Molho Tzatziki caseiro fácil

A MELHOR receita de molho tzatziki caseiro! Este molho tzatziki fácil é feito com iogurte grego, creme de leite e endro fresco! É grosso e cremoso (não aguado) e tão delicioso! Complementa perfeitamente os pratos mediterrâneos e é um excelente mergulho para festas!

Esta receita fácil de molho Tzatziki é um dos meus favoritos de todos os tempos! Eu amo comida mediterrânea (como este falafel assado – YUM)! Como não saímos para comer com muita frequência, trabalhei duro ao longo dos anos para criar versões caseiras da comida do meu restaurante favorito.

O molho tzatziki é um dos meus "condimentos" favoritos e nossa receita é melhor do que qualquer tzatziki que já tive em um restaurante. Este molho tzatziki fácil é feito com iogurte grego, creme de leite e endro fresco! É grosso e cremoso (não aguado) e tão delicioso! Complementa perfeitamente os pratos mediterrâneos e é um excelente mergulho para festas!

Como é feito o molho caseiro Tzatziki?

Esta receita de molho Tzatziki requer um pouco de planejamento. No entanto, é fácil e vale a pena. A primeira coisa que você deve fazer é drenar a água dos pepinos e iogurte. Eu sempre começo o processo de remover a água logo de manhã, porque menos água = tzatziki é mais cremosa, mais grossa e mais deliciosa.

Coe a água do iogurte grego e creme azedo

O iogurte grego e o creme azedo têm um conteúdo líquido natural que pode levar ao tzatziki aguado. Portanto, é importante extrair a água do iogurte grego e do creme de leite.

Para fazer isso, coloque um filtro de café dentro de uma peneira, coloque-a sobre uma tigela (verifique se ela não toca no fundo da tigela e se há espaço para acumular água) e, em seguida, coloque a mistura de iogurte / creme azedo por cima. Coloque na geladeira para escorrer o dia todo.

Retire a água do pepino.

O maior colaborador do tzatziki aquoso é o pepino, por isso é importante tentar extrair o máximo de água possível do pepino.

Para liberar a água do pepino, retire a semente do pepino e rale. Coloque o pepino ralado em uma peneira sobre uma tigela. Polvilhe com sal marinho (para extrair a água).

Deixe o pepino escorrer sobre o balcão em temperatura ambiente. Enquanto estiver drenando, pressione-o de vez em quando para ajudar a expelir a água.

Apertar água restante de Pepino

Depois de extrair a maior parte da água do pepino ralado, transfira-o para uma toalha de chá e esprema a água restante.

Combine os ingredientes

Uma vez que a água foi drenada dos ingredientes, é hora de misturar tudo. Especiarias, suco de limão, etc. Dill é a estrela do show nesta receita fácil de molho tzatziki.

Eu sempre tenho endro seco na mão com o único objetivo de fazer esta receita tzatziki. No entanto, se você é um planejador e lembre-se de pegar um pouco de endro fresco da loja (ou do seu jardim), é ainda mais incrível!

Frio

Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para deixar os sabores se misturarem e depois cave!

Loja

Guarde este tzatziki em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.

Receita de molho tzatziki caseiro: ingredientesSubstituições

Esta é uma receita que fiz muitas vezes e é a perfeição absoluta como está. No entanto, aqui estão algumas substituições possíveis:

  • Iogurte grego / creme azedo. Eu fiz esta receita com todos esses ingredientes, de gordura livre a gordura total, e é sempre incrível. Obviamente, quanto maior o teor de gordura, mais rico e cremoso será o sabor!
  • Vinagre balsâmico branco. Qualquer outro vinagre de cor clara funciona bem nesta receita, mas o balsâmico branco é o meu favorito!
  • Alho em pó. Alho picado fresco pode ser usado em vez de alho em pó. Se você gosta de alho, sinta-se à vontade para adicionar mais até que seu coração esteja feliz.
  • Dill. Meu favorito é usar endro fresco direto do jardim, mas o endro seco também funciona muito bem!

Perguntas frequentes sobre o molho Tzatziki

Aqui estão algumas perguntas frequentes sobre como criar o tzatziki!

Você pode congelar tzatziki?

Não, eu não recomendo congelar este tzatziki caseiro. Congelar e descongelar mudará a textura de maneira desfavorável.

Com o que você come tzatziki?

Estas são algumas das minhas sugestões de serviço:

  • Coma junto com esta receita de falafel assada.
  • Sirva como molho para frango grelhado.
  • Use-o como molho de vegetais e pão pita para uma festa.
  • Aproveite as sobras como um substituto para o molho para salada.

Receita de molho tzatziki caseiro

A melhor receita caseira de molho Tzatziki! Este molho tzatziki fácil é feito com iogurte grego, creme de leite e endro fresco! É grosso e cremoso (não aguado) e tão delicioso! Complementa perfeitamente os pratos mediterrâneos e é um excelente mergulho para festas! Tempo de preparação: 10 minutos Remoção da água 3 horas Tempo total: 3 horas 10 minutos Porções: 10 porções Calorias: 34.6kcal

Equipa

  • filtro de malha fina
  • colheres medidoras
  • copos de medição
  • tigela de massa de vidro
  • espátula

Ingredientes

  • 1 xícara de iogurte grego
  • ¼ xícara de creme de leite
  • 1 pepino com casca e sem sementes
  • ¼ colher de chá de sal marinho
  • ½ colher de sopa de vinagre balsâmico branco
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • ½ colher de sopa de azeite
  • ½ colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de endro (picado fresco ou seco)
  • Pitada de pimenta do reino moída na hora

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Instruções

Para coar o iogurte / creme de leite:

  • Coloque um filtro de malha fina em cima de uma tigela menor (para pegar água enquanto ela escorre). Verifique se o filtro não toca na parte inferior da tigela e se há pelo menos 1 a 2 polegadas entre elas.
  • Coloque um filtro de café em cima do filtro.
  • Misture 1 xícara de iogurte grego e ¼ xícara de creme de leite. Coloque-o cuidadosamente no filtro / filtro de café e na geladeira durante a noite ou por pelo menos 4 horas.

Para coar o pepino:

  • Semeie e rale seu pepino. Coloque em uma peneira sobre uma tigela e polvilhe com sal.
  • Deixe descansar no balcão por pelo menos 2 horas, expelindo ocasionalmente o excesso de água.

Juntando tudo:

  • Quando estiver pronto para fazer o molho: retire todo o excesso de água do pepino, empurrando-o enquanto estiver no filtro. Depois, pegue algumas toalhas de papel grossas, coloque pepino nelas e retire-as.
  • Coloque a mistura de iogurte em uma tigela limpa e seca. Adicione todos os ingredientes, exceto o pepino. Depois de bem misturado, adicione o pepino e leve à geladeira por pelo menos uma hora, para que os sabores se misturem.
  • Sirva com sua comida mediterrânea favorita, como falafel ou giroscópios!

Anotações

Substituições de ingredientes

  • Iogurte grego / creme azedo. Eu fiz esta receita com todos esses ingredientes, de gordura livre a gordura total, e é sempre incrível. Obviamente, quanto maior o teor de gordura, mais rico e cremoso será o sabor.
  • Vinagre balsâmico branco. Você pode usar qualquer vinagre de cor clara, como vinagre de maçã, vinagre de vinho branco etc.
  • Alho em pó. Alho picado fresco pode ser usado em vez de alho em pó.
  • Endro fresco. Se necessário, você pode substituir o endro liofilizado.

Loja:

Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Eu não recomendo congelar esta receita tzatziki.

Nutrição

Dose: 2TBS | Calorias :: 34.6kcal | Carboidratos: 4.1g | Proteína: 2.2g | Gordura: 1.2g | Colesterol: 3.3mg | Sódio: 90,2 mg | Potássio: 48,2 mg | Fibra: 0.8g | Açúcar: 2,9 g | Vitamina A: 160 UI | Vitamina C: 2,7 mg | Cálcio: 77mg | Ferro: 0,1 mg

As fotos desta receita foram tiradas pelo talentoso Jamie da Dishing Out Health.

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