Mousse de queijo com menta e batatas fritas – Cozinhar com classe

Mus Chip Cheesecake Mousse é uma mousse com sabor a menta e cheesecake fofa e deliciosamente derretida na boca. Uma receita que certamente impressionará e uma sobremesa que você desejará fazer quando chegar uma ocasião especial.

Mousse de Cheesecake com Menta em frascos de vidro individuais.

Mousse de menta com queijo

Pode dizer? Eu gosto da mousse de cheesecake / não asse / nada remotamente relacionado a cheesecake. É verdade, estou totalmente obcecado! Adoro a combinação de pedaços de chocolate com menta, por isso só faz sentido combiná-lo com cheesecake. Pensei em fazer um cheesecake assado com esses sabores, mas eu amo essas porções individuais elegantes e também a textura de uma mousse batida. Se você está procurando uma sobremesa para fazer este fim de semana (ou para qualquer festa ou celebração), faça-a! Eles são irresistivelmente incríveis, para dizer o mínimo!

Mousse de cheesecake de hortelã em uma jarra de vidro com uma colher escavada para mostrar a textura.

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Há muito tempo, compartilhei uma Mousse de Cheesecake (que é boa com Molho de Framboesa Listado, Molho de Caramelo Salgado ou Molho de Chocolate), compartilhei esses Cheesecakes de Abóbora Assada com Molho de Caramelo Salgado, essas barras de torta Queijo assado com molho de cranberry fresco, mais recentemente eu compartilhei uma mousse de cheesecake de limão e uma mousse de cheesecake de framboesa … e agora nesta espetacular mousse de cheesecake com hortelã e batatas fritas!

Mousse de menta com queijo

Uma mousse com sabor de cheesecake, deliciosamente menta e perfeitamente derretida na boca! Uma receita pronta para impressionar e uma sobremesa que você deseja preparar sempre que uma ocasião especial se apresentar.

Porções: 8

  • 13 (150g) Oreos regulares, finamente moídos em um processador de alimentos
  • 2 colheres de sopa (28 g) de manteiga derretida
  • 2 colheres de sopa (30 ml) de água fria
  • 1 1/2 colher de chá de gelatina em pó
  • 1 1/2 xícaras (350 ml) de creme espesso
  • 2 (8 oz) de creme de queijo, amolecido
  • Corante alimentar verde e amarelo (opcional)
  • 1 colher de chá de extrato de menta *
  • 1/2 colher de chá de extrato de hortelã
  • 1 1/2 xícaras (200 g) de açúcar em pó, dividido
  • 1 bar (3,5 oz) de chocolate semi-doce de boa qualidade, picado (ou mais a gosto)
  • Chantilly adoçado, folhas de hortelã e chocolate picado para decorar (opcional)
  1. Em uma tigela, misture o Oreo esmagado e a manteiga, divida a mistura em 8 pequenas xícaras de sobremesa e pressione suavemente em uma camada uniforme.

  2. Adicione água a uma tigela pequena e polvilhe a gelatina uniformemente por cima, deixe descansar por 5 a 10 minutos.

  3. Enquanto isso, despeje o creme de leite em uma tigela média e misture até formar picos suaves. Adicione 1/4 de xícara (35 g) de açúcar em pó e bata até formar picos firmes (agite as lâminas de batedeira em excesso na tigela, não é necessário enxaguar) e reserve.

  4. Adicione o cream cheese à tigela e misture com a batedeira até ficar homogêneo e macio, cerca de 2 minutos. Adicione 1 1/4 xícaras (164 g) de açúcar em pó restante e misture até misturar.

  5. Adicione hortelã e extrato de hortelã e corante alimentar se estiver usando ** e misture até misturar. Reserve.

  6. Aqueça a mistura de gelatina no microondas em potência alta por 30 segundos, remova e agite por 1 minuto para garantir que ela se dissolva bem.

  7. Deixe esfriar por 3 minutos (não mais, ou você pode começar a endurecer), depois despeje a mistura de gelatina na mistura de cream cheese e misture imediatamente com a batedeira para combinar.

  8. Adicione a mistura de chantilly e o chocolate picado à mistura de cream cheese e dobre até ficar homogêneo.

  9. Despeje a mistura do lote em um saco de confeitar e mousse de tubo sobre a camada de casca de Oreo (ou apenas adicione-a aos copos). Arrefecer 3 horas.

  10. Sirva frio e, se desejar (pouco antes de servir), cubra com chantilly adoçado, decore com hortelã e chocolate picado.

  • * Se você não deseja comprar extrato de hortelã-pimenta e hortelã-pimenta, pode usar 3/4 colheres de chá do extrato de hortelã-pimenta. Eu apenas prefiro a mistura dos dois.
  • ** Usei cerca de 16 gotas verdes e 8 gotas amarelas, apenas uma marca genérica, mas provavelmente são todas iguais.

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