Muffins de limão com cobertura de creme de manteiga de framboesa

Recebi cupons Driscoll para minhas bagas na esperança de poder escrever sobre elas. Todas as opiniões e textos são meus.

Cupcakes de limão com cobertura de creme de manteiga de framboesa – Um cupcake de limão a partir do zero com uma cobertura de creme de manteiga de framboesa divertida e frutada! Esses bebês gritam diversão ao sol! # cupcakes # limão # framboesa #driscolls #berries

Todos vocês, marque, imprima esta receita ou conserte esses cupcakes AGORA! Sério, vá em frente … Vou esperar!

Deixe-me dizer que eu amor esses cupcakes de limão com creme de manteiga de framboesa. Amá-los, seu! Elas são perfeitas para a primavera e o verão e, com o dia das mães e o dia 4 de julho, ao virar da esquina, você vai querer esta receita!! As framboesas Driscoll fizeram esta receita perfeita! Obviamente, eles pertencem à família e produzem bagas há mais de cem anos, portanto sabem uma coisa ou duas sobre boas bagas! 🙂

Algumas semanas atrás, eu estava lendo alguns dos meus blogs favoritos no BlogLovin “… e me deparei com este post de Perfect Triple Lemon Cupcakes da Crazy for Crust. Eu coloquei, mas eu poderia NÃO pare de pensar neles! Eu tenho uma idéia para usar algumas framboesas que eu tinha na geladeira e sabia que os cupcakes de Dorothy eram a combinação perfeita para as framboesas Driscoll!

Muffins de Limão com Creme de Manteiga de Framboesa

Cupcakes de limão com cobertura de creme de manteiga de framboesa – Um cupcake de limão a partir do zero com uma cobertura de creme de manteiga de framboesa divertida e frutada! Esses bebês gritam diversão ao sol!

Ingredientes

Para cupcakes

  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara (1 stick) de manteiga derretida
  • 1 1/4 xícaras de açúcar
  • 3 ovos grandes
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de extrato de limão
  • 1/4 xícara de suco de limão
  • 1 colher de sopa. limão ralado
  • 1/2 xícara de leite

Para a cobertura

  • 6 onças framboesas frescas, lavadas e secas
  • 1/2 xícara de manteiga, amolecida
  • pitada de sal
  • 1 colher de chá de extrato de framboesa
  • 3 1/2 xícaras de açúcar em pó

Ingredientes adicionais

  • Fatias de limão e framboesas adicionais para decorar, se desejado

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Coloque as formas de cupcake nas cavidades de uma forma de muffin (você precisará de cerca de 15). Deixou de lado.
  2. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal com o batedor de arame. Deixou de lado.
  3. Em uma tigela grande, misture a manteiga e o açúcar até engrossar e ficar amarelo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione os extratos de baunilha e limão, o suco de limão e as raspas de limão; Bata bem. Adicione metade da mistura de farinha, seguida de todo o leite, depois a restante farinha; misturando sozinho até cada adição em combinação. Não misture demais. Divida a massa uniformemente nas formas de cupcake.
  4. Asse por 13 a 18 minutos ou até que um palito saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de geada.
  5. Enquanto os cupcakes esfriam, prepare a cobertura. Purê de framboesas em um processador de alimentos. Coe as framboesas através de uma peneira (ou gaze) para remover as sementes. Coloque a manteiga, o sal, as framboesas peneiradas e o extrato de framboesa em uma tigela. Bata com uma batedeira até ficar homogêneo e cremoso. Adicione gradualmente o açúcar em pó, mexendo em velocidade baixa até obter uma mistura homogênea e suave.
  6. Cubra os cupcakes com cobertura. Se desejar, decore com uma fatia de limão e uma framboesa.

de

Informação nutricional
Tamanho da porção
Valor por proporção Como servido
Calorias 355kcal Calorias da gordura 123
% Valor diário
Gordura total 14g 22%
Gordura saturada 8g 40%
Gordura trans 0g
Colesterol 71mg 24%
Sódio 142mg 6%
Carboidratos 56g 19%
Fibra dietética 1g 4%
Açúcares 45g
Proteína 3g

As porcentagens diárias de valor são baseadas em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades calóricas:

Calorias 2000
Gordura total Menos que 65g
Gordura saturada Menos que 25g
Colesterol Menos que 300mg
Sódio Menos que 2.400mg
Carboidratos totais 300g
Fibra dietética 25g

Todas as imagens e textos © Jamie Sherman para © Love Bakes Good Cakes. Por favor, não use minhas imagens sem permissão prévia. Se você deseja republicar esta receita, reescreva-a com suas próprias palavras ou vincule-o a esta postagem para visualizar a receita.

Meus filhos me disseram que esses muffins de limão com creme de manteiga de framboesa têm gosto de seixos de frutas … você sabia que é o meu cereal favorito de todos os tempos? Todo mundo, foi amor à primeira vista! Eu poderia ter guardado para mim, foi tentador … mas não o fiz! Eu compartilhei. Estou pensando que talvez precise fazer outro lote muito em breve. Eu tenho outro pacote de framboesas Dricoll na minha geladeira agora! 🙂

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