Muffins de Manteiga de Amêndoa e Mirtilo

Muffins de mirtilo saudáveis? Oh sim. Eles existem e são tão fáceis de fazer!

Estes muffins de amêndoa e banana são ricos, doces e super saudáveis! Eles fazem um café da manhã perfeito, sem culpa!

Então, eu tenho sido uma mãe ruim ultimamente. Desde o Ano Novo, venho fazendo meus filhos * suspirarem * comerem frutas no café da manhã.

Eu sei. Como ouso tentar mantê-los vivos e bem? É muito terrível da minha parte e você certamente me avisará todas as manhãs quando insistir em que está com fome o suficiente para cinco libras de Nutella em uma única fatia de torrada branca.

Claramente, essa nova regra minha era necessária. Nós nos acostumamos a comer cereais frios ou torradas sem mais nada. Quero dizer, essas coisas estão bem com moderação, mas talvez adicione um pouco de fruta ou algo para adicionar um pouco de nutrição extra, certo? Quero dizer, talvez? Porque uma tigela de morangos não vai te matar. Juramentos

Estes muffins de amêndoa e banana são ricos, doces e super saudáveis! Eles fazem um café da manhã perfeito, sem culpa!

Enfim, meus filhos adoram frutas e eles resistem a isso porque agora é uma regra.

Para ajudá-los a ficar felizes, fiquei um pouco mais criativo de manhã e me afastei de torradas e cereais e melhorei o jogo com muffins. Parece que ainda estou alimentando com eles lixo não saudável, ok?

Não, estes são muffins de mirtilo saudáveis, meus amigos. Eles são embalados com proteína da manteiga de amêndoa, carregados com farinha de aveia para fibras e, para qualquer outra coisa, é bom, têm mirtilos que todo mundo nos disse que são um superalimento e têm bananas para mantê-las super úmidas e realmente um pouco desleixado. Não há manteiga, glúten (supondo que você use aveia sem glúten) e açúcar branco. O único adoçante é um pouco de mel ou xarope de bordo – você escolhe!

Estes muffins de amêndoa e banana são ricos, doces e super saudáveis! Eles fazem um café da manhã perfeito, sem culpa!

Eu mencionei que você faz isso no liquidificador? Sim Um prato sujo e pronto. Eu amo isso!

Não tenho nenhum problema em prepará-los nas manhãs movimentadas, porque você literalmente joga tudo no liquidificador, bombardeia por 30 segundos e depois o tira em uma forma de muffin e asse. Sirva com uma salada de frutas ou smoothie ou pedaço de pão branco espalhado com 5 libras de Nutella. Eu não estou aqui para julgar.

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Ah, e como eu sou completamente saudável durante o Ano Novo, juntei-me a vários outros grandes blogueiros e me juntei para criar este ebook incrível que eu sei que você vai adorar. É embalado com lanches saudáveis ​​que são feitos, do início ao fim, em apenas 5 minutos. Eu tenho usado este livro diariamente e acho que você também! Existem mais de 40 receitas lá! Eek! CLIQUE AQUI PARA DOWNLOAD INSTANTÂNEO! (Psst. Estou trabalhando em um livro de smoothies abaixo!)

Estes muffins de amêndoa e banana são ricos, doces e super saudáveis! Eles fazem um café da manhã perfeito, sem culpa!

Muffins de banana e amêndoa com mirtilos

Tempo de preparação 2 minutos Tempo de cozimento 10 minutos Tempo total 12 minutos Parcelas: 12 mini cupcakes Curso: Café da manhã Cozinha: Americana Calorias: 108 kcal

Muffins de mirtilo saudáveis? Oh sim. Eles existem e são tão fáceis de fazer!

Ingredientes

  • 1 banana madura média
  • 1 ovo grande
  • 1/2 xícara de manteiga de amêndoa cremosa, não natural: tipo processado, sem mexer
  • 1/4 de xícara de aveia em flocos
  • 1/4 xícara de xarope de bordo puro
  • 2 colheres de chá de baunilha
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 xícara de mirtilos frescos ou congelados

Instruções

  1. banana, ovo, manteiga de amêndoa, aveia, xarope de bordo, extrato de baunilha e bicarbonato de sódio.
  2. Misture até ficar homogêneo, cremoso e bem combinado.
  3. Dobre delicadamente os mirtilos na massa.
  4. Usando uma concha média, coloque a massa em uma forma untada de muffin.
  5. Asse em forno a 350 graus por 10-12 minutos.

Amêndoas, mirtilos, manteiga, muffins