Nossa sopa favorita de feijão preto

Conheça minha sopa de feijão preto! Esta receita rápida para a sopa de feijão preto é saudável, deliciosa e fácil de preparar. Também é vegetariano e vegan quando você usa caldo de legumes! Ir para a receita da sopa de feijão preto Ou assista ao nosso vídeo de receitas rápidas que mostra como fazemos isso.

Veja-nos fazer a receita

Faça a nossa sopa favorita de feijão preto

Ao procurar uma refeição reconfortante e cheia de sabor, esta fácil sopa de feijão preto é para onde nos voltamos. É feito com feijão preto pré-cozido ou enlatado, cebola, cenoura, alho e temperos saborosos. Esta sopa é tão boa que você quer um lote no freezer o tempo todo.

Conheça minha sopa de feijão preto! Esta receita rápida para a sopa de feijão preto é saudável, deliciosa e fácil de preparar. Também é vegetariano e vegan quando você usa caldo de legumes!

É perfeito para noites agitadas, bem como quando sentimos que nos estragamos demais. Aqui estão mais algumas razões pelas quais amamos esta receita de sopa de feijão preto:

  • Esta sopa nutritiva é fácil de fazer e tem um ótimo sabor.
  • Não há ingredientes sofisticados e tudo o que você precisa é acessível.
  • É saudável, reconfortante e vegetariano / vegan (ao usar caldo de legumes).
  • Ele fica bem e tem um sabor melhor no dia seguinte, tornando-o perfeito para fazer as malas para o almoço ou preparar o jantar amanhã à noite. As sobras da sopa duram cerca de três dias na geladeira.
  • Você pode congelá-lo por até um mês, se não mais!

Como fazer sopa de feijão preto

Fazer sopa de feijão preto é simples, e tudo acontece em uma panela! Aqui está um rápido resumo de como fazemos:

  1. Suar as cebolas e as cenouras em azeite até ficarem macias e doces.
  2. Adicione mais sabor com alho, cominho moído, orégano, vinagre de vinho tinto e pimenta chipotle (veja minha nota abaixo).
  3. Faça um caldo com caldo de legumes, tomates em cubos enlatados e uma folha de louro. (Você também pode usar caldo de galinha).
  4. Adicione o feijão e cozinhe até os legumes ficarem macios (cerca de 20 minutos).
  5. Tempere a gosto com mais sal, pimenta e um pouco de ácido extra de vinagre ou suco de limão.
  6. Sirva como sopa de caldo (como em nossas fotos) ou misture uma porção da sopa para torná-la espessa e cremosa.

Conheça minha sopa de feijão preto! Esta receita rápida para a sopa de feijão preto é saudável, deliciosa e fácil de preparar. Também é vegetariano e vegan quando você usa caldo de legumes!

Nota da receita: adicione pimenta chipotle

Se você nunca usou pimenta enlatada em sua cozinha antes, recomendo que você comece. As latas são pequenas e baratas. Nós os encontramos vendidos na maioria das mercearias (geralmente ao lado de molhos picantes ou molhos de enchilada em lata).

Especificamente, você está procurando chiles chipotle em molho adobo. Chipotles são jalapeños secos e defumados. Eles são esfumaçados e bastante picantes. O molho marinado é um molho picante e vermelho que tem um ótimo sabor. Para esta sopa, costumo adicionar um pimentão picado, junto com um pouco de molho. Essa quantidade adiciona bastante tempero à sopa para você notar. Para uma sopa de feijão preto picante, adicione mais.

Como você terá algumas sobras, guarde-as para outras receitas. Nós os usamos nas seguintes receitas:

Receita fácil da sopa de feijão preto do vegetariano

Receitas vegetarianas mais fáceis

Nossa sopa favorita de feijão preto

  • PREP 10mins
  • COZINHAR 30 minutos
  • TOTAL de 40 minutos

Esta receita rápida para a sopa de feijão preto é saudável, deliciosa e fácil de preparar. Também é vegetariano e vegan quando você usa caldo de legumes. Veja o artigo anterior para obter uma explicação sobre os chipsot ao molho adobo.

Faz 4 a 6 porções.

Vai precisar

2 colheres de sopa de azeite

1 xícara de cebola picada (1/2 cebola grande)

3/4 de xícara de cenoura picada (1 cenoura grande)

1 colher de sopa de alho picado (3 dentes)

1 colher de chá de cominho em pó

1/2 colher de chá de orégano seco

1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto, vinagre de maçã ou suco de limão

1/2 a 1 7 onças de pimenta lata de pimenta chipotle em marinada ou use 2 colheres de sopa de molho picante, veja as notas

1 lata de tomate em cubos, experimente tomates assados ​​no fogo

4 xícaras de caldo de legumes, confira nosso caldo de legumes caseiro

4 latas de feijão preto, escorridas e lavadas, ou use 6 xícaras de feijão preto cozido

1 folha de louro

1/2 xícara de folhas de coentro picadas

Para servir: abacate, fatias de limão, coentro, creme de leite, queijo

Instruções

    Aqueça o azeite em um forno holandês grande ou em uma panela funda em fogo médio e adicione a cebola e a cenoura. Cozinhe, mexendo sempre, até ficar um pouco amolecido e com cheiro doce, cerca de 5 minutos.

    Adicione o alho, o cominho, o orégano e cozinhe por 30 segundos. Adicione vinagre, pimenta chipotle, lata de tomate, caldo, feijão preto e louro. Cozinhe, prove e tempere com sal e pimenta.

    Cozinhe a sopa até as cenouras ficarem macias e o caldo ficar ligeiramente reduzido, cerca de 20 minutos. Adicione o coentro e o suco de meio limão (ou substitua o limão por uma colher de sopa adicional de vinagre).

    Para uma sopa de caldo (como em nossas fotos e vídeo), sirva a sopa imediatamente. Para uma sopa mais grossa e aveludada, transfira 1/4 da sopa para o liquidificador e bata até ficar homogêneo. Despeje a porção mista de volta na sopa e sirva.

Conselho de Adam e Joanne

  • Pimentos Chipotle no molho adobo: usamos 1/2 a 1 pimenta inteira, o que adiciona um pouco de calor à sopa. Para uma sopa mais picante, adicione mais, mas tenha cuidado, os pimentões têm um grande impacto. Encontre chipotles enlatados com molho adobo na maioria dos supermercados, geralmente perto de molhos quentes ou enchiladas.
  • Fatos nutricionais: Os fatos nutricionais fornecidos abaixo são estimativas. Usamos o banco de dados do USDA para calcular valores aproximados. A receita faz cerca de 10 a 12 xícaras de sopa.

Se você fizer esta receita, tire uma foto e marque-a como #RecetasLatinas – Adoramos ver suas criações no Instagram e no Facebook!

Nutrição por porção: 1 xícara de tamanho da porção / Calorias 169 / Gordura total 2.9g / Gordura saturada 0.5g / Colesterol 0mg / Sódio 387.2mg / Carboidrato 27.4g / Fibra alimentar 10.6g / Açúcares totais 2.4g / Proteína 9g

Feijão Preto Favorito Nossa Sopa