Morangos cobertos com chocolate – Cozinha elegante

Mais fácil Morangos com chocolate! Sobremesa não é muito melhor do que isso e é a melhor atualização de morango fresco! Estes requerem apenas 3 ingredientes básicos, levam alguns minutos para se preparar e sempre impressionam.

Você ama essa combinação de sabores? Experimente os meus cupcakes de morango com cobertura em chocolate!

Vista lateral das morangos com cobertura em chocolate que sentam-se em uma placa branca do serviço em uma superfície de mármore.

Morangos caseiros, cobertos de chocolate

Morangos cobertos com chocolate são uma das delícias favoritas de todos, certo? E eu gosto de ver esse presente gourmet como um semi-saudável. É uma opção mais inteligente do que um pedaço de bolo, certo?

Há um restaurante de sopa local que serve sopa, salada e sempre um morango coberto de chocolate para a sobremesa e eu acho que é absolutamente ótimo. Suas sopas são muito boas, as saladas não são boas, mas sinceramente acho que esses morangos cobertos com chocolate são os que mantêm as pessoas voltando sempre.

Torná-los em casa não poderia ser mais fácil e eles usam ingredientes que você provavelmente tem em mãos na maior parte do tempo, especialmente no verão, quando os morangos são abundantes.

Aqui eu compartilho um guia detalhado e uma receita infalível para garantir que eles sejam perfeitos para você o tempo todo! Sobremesa não é mais fácil ou mais rápida do que isso!

Imagem aérea de morangos com cobertura em chocolate em uma placa branca. Decorativamente, os morangos são regados com chocolate branco e chocolate ao leite.

São necessários apenas 3 ingredientes!

  • Pedaços de chocolate
  • Morangos frescos
  • Óleo de côco

Como fazer morangos cobertos com chocolate?

Morangos limpos Role para baixo para ver a melhor maneira de fazer isso.

Derreta o chocolate, instruções de microondas: Adicione as gotas de chocolate e o óleo de coco a uma tigela pequena e segura para microondas. Microondas a mistura em intervalos de 20 segundos, mexendo bem entre cada intervalo até derreter e alisar.

Derreta o chocolate, instruções de fogão: Coloque as gotas de chocolate e o óleo de coco em um recipiente resistente ao calor (como um recipiente de vidro ou aço inoxidável) que caiba bem em uma panela. Leve cerca de 2,5 cm de água para ferver em uma panela, reduza o fogo para baixo e coloque a tigela de chocolate na panela. Aqueça, mexendo sempre, até o chocolate derreter.

Imagem à esquerda mostrando pedaços de chocolate e óleo de coco em uma tigela de vidro antes de derreter, imagem à direita mostrando após derreter.

Para mergulhar morangos:

Para mergulhar morangos no chocolate: Coloque uma folha de papel vegetal em uma assadeira de 50 x 50 cm. Trabalhando um morango de cada vez, segure o morango pelas folhas e mergulhe-o no chocolate derretido. Incline a tigela conforme necessário para juntar o chocolate de um lado e gire o morango para cobrir todos os lados, conforme necessário.

Transferir para papel vegetal: Levante e deixe o excesso de chocolate escorrer, deslize o morango sobre a borda interna da tigela para remover apenas parte do chocolate e, em seguida, coloque esse lado no papel manteiga (observe se mergulhar nos ingredientes antes de transferir) para a assadeira).

Repita e use morangos: Repita com os morangos restantes. Transfira os morangos mergulhados para a geladeira e deixe o chocolate endurecer, cerca de 15 minutos.

Opcionalmente decorar: Para finalizar com uma pitada de chocolate (opcional): Derreta (1/2 xícara) 2 oz. lascas de chocolate (escuro, leite ou branco) com 3/4 de colher de chá de óleo de coco, conforme indicado nas etapas 2 ou 3 acima. Transfira o chocolate derretido para uma pequena sacola com zíper, feche a sacola e corte um pequeno canto de um ponto. Regue sobre os morangos em chocolate branco e volte à geladeira para solidificar.

Mão segure o morango pelas folhas e mergulhe o morango no chocolate derretido.

Como escolho os melhores morangos?

  • Procure aqueles que são vibrantemente vermelhos e gordos. Eu costumo procurar as que estão vermelhas por cima, mas no inverno nem sempre conseguimos.
  • Procure folhas verdes vibrantes, isso é um sinal de frescura.
  • Evite aqueles que estão machucados e manchados ou moldados.
  • O tamanho não determina o bom gosto, mas para esta receita, use de preferência frutas maiores.

Posso usar morangos congelados?

Não. Apenas morangos frescos funcionarão nesta receita. Os morangos congelados são descongelados e úmidos e macios demais para serem usados ​​aqui.

Como lavar e secar morangos

  • Coloque os morangos em uma peneira.
  • Morangos Orgânicos: Enxágüe com água fria, mexendo suavemente os morangos ocasionalmente, cerca de 30 a 60 segundos. Seque bem.
  • Morangos cultivados convencionalmente: mergulhe em solução de vinagre para cobrir 4 partes de água e 1 parte de vinagre por 5 minutos (isso ajuda a remover pesticidas e destruir bactérias nocivas). Transfira para o filtro, enxágue bem e escorra bem.
  • Trabalhando com um morango de cada vez, enrole delicadamente uma toalha de papel em torno de cada morango e seque com toalhas de papel, depois transfira-as para uma folha de papel toalha para secar ao ar, conforme necessário.

Os morangos cobertos com chocolate são mostrados após a imersão em chocolate derretido à esquerda e depois logo após a aspersão com chocolate derretido.

Formas de chocolate para usar com morangos mergulhados em chocolate

Você pode fazer morangos cobertos de chocolate com:

  • Pedaços de chocolate
  • Barras de chocolate (como barras de cozimento)
  • Chocolate derretido

Minha escolha favorita é geralmente lascas de chocolate porque são baratas, têm um ótimo sabor e eu sempre tenho muitas em mãos. Então, basta usar o que você tem ou o que preferir. Se derreter, o óleo de coco não será necessário.

Posso usar chocolate ao leite ou chocolate branco?

Sim, esta receita também funciona muito bem com chocolate ao leite ou chocolate branco (batatas fritas ou barras picadas).

Por que adicionar óleo de coco ou manteiga ao chocolate?

Quando uso pedaços de chocolate e até mesmo chocolate, geralmente gosto de adicionar 1 colher de sopa de óleo de coco (a manteiga pode ser substituída). Porque

  • Ajuda a afinar o chocolate, por isso não é muito espesso para molhar.
  • Também ajuda a evitar a floração (aparência manchada no chocolate ao esfriar).
  • Também parece impedir que o chocolate fique duro e sólido demais depois de frio, tornando os morangos mais fáceis de morder e deixando-os com uma sensação geral melhor na boca.

Morangos com chocolate mostrados mergulhados em vários ingredientes.

Quais são as boas idéias de cobertura?

Obviamente, os ingredientes são totalmente opcionais, mas se você quiser que seja divertido para as crianças, ou apenas para consertar, tente mergulhá-los em:

  • Oreos esmagados
  • Nozes picadas (pistache, avelãs ou nozes são ótimas opções)
  • Coco ralado
  • Pretzels triturados (o meu favorito com chocolate branco)
  • Biscoitos esmagados de Biscoff ou biscoitos de Graham
  • Polvilhe
  • Mini lascas de chocolate

Se você mergulhar os ingredientes, certifique-se de mergulhá-los enquanto o chocolate ainda estiver derretido antes de transferi-los para o papel manteiga; caso contrário, os ingredientes não grudam.

Como armazenar morangos cobertos com chocolate

  • Guarde os morangos em uma única camada.
  • Armazene em um recipiente hermético.
  • Mantenha na geladeira.

Quanto tempo eles mantêm?

  • Eles podem ser armazenados por até 48 horas, mas são melhor aproveitados em aproximadamente 12 horas.
  • O açúcar no chocolate começa a extrair a umidade dos morangos, tornando-os úmidos e úmidos depois de muito tempo.

Morangos mergulhados chocolate em uma bandeja oval branca.

Dicas para os melhores morangos cobertos com chocolate

  • Use gotas de chocolate de boa qualidade ou barras de chocolate.
  • Use morangos refrigerados, o chocolate fica melhor.
  • Enxágüe e seque completamente. Se os morangos estiverem molhados, o chocolate não grudará e as gotas de água podem estragar o chocolate.
  • Se o chocolate estiver muito líquido, deixe esfriar um pouco antes de começar a mergulhá-lo.
  • Refrigere os morangos mergulhados para que o chocolate assente completamente. Se você gosta de melty, vá em frente e aproveite imediatamente.
  • Para melhores resultados, sirva no mesmo dia com cobertura de chocolate.

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Morangos com chocolate

Os morangos cobertos com chocolate mais fáceis! Sobremesa não pode ser muito melhor do que isso! Estes requerem apenas 3 ingredientes básicos, levam alguns minutos para se preparar e sempre impressionam.

Porções: 14

Tempo de preparação 12 minutos

Tempo de cozimento 3 minutos

Tempo de arrefecimento 15 minutos

Tempo total 30 minutos

  • 16 onças. Fresco morangos* *
  • 8 onças. lascas de chocolate meio amargo** (boa qualidade)
  • 1 colher de sopa óleo de côco***
  1. Para limpar morangos: para morangos cultivados organicamente Coloque em uma peneira e lave bem com água fria, mexendo ocasionalmente, escorra bem. Para morangos cultivados convencionalmente Mergulhe 1 parte de vinagre em uma solução de 4 partes de água por 5 minutos. Enxágüe e escorra bem em uma peneira.

  2. Morangos secos: Seque bem cada morango com papel toalha e reserve para continuar secando enquanto derrete o chocolate. Se os morangos estiverem molhados, o chocolate não grudará e você não precisará de água na mistura de chocolate.

  3. Como derreter a opção de microondas de chocolate: Adicione as gotas de chocolate e o óleo de coco a uma tigela pequena e segura para microondas. Microondas a mistura em intervalos de 20 segundos, mexendo bem entre cada intervalo até derreter e alisar.

  4. Se o chocolate for líquido, deixe esfriar um pouco para engrossar um pouco antes de começar a mergulhar as bagas.

  5. Como derreter as instruções no fogão de chocolate: Coloque as lascas de chocolate e o óleo de coco em um recipiente resistente ao calor (como um recipiente de vidro ou aço inoxidável) que caiba bem em uma panela.

  6. Leve cerca de 2,5 cm de água para ferver em uma panela, reduza o fogo para baixo e coloque a tigela de chocolate na panela. Aqueça, mexendo sempre, até o chocolate derreter. Retire do fogo.

  7. Para mergulhar morangos no chocolate: Coloque uma folha de papel vegetal em uma assadeira. Trabalhando um morango de cada vez, segure o morango pelas folhas e mergulhe-o no chocolate derretido, cobrindo quase até o topo. Incline a tigela conforme necessário para juntar o chocolate de um lado e gire o morango para cobrir todos os lados, conforme necessário.

  8. Levante e deixe o excesso de chocolate escorrer, deslize o morango sobre a borda interna da tigela para remover apenas parte do chocolate e coloque esse lado no papel vegetal (se estiver mergulhando nos ingredientes, mergulhe antes de transferir para a bandeja assar).

  9. Repita com os morangos restantes. Transfira os morangos mergulhados para a geladeira e deixe o chocolate endurecer, cerca de 15 minutos.

  10. Para finalizar com uma garoa de chocolate (opcional): Derreta (1/2 xícara) 2 oz. lascas de chocolate (escuro, leite ou branco) com 3/4 de colher de chá de óleo de coco, conforme indicado nas etapas 3 ou 5 acima.

  11. Transfira o chocolate derretido para uma pequena sacola com zíper, feche a sacola e corte um pequeno canto de um ponto. Regue sobre o conjunto de morango e chocolate, volte à geladeira para solidificar.

  12. Como armazenar morangos: Guarde os morangos em uma única camada em um recipiente hermético na geladeira, para obter melhores resultados, aproveite em cerca de 12 horas.

  • * De preferência, use morangos maiores, se possível. Para escolher os melhores morangos, procure aqueles que sejam vibrantes em vermelho e cheios de folhas verdes vibrantes, evite aqueles que estejam machucados, manchados ou mofados.
  • ** Chocolate de leite de boa qualidade ou lascas de chocolate branco também funcionam aqui. Barras de chocolate picadas também funcionam bem. Se o chocolate dissolver à medida que derrete, deixe esfriar um pouco para engrossar um pouco.
  • ** 8 onças. Bolachas de fusão de chocolate (como Ghirardelli) também funcionam bem – essa opção não precisa de óleo de coco. Se você usar bolachas de fusão, consulte as instruções de fusão na parte traseira da embalagem.
  • *** A gordura vegetal pode ser usada no lugar do óleo de coco, se é isso que você tem em mãos.
  • Se você tem traços de chocolate derretido, não jogue fora! Use-o para mergulhar pretzels, marshmallows, Oreos, lascas de banana, misturar com amêndoas ou apenas preencher bandejas de cubos de gelo levemente untadas. Deixe descansar na geladeira.

Ideias principais:

Obviamente, esses morangos são deliciosos, pois não são necessárias coberturas, mas se você quiser corrigi-los, pode mergulhá-los em:

  • Pretzels triturados (o meu favorito com chocolate branco)
  • Oreos esmagados
  • Nozes picadas (pistache, avelãs ou nozes são ótimas opções)
  • Coco ralado
  • Biscoitos esmagados de Biscoff ou biscoitos de Graham
  • Polvilhe
  • Mini lascas de chocolate

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