Muffins de Chocolate e Banana Amassado

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Muffins de chocolate e banana – Esses muffins de chocolate e banana são úmidos e macios no meio, com uma leve mastigação nas bordas da parte superior do cupcake. O melhor café da manhã do mundo!

Receita de muffins de chocolate e banana

As melhores tapas de cupcake. E eu sou um a julgar. Eu roubei muitos cupcakes no meu dia, deixando apenas os núcleos de bolinhos grossos. Sem vergonha.

Esses muffins de banana com gotas de chocolate são úmidos e macios no meio, com um pouco de mastigação nas bordas da parte superior do cupcake. Adicione a textura dos grânulos de açúcar, e é um lanche perfeito.

Os muffins me lembram montanhas nevadas. Eles estão tão perto da neve quanto eu prefiro vir.

Eu ganhei o jackpot quando recentemente peguei um grande pacote de bananas com desconto. Batido e cansado, praticamente gratuito e perfeito para bolos de banana, pão de banana e smoothies de banana. Quando vi os cupcakes de Nikki, sabia que tinha que experimentar uma versão da receita dela com minha recompensa de banana.

Esta é uma receita fácil e sem mistura, com a quantidade perfeita de chocolate para satisfazer seus desejos de chocolate sem ser muito intensa para um pãozinho no café da manhã, e o chocolate domina o sabor da banana. Não há queixas lá.

Bolo de chocolate e banana, vestido de muffins. Definitivamente um goleiro.

O que há nos bolinhos de chocolate e banana?

Para fazer a melhor receita de muffin de banana, você precisará de:

  • Farinha de uso geral
  • Açúcar granulado
  • Cacau em pó sem açúcar
  • Bicarbonato de Sódio
  • Levedura em pó
  • Sal
  • Ovo
  • Óleo de canola
  • Nata
  • Extrato de baunilha
  • Bananas trituradas
  • Mini lascas de chocolate

Como fazer muffins de banana e chocolate

Bata os ingredientes secos em uma tigela e os úmidos em outra, depois combine os dois. Dobre delicadamente as mini lascas de chocolate no final e divida a massa de muffins de banana com chocolate entre 13 ou 14 xícaras de muffins untados.

Polvilhe o topo de cada pão com açúcar granulado; É isso que dá a esses muffins de chocolate e banana esse recheio crocante irresistível.

Asse os muffins de banana molhados até ficarem prontos, abobadados, elásticos ao toque, e um palito inserido em uma fenda sai limpo ou com algumas migalhas molhadas, mas sem massa. Cuidado para não assar demais esses cupcakes! É fácil assá-los demais, porque a massa já está muito escura; portanto, verifique-os na marca de 20 minutos para ter certeza.

Posso usar um substituto de creme azedo?

Sim, você pode usar iogurte grego simples em vez de creme de leite, se quiser.

Posso congelar bolos de banana e chocolate?

Sim, depois de esfriar completamente, recomendo selar esses muffins de banana com gotas de chocolate dentro de um saco de congelador. Eles permanecerão frescos por até 6 meses se congelados adequadamente.

Dicas para fazer muffins de banana e chocolate

Tenho certeza que todo mundo conhece essa dica, mas você pode descascar bananas maduras, cortá-las em pedaços, colocá-las em um Ziplock e congelá-las. Dessa forma, sempre que você precisar de bananas maduras ou smoothies, está pronto para ir.

Embora você possa usar lascas de chocolate em tamanho real na massa de muffin, eu amo lascas de muffin porque elas derretem muito mais uniformemente e não caem para o fundo tão facilmente.

Lembre-se de que esta receita de cupcake de banana molhada produz 13 ou 14 cupcakes, ou uma dúzia mais um mini pão. Eu amo minhas mini latas de pão por aquele pedacinho de massa extra que odeio jogar fora, mas me recuso a estragar outra lata de muffin. A assadeira se encaixa bem ao lado da assadeira no mesmo suporte que o forno, para que tudo cozinhe uniformemente.

Ingredientes

  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar granulado
  • 1/4 de xícara de cacau natural sem açúcar
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de fermento em pó
  • pitada de sal, opcional e a gosto
  • 1 ovo grande
  • 1/3 de xícara de canola ou óleo vegetal
  • 1/4 de xícara de creme azedo (lite é bom; iogurte grego pode ser substituído)
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 1 1/2 xícaras de banana madura amassada (cerca de 3 bananas médias / grandes)
  • 1 xícara de mini microplaquetas de chocolate semi-doces (altamente recomendado, mas pode ser substituído por um tamanho normal)
  • 1 colher de chá de açúcar granulado para cada pão, para polvilhar

Instruções

    1. Pré-aqueça o forno a 350F. Regue com uma forma regular de 12 xícaras de muffin antiaderente e uma mini panela de pão (a receita leva 13 ou 14 pães, ou uma dúzia mais uma mini panela; ou apenas jogue fora o excesso de massa, se mais fácil) muito bem com óleo. graxa enfarinhada ou spray e enfarinhada na panela; deixou de lado. (Eu não prefiro o aspecto cosmético das latas de muffin.)
    2. Em uma tigela grande, adicione os 6 primeiros ingredientes, por meio de sal opcional, e misture; deixou de lado.
    3. Em uma tigela média, adicione o ovo, o óleo, o creme de leite, a baunilha e misture.
    4. Adicione as bananas.
    5. Adicione os ingredientes molhados ao seco e mexa até misturar. A massa é bastante espessa e é propensa a ter partes secas escondidas no fundo da tigela. Certifique-se de que tudo esteja incorporado sem misturá-lo desnecessariamente ou os cupcakes serão difíceis.
    6. Adicione as gotas de chocolate até misturar bem
    7. Usando uma colher grande de biscoito, uma medida de 1/4 de xícara ou uma colher, transforme a massa em panelas prontas. Cada cavidade de bagel deve ser preenchida com cerca de 3/4, mas não exceder, ou a massa pode transbordar.
    8. Polvilhe generosamente o topo de cada pão com açúcar, cerca de 1 colher de chá cada. Parece muito, mas eu gosto de pop visual e o contraste de branco e escuro; observando alguns absorve e algo está perdido na panela.
    9. Asse a 350 ° F por cerca de 22 a 25 minutos, ou até que os cupcakes estejam prontos, com cúpula, elásticos ao toque e um palito inserido em uma rachadura saia limpo ou com algumas migalhas úmidas, mas não em massa, observando É um teste perfeito e pode atingir pedaços de chocolate derretido que não devem ser confundidos com os crus. Não cozinhe demais, o que é muito fácil de fazer com itens de cores escuras e comece a examiná-los em 20 minutos.
    10. Deixe os muffins esfriarem na panela por cerca de 10 a 15 minutos ou até ficarem firmes e frios o suficiente para serem manuseados.

Notas

  • Os muffins permanecerão herméticos à temperatura ambiente por até 1 semana ou no freezer por até 6 meses. Acho que os muffins têm um gosto melhor no dia 2 após o casamento dos sabores.

Informação nutricional:

Desempenho:

14

Tamanho da porção:

1 Valor por proporção: Calorias: 280 Gordura total: 12 g Gordura saturada: 3 g Gordura trans: 0 g Gordura não saturada: 7 g Colesterol: 18 mg Sódio: 144 mg Carboidrato: 43 g Fibra: 2 g Açúcar: 27 g Proteína: 3 g

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