Mordidas caseiras fáceis do pretzel

Caseiro fácil mordidas de pretzel escovado com manteiga derretida e sal marinho. Esta receita fácil de pretzel é o lanche ou lanche perfeito! Sempre uma grande multidão acomodada e desapareceu em minutos!

Embora fazer pão caseiro possa parecer intimidador, não precisa ser! Essas mordidas fáceis de pretzel são um excelente ponto de partida para iniciantes, porque não precisam se levantar e assar em menos de uma hora. Definitivamente vale a pena tentar!

Essas mordidas caseiras de pretzel são o lanche perfeito para o dia do jogo! Você não vai acreditar como é fácil fazer isso. Lembro-me de assistir a um programa no canal da cozinha no ano passado, onde eles fizeram pretzels caseiros e está na minha lista desde então. Eu sempre anseio por "pretzels de shopping" todos os dias!

Lembro-me especificamente de que eles disseram que "bicarbonato de sódio" e "lavagem de ovos" eram os passos mais importantes na fabricação de biscoitos caseiros. Isso ajuda a massa a se transformar na bondade mastigável encontrada em um pretzel comprado na loja.

A melhor parte desta receita para mordidas de pretzel é que elas são feitas em menos de uma hora! Eles exigem um pouco de trabalho … mas definitivamente valem a pena. São muito bons. Mal posso esperar para fazê-las repetidamente!

Como são feitas as mordidas do pretzel?

Mordidas de pretzel podem parecer intimidadoras, mas valem a pena! E esses pretzels caseiros são feitos em menos de uma hora … ganhe! Basta seguir os passos abaixo para começar.

  1. Teste de levedura. Adicione água morna e fermento a uma tigela e deixe descansar por 3 a 5 minutos. Em seguida, adicione sal e açúcar.
  2. Amasse a massa. Adicione a farinha em uma tigela grande separada. Em seguida, despeje a mistura de fermento por cima e amasse com um gancho de pão em uma batedeira (ou manualmente) por cerca de 5 minutos. A massa deve estar lisa e não grudar mais nas laterais.
  3. Cortado em pedacos. Separe a massa em 6 seções e depois enrole cada seção em cordas. Cada corda deve ter aproximadamente 15 a 20 polegadas de comprimento e 1 polegada de espessura. Usando uma tesoura, corte as cordas em pedaços de 1 1/2 a 2 polegadas. Você deve terminar com cerca de 25 a 30 pedaços de pretzel.
    • Opcional: Corte um "t" ou "x" em cima do pretzel com uma tesoura para ajudá-los a se expandir uniformemente.
  4. Ferva os pretzels na mistura de bicarbonato de sódio. Em uma panela pequena, leve a água e o bicarbonato de sódio para ferver. Coloque cerca de 8 pedaços de massa na água por cerca de 30 segundos. Retire com uma escumadeira e coloque os pedaços em uma assadeira forrada de pergaminho.
  5. Pincele com ovo. Pincele a massa levemente com o ovo batido e polvilhe sal por cima.
  6. Asse no forno. Asse a 425 ° F por 8-10 minutos, ou até os pretzels dourarem. Você pode ligar o forno para assar no último minuto para dourar o topo. Retire do forno e transfira para uma gradinha para esfriar. Pincele as partes superiores com manteiga derretida, se desejar.

Molhos para servir

Essas mordidas de pretzel combinam perfeitamente com tantos molhos deliciosos! Servimos com molho de queijo (o Trader Joe's tem um bom queijo que eu gosto quando preciso de algo rápido) com bastante frequência, mas eles também ficam ótimos com os molhos abaixo:

  • Pretzel de molho de queijo
  • Queijo branco de panela lenta
  • Molho de queijo com chouriço
  • Molho de alcachofra de espinafre
  • Molho de frango com búfalo
  • Molho de bacon com queijo e panela lenta
  • Molho de queijo italiano defumado

Dicas para o sucesso

  • A textura da massa deve ser suave e não grudar mais nas laterais da tigela. Se ainda estiver muito pegajoso, adicione 1/4 de xícara de farinha de cada vez até atingir a consistência desejada.
  • Eu recomendo cortar um "x" nos pedaços de massa antes de assar. Isso dá às mordidas do pretzel uma direção para expandir. Sem isso, eles não seriam uniformes.
  • Não pule o bicarbonato de sódio e o ovo batido! É isso que lhes confere uma textura maravilhosa em forma de pretzel (mas suave!).
  • Embora a massa não precisar Para levantar, fique à vontade para deixá-lo na tigela por 15 a 20 minutos antes de cortar. Isso criará uma textura mais macia e poderá aumentar ligeiramente de tamanho.
  • Quando as mordidas do pretzel estiverem assadas e fora do forno, pincele um pouco de manteiga derretida por cima. Adicione o toque perfeito!

Versão açúcar de canela

Como se essa receita pudesse ser mais deliciosa, tente isso mordidas de pretzel de açúcar de canela variação para uma deliciosa sobremesa! Asse os pretzels (sem a cobertura de sal) até dourar. Depois de cozido, enrole-os na manteiga derretida e, em seguida, enrole a parte superior e as laterais da mistura de açúcar e canela (1/2 xícara de açúcar + 2 colheres de sopa de canela em pó).

Perguntas frequentes sobre mordidas caseiras de pretzel

Quanto tempo duram os pretzels suaves? Pessoalmente, acho que essas mordidas de pretzel são melhores nas primeiras 2 horas. Se você tiver sobras, guarde-o no freezer em frente à geladeira. Eles tendem a absorver um pouco quando armazenados em uma bolsa na geladeira.

Você pode congelá-los? Sim, basta colocá-los em um saco de freezer e armazená-los no freezer. Você pode aquecê-los no microondas (20 a 30 segundos) ou no forno até aquecer.

O fermento seco ativo é o mesmo que o fermento instantâneo? Bastante! As duas leveduras podem ser usadas alternadamente no cozimento, porém o fermento seco ativo deve ser misturado com água para dissolver e o fermento instantâneo não pode.

Por que você coloca bicarbonato de sódio na água quando faz biscoitos? Assar com bicarbonato de sódio ajuda a dar a eles uma textura mastigável, parecida com um pretzel.

Posso usar fermento em pó em vez de bicarbonato de sódio? Sim, mas use 2-3 vezes mais fermento em pó (portanto, cerca de 1 xícara de fermento em pó para esta receita).

Mmm … agora estou desejando pretzels caseiros! Eles são perfeitos ao sair do forno. Definitivamente, adicione esses bebês à lista de itens obrigatórios. Desfrutar!

Mais lanches no dia do jogo:

  • Almôndegas de churrasco Crockpot
  • Mergulho de 7 camadas
  • Molho liquefeito
  • Bola de queijo de 4 ingredientes
  • Bacon Wrapped Bites
  • Pretzels caseiros macios

Receita de mordida de pretzel

.wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # 343434} Curso: AperitivoCulinária: AmericanaPalavras-chave: mordidas de pretzel Tempo de preparação: 25 minutos Tempo de cozimento: 15 minutos Tempo total : 40 minutos Porções: 12 calorias: 161 Mordidas caseiras de pretzel com manteiga derretida e sal marinho. Esta receita fácil de pretzel é o lanche ou lanche perfeito! Sempre uma grande multidão acomodada e desapareceu em minutos!

Ingredientes

  • 1 1/2 xícaras de água morna
  • 1 pacote de fermento ativo (ou 2 1/4 colheres de chá)
  • 1 1/2 colheres de chá de sal
  • 1 colher de açucar
  • 4 xícaras de farinha
  • 1/3 de xícara de bicarbonato de sódio (para ferver água)
  • 1 ovo batido
  • sal grosso (ou sal marinho ou sal marinho)

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Forre uma assadeira com uma esteira ou papel manteiga e reserve.
  • Em uma tigela pequena, adicione água morna e fermento. Deixe descansar por 3-5 minutos. Adicione sal e açúcar e mexa.
  • Em uma tigela grande, adicione a farinha e despeje a mistura de fermento por cima. Amasse com um gancho de pão na batedeira ou à mão por cerca de 5 minutos.
  • Separe a massa em 6 seções. Enrole a massa em cordas de 15 a 20 cm de comprimento e 1 polegada de espessura. Corte com uma tesoura em pedaços de 1 1/2 – 2 polegadas. Isso deve gerar cerca de 25 a 30 pedaços de pretzel. Opcional: Corte um "t" ou "x" em cima do pretzel com uma tesoura.
  • Em uma frigideira pequena, ferva cerca de 8 xícaras de água + 1/3 de xícara de bicarbonato de sódio. Quando a água estiver fervendo, coloque cerca de 8 pedaços de massa na água por cerca de 30 segundos. Retire com uma escumadeira e coloque as fatias de pretzel em uma assadeira. Pincele a massa levemente com ovo e polvilhe sal por cima.
  • Asse por 8-10 minutos ou até dourar. Você pode ligar o forno para assar no último minuto para dourar o topo. Remova as mordidas do pretzel em um rack de resfriamento e pincele as partes superiores com manteiga derretida, se desejar.
  • Desfrute de pretzels caseiros com seu molho de queijo favorito.

Vídeo

Notas

Variação: Para uma versão mais doce, assar pretzels caseiros sem sal. Quando eles saírem do forno, enrole-os em manteiga derretida e, em seguida, enrole a parte superior e as laterais em açúcar de canela (1/2 xícara de açúcar granulado combinado com 2 colheres de sopa de canela em pó). Sirva quente.

Para molho de queijo:

https://www.iheartnaptime.net/pretzel-cheese-dip/

Nutrição

Dose: 5 picadas | Calorias: 161kcal | Carboidratos: 32 g | Proteína: 4g | Colesterol: 13mg | Sódio: 298 mg | Potássio: 49mg | Fibra: 1g | Açúcar: 1g | Vitamina A: 20 UI | Cálcio: 9mg | Ferro: 2mg

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