Muffins do bolo de cenoura – eu sou um padeiro

Esses cupcakes de bolo de cenoura batido têm a surpresa mais gloriosa dentro; Creme de queijo vitrificado! Perfeito para qualquer primavera ou Páscoa ou celebração de Natal! Sinta-se à vontade para me experimentar um bolo caseiro de cenoura ou um bolo de creme de queijo!

Muffins de bolo de cenoura

Muffins de bolo de cenoura

Estes também podem ser considerados muffins de bolo de cenoura, mas eu amo a idéia deles serem um mini bolo de cenoura com decadente cream cheese.

Mas, você pode estar se perguntando, qual é a diferença entre um bolinho e um bolinho? Por um lado, os cupcakes são versões em miniatura do bolo e a mistura é preparada da mesma maneira. E, claro, depois há a cobertura.

Os muffins são preparados da mesma maneira que um pão rápido e requerem um toque leve e uma abordagem sem as mãos ao mexer a massa. Porque Muita mistura fará com que as bolhas de ar rebentem e não tenham a textura mais fofa e leve. Muffins também tendem a ter menos açúcar e são frequentemente considerados mais saudáveis ​​com base no que é misturado com eles.

Então, tecnicamente falando, este é um muffin de bolo de cenoura com base na maneira como a massa é preparada. Mas adicionar o recheio de cream cheese faz com que se sintam um bolinho decadente!

Receita dos cupcakes do bolo de cenoura

Como fazer cupcakes de bolo de cenoura

Tente não encher demais as bandejas de cupcake. A massa deve preencher aproximadamente 2/3 do revestimento.

Observe o tempo de cozimento, que pode ser diferente em diferentes fornos. Sempre comece com o menor tempo primeiro e verifique se eles estão prontos. Se você cozinhá-los por muito tempo, eles secarão e ninguém vai querer cupcakes de bolo de cenoura!

Esses muffins também são ótimos, com as passas dobradas, fique à vontade para adicionar cerca de 3/4 de xícara à massa.

Muffins de bolo de cenoura com recheio de creme de queijo

Creme de queijo vitrificado

Existem outras variações deste cupcake de bolo de cenoura com cobertura de cream cheese por cima e não por dentro. Se você preferir um cupcake de bolo de cenoura mais tradicional, use esta receita para a cobertura de creme de queijo. Você pode girar isso por cima e deixar o centro cheio também se sentir um creme extra com queijo 🙂

Esses cupcakes de bolo de cenoura batido têm a surpresa mais gloriosa dentro; Creme de queijo vitrificado! Perfeito para qualquer primavera ou celebração da Páscoa!

Curso: Sobremesa

Cozinha americana

Palavras-chave: Bolo de Cenoura, Cupcake de Bolo de Cenoura, Cupcakes

Porções: 12 Muffins

Calorias: 318 kcal

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Para o Cream Cheese Frosting Center:

  • 8 onças de queijo creme, em temperatura ambiente
  • 1 xícara de açúcar de confeitaria

Para o lançador Muffin

  • 2 xícaras (256 g) de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá Bicarbonato de Sódio
  • 1/4 colher de chá. Sal
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá Gengibre moído
  • 2 ovos grandes, temperatura ambiente
  • 2/3 xícara (135 g) de açúcar mascavo levemente embalado
  • 1 xícara (240 g) de soro de leite coalhado
  • 6 colheres de sopa 85g de manteiga sem sal, derretida
  • 2 cenouras grandes, descascadas e raladas (1 1/2 xícaras)

Cream Cheese Centre

  1. Usando uma batedeira com o acessório de picolé, misture o cream cheese e o açúcar em pó.

  2. Despeje a mistura em um tronco fino em filme plástico. Faça o tronco com cerca de 30 cm de comprimento. Cubra completamente com filme plástico e role algumas vezes para remover as bolhas de ar.

  3. Coloque no freezer por pelo menos quatro horas.

Bolos de copo

  1. Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Bolinho de linha de pão com forros de papel.

  2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e os temperos.

  3. Em outra tigela, misture os ovos e o açúcar mascavo. Misture o soro de leite coalhado e a manteiga.

  4. Adicione a mistura de ovos à mistura de farinha e, usando uma espátula de borracha, mexa até incorporar uniformemente. Não misture demais.

  5. Dobre as cenouras até que estejam distribuídas uniformemente.

  6. Coloque a massa na forma preparada, enchendo-a um terço.

  7. Retire o congelador do congelador e divida-o em 12 partes iguais.

  8. Coloque um pedaço de cobertura de creme de queijo congelado por cima e no centro da massa de cupcake.

  9. Cubra cada cupcake com mais 1/3 da massa, logo acima do pedaço de cobertura de cream cheese.

  10. Asse até que os muffins fiquem dourados, 15 a 18 minutos.

  11. Transfira a bandeja para uma gradinha e deixe esfriar por 2 minutos, depois coloque os cupcakes na gradinha.

  12. Deixe esfriar e sirva.

Eu não recomendo transformar esta receita em um bolo, mas eu tenho uma receita incrível de bolo de cenoura caseiro! Esta receita é um dos melhores bolos de cenoura que você já teve! <3

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