Decidi criar minha primeira receita de muffin sem glúten. Embora eu não siga uma dieta rigorosa e sem glúten, a farinha de amêndoa me intriga há bastante tempo, o que acaba sendo a alternativa ideal de trigo para assar.
# festa-avançada-salto-para {z-index: 999; borda: nenhuma; opacidade: 0,97; fundo: #FCFCFC; borda esquerda: sólido 4px #CCC; padding: 5px 0 10px 20px;} # resumo do salto avançado para a festa, # salto avançado avançado para a ul {margem esquerda: 0; min-height: 50px;} # feast-advanced-jump-to li {tipo de estilo de lista: nenhum; } # feast-advanced-jump-to li a {text-decoration: none; } somente tela @media e (largura máxima: 800 px) {. único h2 {display: block; posição: relativa; padding-top: 83px; margin-top: -83px;}}
Quais são os benefícios da farinha de amêndoa?
- Embalado com proteínas: Uma porção de farinha de amêndoa fornece 5 gramas de proteína sem colesterol.
- Cheio de vitaminas e minerais como magnésio, vitamina E, potássio e muito mais.
- Grande fonte de fibra alimentar que fornece 3 gramas por porção (em comparação com apenas 0,6 de um grama de farinha branca).
- Rico em ácidos graxos monoinsaturados. (Esses cupcakes também são feitos com azeite, para que você receba uma dose dupla dessas gorduras saudáveis para o coração!)
Diferença entre farinha regular e farinha de amêndoa:
- Farinha de amêndoa é sem glúten. A farinha regular não é
- A farinha de amêndoa é carregada com fibra
- A farinha de amêndoa retém muitos de seus nutrientes. Como a farinha branca é processada, os nutrientes naturais foram removidos.
Obviamente, a pergunta de um milhão de dólares: "Como eles sabem?" Se você está procurando um bolinho fofo, de nozes que não vá direto para os quadris, este é para você!
Que tipo de frutas você pode usar?
Estes bolos funcionam melhor com qualquer tipo de baga, fresca ou congelada.
Meus filhos os comem com punhos e eu estou lá com ele.
É bom que eles sejam tão saudáveis!
Opção de muffins de ceto:
Você também pode torná-los amigáveis ao ceto usando dois conta-gotas cheios de Stevia em vez de mel.
Você pode usar latas de muffin regulares ou mini?
Regular ou mini: não importa.
Posso incorporar sementes de linho nesses pães?
Sim Você pode adicionar 1-2 colheres de sopa.
Garfo não é necessário.
📖 Receita
Muffins de Mirtilo e Farinha de Amêndoa
Leve, seco e úmido – esses muffins de mirtilo sem glúten têm um sabor incrível e são ricos em proteínas e pobres em carboidratos. Perfeito para o café da manhã!
Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozimento 25 minutos Tempo total 40 minutos
12 rolos Calorias 168kcal
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha ou farinha de amêndoa
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/8 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 2 claras de ovos
- 1/4 xícara de mel
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 colher de chá de raspas de limão ralado
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 xícara de frutas (frescas ou congeladas, de qualquer tipo)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 e forre 12 formas de muffin com assadeiras.
- Em uma tigela média, misture a farinha de amêndoa, o bicarbonato de sódio e o sal; reserve.
- Usando o batedor na batedeira, bata os ovos, as claras, o mel, o azeite, a baunilha, as raspas de limão e o suco em velocidade média até combinar.
- Adicione lentamente a mistura de farinha de amêndoa à mistura úmida enquanto corre em velocidade média até ficar completamente misturada.
- Retire a tigela da batedeira e use uma espátula de borracha para dobrar delicadamente as bagas.
- Usando uma bola de sorvete ou bolas grandes, despeje a mistura uniformemente em uma forma forrada de muffin. Deve ser o suficiente para 12 bolos.
- Asse por 25 minutos e depois esfrie em uma gradinha para esfriar.
Nutrição:
Servindo: 1muffin | Calorias: 168kcal | Carboidratos: 11g | Proteína: 5g | Gorduras: 12g | Gordura saturada: 1g | Colesterol: 27mg | Sódio: 89mg | Potássio: 28mg | Fibra: 2g | Açúcar: 7g | Vitamina A: 45 UI | Vitamina C: 1,5 mg | Cálcio: 44mg | Ferro: 0,9 mg
Você quer mais receitas sem glúten que dão água na boca? Vá para o meu painel do Pinterest!
Farinha de mirtilos e amêndoas Refeições
