Muffins de Farelo de Mirtilo (embalados com antioxidantes e vitaminas do complexo B)

Muffins de Farelo de Mirtilo Eles são saudáveis, saudáveis ​​e deliciosos. Esta receita saudável incorpora duas xícaras de poderosos antioxidantes na forma de mirtilos, além de uma xícara e meia de farelo de trigo para toda a vitamina B necessária para o dia!

Como nossos biscoitos de café da manhã favoritos, os muffins de farelo são perfeitos para um lanche para viagem.

Muffin de farelo de cranberry cortado ao meio em uma placa de corte.

Como fazer muffins de farelo de mirtilo

Troque aquele lanche pré-embalado no escritório por esses pães saborosos que o levarão a manhã toda! Ainda melhor quando feito em latas de muffin divertidas.

  1. Bata os ingredientes secos (exceto farelo de trigo) em uma tigela. Combine os ingredientes molhados em um recipiente separado.
  2. MISTURA: Dobre os ingredientes úmidos e secos apenas até combinar. Misture demais Pode causar muffins em borracha difíceis.
  3. AMORAS: Misture os mirtilos com a farinha e adicione à mistura de muffin. A farinha ajuda a impedir que os mirtilos afundem no fundo dos muffins.

Quando a massa estiver pronta, despeje uniformemente em cada assadeira e asse até que uma pitada de madeira saia limpa. Deixe esfriar em um rack e divirta-se! Para um deleite saboroso, sirva com manteiga de morango batida!

Passos para fazer bolinhos de farelo de mirtilo, incluindo uma tigela com farinha e uma tigela com mirtilos por cima

Estes muffins de farelo podem ser feitos em mini muffins, médiuns ou mesmo aqueles enormes muffins do Texas!

Você pode congelá-los?

Claro que você pode! Estes muffins de farelo de mirtilo não apenas congelam bem, mas também descongelam e aquecem bem! Certifique-se de que estejam completamente frios antes de colocá-los em uma bolsa com zíper.

Para descongelar, coloque-os em um balcão para descongelar naturalmente ou coloque-os em um recipiente para microondas e cubra com uma toalha de papel úmida. Aqueça por alguns minutos, o vapor criado a partir da toalha de papel úmida ajudará a manter os muffins macios!

Muffins de farelo de cranberry cozidos em uma lata de muffin.

Muffins de farelo de mirtilo são a receita perfeita para um lanche ou café da manhã. Com a adição de mirtilos (frescos ou congelados), para aquele sabor pouco doce, até as crianças os devoram!

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Muffins de Farelo de Mirtilo

Tempo de cozimento 18 minutos

Tempo total 28 minutos

Muffins de farelo de mirtilo são saudáveis, saudáveis ​​e cheios de nutrição. Incorporando duas xícaras de mirtilos e uma e meia xícaras de farelo de trigo!

  • 1 xícara de farinha
  • 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 xícara de manteiga
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1/4 xícara de melaço
  • 2 ovos
  • 1 1/2 xícaras de farelo de trigo
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 2 xícaras de mirtilos frescos ou congelados
  • 1 colher de sopa de farinha
  1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F e alinhe 12 bandejas com papel ou graxa.

  2. Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, em uma tigela, misture bem e reserve.

  3. Misture a manteiga e o açúcar com uma batedeira em fogo médio até ficar fofo. Adicione o melaço, os ovos e o leite. Bata até incorporar.

  4. Adicione o suco e o farelo. Adicione os ingredientes secos e misture até umedecer.

  5. Misture os mirtilos com a colher de sopa restante da farinha e misture delicadamente.

  6. Divida em panelas preparadas e leve ao forno 18-20 minutos.

Informação nutricional

Calorias: 183, Gordura: 6 g, Gordura saturada: 1 g, Colesterol: 28 mg, Sódio: 164 mgPotássio: 327 mgCarboidratos: 33 g, Fibra: 4gAçúcar 18 g, Proteína: 4g, Vitamina A: 1,9%, Vitamina C: 9,2%, Cálcio: 7%, Passar a ferro: 10,7%

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variarão com base nos métodos de cozimento e nas marcas de ingredientes usadas.)

Receita adaptada do Quaker Wheat Bran.

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