Muffins e Redemoinhos de Banana Nutella

Postado em 30 de janeiro de 2020

Muffins de banana Nutella são muffins de banana fofos com um delicioso redemoinho de Nutella. Eles se juntam em minutos com uma única tigela e também incluem instruções sem glúten!

** Esta receita foi publicada originalmente em abril de 2013. As fotos, o texto e a receita foram atualizados.

É difícil acreditar que nunca tinha experimentado Nutella antes de fazer esses Muffins de Banana Nutella anos atrás, mas é verdade. Minha mãe nunca comprou e, assim que comecei a fazer compras, pensei em evitá-lo porque parecia um problema.

Delicioso problema

Até hoje, eu não compro Nutella, a menos que esteja planejando fazer esses cupcakes ou meus biscoitos Nutella sem assar, porque não tenho força de vontade.

Biscoitos e muffins são um meio feliz. 🙂

Por que você vai adorar esses cupcakes:

Eles são macios e fofos
Eles são mais saudáveis com grãos integrais, sem açúcar refinado e óleo mínimo.
Você só precisa de uma tigela
Eles são uma ótima maneira de usar aquelas bananas maduras que estão sempre no balcão.
Nutella está envolvido (afirmo o óbvio)

Muffins de banana e nutella

A lista de ingredientes para esses cupcakes é bastante curta. Se você não tiver farinha de trigo integral branca na mão, consulte as notas abaixo para substituições.

Isto é o que você precisará:

Bananas
Ovos
Açúcar de coco
Óleo (o seu favorito)
Leite (o seu favorito)
Extrato de baunilha
Farinha de trigo integral branca
Levedura em pó
Bicarbonato de sódio
Nutella

Como fazer cupcakes de Nutella Banana Swirl

Estes bolinhos de banana nutella sonhador se reúnem em minutos com apenas uma tigela. Eles são tão fáceis de fazer que você pode fazê-los repetidamente.

Prepare os muffins:

O que posso usar em vez de Nutella?

Quando desenvolvi essa receita anos atrás, a Nutella era o único creme de chocolate de avelã que eu conhecia no mercado. Ele contém muito açúcar, então decidi experimentar esses muffins com uma alternativa mais saudável.

Usei o creme de manteiga de amêndoa e chocolate de Justin para esses bolos, que na minha opinião tinham um sabor ainda melhor. Não fui pago para promover este produto, simplesmente adoro, pois contém menos açúcar e é minimamente processado.

Também existem produtos veganos de chocolate avelã espalhados no mercado e, embora eu não os tenha experimentado, tenho certeza de que eles também funcionariam.

Notas de receita / substituição

A farinha de trigo integral branca pode ser substituída pela mesma quantidade de farinha de trigo ou metade de farinha de trigo integral e metade de farinha de trigo.
Esses muffins de Nutella Banana Swirl podem ser feitos sem leite, usando leite sem leite e creme vegano de avelã e chocolate.
Eu usei o creme de manteiga de amêndoa e avelã de Justin, pois ele contém menos açúcar e conservantes.
Guarde os cupcakes em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.

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Ingredientes

2-3 bananas grandes (1 xícara de purê)
2 ovos
3/4 xícara de açúcar de coco
1/3 xícara de óleo (o seu favorito)
1 colher de chá de extrato de baunilha puro
3/4 de xícara de leite de amêndoa sem açúcar (ou o seu favorito)
1 3/4 xícara de farinha de trigo integral
1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal marinho
1/3 xícara de Nutella

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forre uma forma de muffin com sacos de papel.
Coloque as bananas em uma tigela grande e amasse-as com um garfo. Adicione os ovos, açúcar, óleo, leite e baunilha e bata bem até misturar bem.
Adicione a farinha aos ingredientes molhados, depois polvilhe o fermento, o bicarbonato e o sal sobre a farinha. Agite suavemente até que os ingredientes secos sejam incorporados aos ingredientes úmidos.
Divida a massa uniformemente entre as formas dos queques. Aqueça a Nutella no microondas por cerca de 20 a 40 segundos até amolecer. Coloque uma colher de chá de Nutella em cima da massa e mexa bem com um palito de dente.
Asse na prateleira central do forno por 15 a 20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia com apenas algumas migalhas úmidas.
Deixe esfriar na panela em uma gradinha por 10 minutos e remova-a da panela e deixe esfriar completamente. Desfrutar!

Anotações

Prepare estes muffins sem glúten com a minha receita de muffins de banana sem farinha!
Esses muffins podem ser feitos sem laticínios usando leite sem laticínios e creme vegan de avelã e chocolate.
Eu usei o creme de manteiga de amêndoa e avelã de Justin, pois ele contém menos açúcar e conservantes.
Guarde os cupcakes em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
A banheira de hidromassagem da Nutella foi inspirada no The Novice Chef.

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Informação nutricional:

Desempenho:

Tamanho da porção:

1 pão Quantidade por porção: Calorias: 233 Gordura total: 9 g Gordura saturada: 3 g Gordura trans: 0 g Gordura insaturada: 6 g Colesterol: 31 mg Sódio: 223 mg Carboidratos: 35 g Fibra: 2 g Açúcar: 19 g Proteína: 4 g

A informação nutricional é apenas uma estimativa. Os números variam de acordo com a quantidade consumida, as marcas utilizadas e as substituições efetuadas.