Muffins de donut de cidra de maçã


Estes muffins de rosquinha de cidra de maçã estão aqui para você quando você não pode esperar mais um segundo para o outono. Eles são macios e macios por dentro, com a clássica crosta de açúcar de canela e rosquinha de cidra … tão bom!

Esses muffins de rosquinha de cidra de maçã foram uma delícia do começo ao fim, mas no momento em que os tirei do forno foi o melhor. A cozinha cheirava a canela, e parecia que Fall tinha chegouembora tecnicamente ainda seja verão 🙂

A textura desses bolinhos de rosquinha é rica e pegajosa, com uma migalha muito agradável de "avelã". Se você conhece meu Bolo de donut de cidra de maçã Você saberá o que eu quero dizer. O revestimento de açúcar de canela, adicionado quando os muffins ainda estão quentes, dá a eles aquela vibração clássica de rosquinha de cidra. Eles serão perfeitos para seus cafés da manhã e almoços de outono.

O revestimento de açúcar de canela é criado escovando primeiro os pães quentes com manteiga derretida. Então eu literalmente enrole-os em uma tigela de açúcar e canela para cobri-los completamente. Isso é importante porque você deseja obter um pouco dessa massa doce em cada mordida. É também a razão pela qual eu não uso moldes de muffin de papel com esta receita, mas você certamente pode, se quiser.

Como o dele primo de bolo, a massa para esses muffins de cidra de maçã é muito fácil de fazer; uma tigela grande e um batedor fazem o trabalho. Não há necessidade de remover equipamentos pesados.

Por que uso farinha de aveia nesses bolos de rosquinha de cidra?

Eu uso aveia nesses muffins para sabor e textura … é naturalmente sem glúten, dando aos cupcakes uma migalha maravilhosamente leve. A aveia está prontamente disponível na maioria das grandes mercearias, e a Bob's Red Mill é boa, mas é essencialmente a aveia que foi moída em pó fino; portanto, se você não a tiver em mãos, poderá processar aveia enrolada em um processador de alimentos ou um liquidificador de alta velocidade, como um Vitamix, para fazer o seu. Para mais detalhes, veja minha postagem em Como fazer sua própria aveia!

Adoro adicionar aveia à farinha comum em muitos tipos diferentes de receitas. Faz maravilhas para mim PÃO DE SOJA DA AVEIA IRLANDESA e meu ROLOS DE AVEIA GRÃOS INTEIROS.

Usar uma colher garante que todos os cupcakes sejam do tamanho padrão. Você não quer enganar ninguém, confie em mim! eu tenho vários tamanhos diferentes de colher na minha cozinha e eu os uso o tempo todo.

Posso manter esta massa de muffin de cidra de maçã na geladeira durante a noite?

O que é ótimo nesses muffins é que você pode fazê-los na noite anterior … a massa está bem pendurada na geladeira. Dessa forma, você e qualquer pessoa com sorte o suficiente para acordar com você pode desfrutar de bolos recém-assados ​​frescos da manhã, basta escolher e assar.

  • Apesar do que lhe foi dito, geralmente é bom, nem mesmo uma coisa boa, deixar a massa do muffin descansar durante a noite na geladeira. Idealmente, coloque a massa diretamente na geladeira após a mistura, pois diminui a atividade dos laticínios.
  • É uma vitória vitoriosa, porque você e a família podem sair da cama e comer muffins de rosquinha quentes em uma manhã fria de outono com praticamente zero de esforço.

Admita, você sabe que quer mais guloseimas com tema de outono …

Muffins de donut de cidra de maçã

Estes muffins de cidra de maçã estão aqui para você quando você não pode esperar mais um segundo para o outono. Eles são macios e macios por dentro, com a clássica crosta de açúcar de canela e rosquinha de cidra … tão bom!

Café da manhã do curso

Cozinha americana

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Desempenho 20

Calorias 299kcal

ingredientes secos

  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de aveia
  • 1 1/2 xícaras de açúcar granulado
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal

ingredientes molhados

  • 1 xícara de cidra de maçã
  • 3/4 xícara de compota de maçã (você também pode usar manteiga de maçã)
  • 3/4 de xícara de óleo vegetal (milho, canola, açafrão)
  • 3 ovos grandes, em temperatura ambiente
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Adição

  • 6 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de canela, use mais dependendo da quantidade de canela que você deseja para sua cobertura
  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

  • Misture os ingredientes secos.

  • Bata os ingredientes molhados em outra tigela.

  • Adicione os ingredientes úmidos ao seco e bata até misturar, não misture muito.

  • Coloque a massa nas formas e leve ao forno por cerca de 19 minutos.

  • Enquanto isso, misture o açúcar e a canela juntos para obter cobertura.

  • Deixe os muffins esfriarem por cerca de 5 a 10 minutos e remova-os da panela.

  • Pincele a parte superior dos muffins (e os lados, se quiser) com manteiga derretida e enrole o açúcar de canela para que fique bem. Se necessário, cubra duas vezes para obter uma boa cobertura.

Servindo: 1muffin | Calorias: 299kcal | Carboidratos: 44g | Proteína: 3g | Gorduras: 13g | Gordura saturada: 9g | Colesterol: 34mg | Sódio: 132mg | Potássio: 105mg | Fibra: 1g | Açúcar: 27g | Vitamina A: 145 UI | Vitamina C: 1mg | Cálcio: 29mg | Ferro: 1 mg

DonutAppleMuffinsCider