Muffins de abobrinha e lascas de chocolate

Você tem um jardim repleto de abobrinhas enormes agora? Ou talvez você tenha um parente que lhe deu partes da colheita dele? Se assim for, esta receita de cupcake de chocolate com abobrinha é uma ótima maneira de usar um pouco dessa abobrinha se você estiver cansado de assar, assar, refogar e rechear.

O jardim do meu sogro enlouqueceu e ele traz guloseimas para todos todos os domingos. Na semana passada, com três abobrinhas grandes sentadas no meu balcão, eu queria fazer algo diferente dos preparativos mencionados acima, bem como algo diferente do pão de abobrinha tradicional. Eu fiz muitas receitas de abobrinha ao longo dos anos, mas nunca um pãozinho, e eu realmente queria adicionar um pouco de chocolate, então … tada! Muffins de abobrinha e lascas de chocolate nasceram.

Abobrinha enorme e perfeita do jardim do meu sogro! Também temos pimentas, saladas feitas com alface e espinafre frescos e toneladas de ervas frescas. Quando minhas mãos estão um pouco menos cheias, eu adoraria planejar e construir um ótimo jardim!

Agora, de volta a esses cupcakes … eles são tão fáceis. Eu os fiz rapidamente depois de colocar Joseph na cama uma noite, você só precisa de duas tigelas e algo para misturá-las. Provavelmente, você tem tudo o que precisa na sua despensa sem precisar fazer uma viagem especial ao supermercado. Pontuação!

Você pode usar qualquer tipo de chocolate que quiser … Na verdade, usei uma combinação de escuro e semi-doce porque tinha dois sacos quase vazios de cada um na minha despensa, então usei-os.

Agora é assim que eu gosto de comer meus legumes (desculpe, mãe!).

Esses cupcakes foram incríveis e desapareceram em pouco tempo. Na verdade, pensei em congelar alguns deles depois de tê-los feito, porque era meia semana e nossa família não terminaria até o fim de semana. No entanto, não é necessário! Conseguimos polir todos eles em alguns dias. Eles eram perfeitos para pequenos-almoços e lanches rápidos.

Esses muffins de chocolate com abobrinha serão uma das minhas receitas favoritas quando eu tiver um monte de abobrinha olhando para mim.

Faz um ano: Fácil Tiramisu ninhariaFaz quatro anos: Manteiga de Amendoim Assada Barras de Chocolate com AveiaFaz cinco anos: Dois Ingredientes Manteiga De Amendoim Cup Mini SorveteSete anos atrás: Arancini: bolinhos de arroz italianos

Muffins de abobrinha e lascas de chocolate

Porções: 12 cupcakes Preparação: 20 minutos Cozinhar: 20 minutos Tempo de espera 5 minutos Total: 45 minutos Esses cupcakes de abobrinha com pepitas de chocolate são super rápidos, incrivelmente molhados e uma ótima maneira de esgotar a recompensa de abobrinha do final do verão! !

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de canela
  • Pitada de sal
  • 1 açúcar adoçado
  • 2 ovos
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 abobrinha média (ralada (cerca de 3 xícaras), excesso de líquido espremido)
  • 10 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
  • 1 lascas de chocolate (escuras ou semi-doces)

US Usual EUA

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte uma forma de muffin de 12 xícaras (ou forre com papel).
  2. Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal.
  3. Em uma tigela grande, misture o açúcar, os ovos e o extrato de baunilha. Usando uma espátula de borracha, adicione a abobrinha ralada e a manteiga derretida.
  4. Adicione a mistura de farinha à mistura de abobrinha e mexa delicadamente para combinar. Adicione as gotas de chocolate até distribuir uniformemente.
  5. Divida a massa uniformemente entre as formas dos queques (elas devem estar quase completamente cheias). Asse até dourar e o palito inserido no centro ficar limpo, por 20 a 25 minutos. Deixe os muffins esfriarem na panela por 5 minutos, depois remova-os para uma gradinha e deixe esfriar por mais 30 minutos antes de servir. Os cupcakes devem ser armazenados em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 4 dias. Você também pode envolvê-los individualmente em filme plástico, colocá-los em um saco de congelador e congelar por até 2 meses.

Os valores nutricionais são baseados em um pão Calorias: 352 kcal Gordura: 14 g Gordura saturada: 8 g Colesterol: 54 mg Sódio: 230 mg Potássio: 86 mg Carboidratos: 51 g Fibra: 1 g Açúcar: 26 g Proteína: 5 g Vitamina A: 395% Vitamina C: 3,1% Cálcio: 33% Ferro: 1,8%

muffins de chocolate com abobrinha