar o molho teriyaki:

  1. Crie uma mistura misturando partes iguais de água e amido de milho até não haver grumos
  2. Despeje a suspensão no molho teriyaki pouco a pouco enquanto mexe, até atingir a espessura desejada.

É super fácil e faz o melhor molho caseiro!

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Molho Teriyaki

Tempo de cozimento 5 minutos

Tempo total 10 minutos

Este molho teriyaki caseiro fácil é uma das nossas receitas de molho para viagem. Adoramos usá-lo para fazer carne de porco teriyaki, frango teriyaki e até asas de frango!

  • 1/3 xícara de molho de soja
  • 1 xícara de água ou use metade do suco de laranja
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de chá de gengibre picado
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
Estrume líquido
  • 2 colheres de sopa de água fria
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  1. Misture o molho de soja, 1 xícara de líquido, alho, gengibre e açúcar mascavo em uma panela pequena.

  2. Cozinhe por 2 minutos ou até o açúcar mascavo dissolver.

Estrume líquido
  1. Combine a água e o amido de milho para criar uma suspensão. Despeje o molho fervendo pouco a pouco para obter a consistência desejada.

Esta receita fará cerca de 1 1/3 xícara de molho. As informações nutricionais são baseadas em 1 colher de sopa de molho.

Informação nutricional

Calorias: 12Sódio: 206 mgPotássio: 10 mgCarboidratos: 2gAçúcar 1 g, Vitamina C: 0,1%Cálcio: 0,3%, Passar a ferro: 0,6%

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variarão com base nos métodos de cozimento e nas marcas de ingredientes usadas.)

O molho Teriyaki é muito melhor feito em casa, e essa receita fácil de molho teriyaki não poderia ser mais perfeita para receitas como frango ou carne de porco teriyaki. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Molho Teriyaki