Muffins de amora-preta

Não sei como isso aconteceu, mas meu filho de 3 anos se tornou um pequeno padeiro. E isso derrete absolutamente meu coração. Então é melhor você acreditar que, quando meus amigos de Bonne Maman me convidaram para criar uma receita especial para o dia das mães, eu imediatamente contratei meu Sous Chef.

Quando perguntei o que deveríamos fazer com nossas conservas de amora, ele imediatamente sugeriu que assássemos cupcakes. Aparentemente, assar bolos é uma criança que fala sobre "comer conservas diretamente do pote com uma colher".

Com o Dia das Mães chegando, não posso deixar de me sentir abençoada por ter ajudantes na cozinha. Embora ainda não me seja oferecido um café da manhã quente na cama, fico feliz em ver seu interesse em cozinhar e assar crescer diariamente.

Se você está procurando um café da manhã saudável ou um lanche, esses muffins de geléia de amora são perfeitos para fazer com crianças de todas as idades. Eles podem ajudá-lo a bater, medir e derramar. Ou coma as conservas com uma colher. De qualquer maneira.

Enquanto isso, pegue as crianças e entre na cozinha. Espero que você se divirta tanto fazendo esses muffins quanto nós.

Garfos não são necessários.

Muffins de amora-preta

Estes muffins de grãos integrais leves e macios são embalados com nutrientes e embalados com amoras doces e picantes em lata.

Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozimento 20 minutos Tempo total 40 minutos

12 pães Calorias 290kcal

Ingredientes

  • 2 1/2 xícaras de massa folhada de trigo integral
  • 1/2 xícara de farinha de linhaça
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 4 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 1/2 xícaras de leite
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de óleo de coco (derretido e ligeiramente resfriado)
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 1/3 de xícara de nozes picadas (opcional)
  • 1/4 xícara de conservas de amora Bonne Maman

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 400 graus e forre uma forma de muffin com 12 bandejas.
  • Em uma tigela média, misture os ingredientes secos: farinha de trigo integral com sal; reserve.
  • Adicione o leite, o óleo de coco, os ovos e a baunilha a uma tigela na batedeira e bata em velocidade média-baixa até ficar fofo, 2-3 minutos.
  • Com a batedeira em fogo médio baixo, adicione lentamente os ingredientes secos à tigela. Misture até incorporar completamente, 1-2 minutos – tome cuidado para não exagerar.
  • Retire da batedeira e raspe as laterais da tigela com uma espátula de borracha. Adicione as nozes picadas.
  • Usando uma colher de metal média, encha cada forma de muffin até a metade com massa.
  • Adicione uma colher de chá de conservas de amora no centro de cada lata e remova a massa restante em cada pão para cobrir as conservas.
  • Asse até dourar e palito sair claro, 20-25 minutos.
  • Deixe esfriar na panela por 2 minutos, remova os cupcakes e continue esfriando em um rack de refrigeração.

Nutrição:

Calorias: 290kcal | Carboidratos: 35,1g ​​| Proteína: 6.2g | Gorduras: 14,7 g | Gordura saturada: 8.8g | Gorduras poliinsaturadas: 5,9 g | Colesterol: 38mg | Sódio: 240mg | Fibra: 4.2g | Açúcar: 14,4 g

geléia de amoras muffins