Nuggets de frango assados ​​com búfalo

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Nuggets de frango assados ​​com búfalo

Deixe-me ser o portador de boas notícias: é perfeitamente possível fazer em casa um ótimo frango búfalo. Esses nuggets de frango com búfalo assado têm todos os sinos e assobios da versão tradicional frita – panquecas crocantes, molho picante e molho de queijo azul cremoso e fresco, por uma fração das calorias e gorduras (418 calorias ou 6 pontos de peso). Observadores). Veja como fazê-los você mesmo:

Frango saudável cozido de búfalo

7 Ingredientes Simples: Farinha de Frango Desossada e Sem Pele Ovo Farinha de Milho Temperado Spray de Cozinha Molho Quente Molho de Queijo Azul Claro

Corte o frango em pedaços de 2,5 cm e tempere com sal e pimenta. Prepare três tigelas rasas com seus ingredientes: a primeira tigela com farinha, a segunda com ovos (levemente batidos) e a terceira com farinha de rosca temperada. Lave cada pedaço de frango na farinha, depois o ovo, a farinha de rosca, coloque-os em uma assadeira e asse até dourar e ficar crocante, cerca de 15 minutos. Uma observação sobre a farinha de rosca: queremos criar uma fina lasca, mas * mesmo * nos nuggets de frango, por isso é melhor usar a farinha de rosca tradicional (com uma textura fina) no panko como a textura mais espessa do panko tende a deixar lacunas no revestimento.

Então é hora de mergulhá-los no molho picante. Eu recomendo o molho de pimenta caiena RedHot original de Frank. É quente sem atingir os níveis de queimação na boca e tem o equilíbrio certo de sabor e especiarias. É também o molho que foi usado nas asas originais de Buffalo em 1964.

Sirva seus nuggets de frango com frango cremoso com molho cremoso de queijo azul (o Ken’s Steakhouse é o melhor queijo azul claro que já comi) e palitos de aipo.

Nuggets de frango assados ​​com búfalo

Estes nuggets de frango assados ​​com búfalo têm todos os recursos da versão tradicional frita: pão estaladiço, molho picante e molho cremoso de queijo azul fresco – por uma fração das calorias e gorduras.

Tempo de preparação 15 minutos Tempo de cozimento 18 minutos frio 5 minutos Tempo total 33 minutos

Curso: Aperitivo, Prato Principal Cozinha: Americana Palavra-chave: Nuggets de Frango Assado, Receita de Pepita de Frango Assado, Frango Buffalo Porções: 4 porções Calorias: 418kcal Autor: Andie Mitchell

Ingredientes

  • 1/2 kg de peito de frango desossado e sem pele, cortado em pedaços de 2,5 cm
  • 2 ovos grandes
  • 2 colheres de sopa de leite ou leite de amêndoa ou água
  • ⅓ xícara de farinha de trigo integral branca ou farinha de trigo
  • ½ xícara de farinha de rosca italiana temperada
  • Spray para cozinhar
  • ⅓-½ xícara de molho picante
  • ½ xícara de molho de queijo azul claro para servir (eu gosto do Ken’s)

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Forre uma assadeira grande com papel manteiga ou papel alumínio. Pulverize com spray antiaderente.
  • Em uma tigela pequena e rasa, bata os ovos e o leite (apenas o suficiente para quebrar os ovos e misture o leite). Coloque a farinha em uma segunda tigela rasa. Coloque a farinha de rosca em uma terceira tigela rasa e o molho quente em uma quarta tigela rasa. Coloque as três primeiras tigelas seguidas: farinha, ovos batidos e farinha de rosca. Deixe o molho quente para depois do cozimento.
  • Trabalhando com um pedaço de frango de cada vez, escorra o pedaço da farinha primeiro, vire para cobrir e sacuda o excesso (você só precisa de um pó leve), depois mergulhe nos ovos batidos e, finalmente, na farinha de rosca, pressionando e girando para ajudar a farinha de rosca grudar em todos os lados do frango. Coloque-o na assadeira preparada e repita com os pedaços de frango restantes.
  • Pulverize bem os nuggets de frango à milanesa com spray de cozinha (isso os ajudará a dourar e triturar). Asse por 15 a 18 minutos, até que as sementes fiquem douradas, crocantes e firmes ao toque. Deixe esfriar por 5 minutos.
  • Usando uma colher ou uma pinça, despeje cada pepita na tigela de molho quente e coloque-a em um prato. Repita com todas as pepitas. Sirva com molho de queijo azul e palitos de aipo, se desejar.

Notas

1 porção (5-6 pepitas com 2 colheres de sopa de molho): 6 pontos WW Freestyle

1 porção de molho SEM: 3 pontos WW Freestyle 338 calorias, 16 g de carboidratos, 11 g de gordura, 44 g de proteína, 1000 mg de sódio, 1000 mg de sódio, 1 g de fibra, 1 g de açúcar

Nutrição

Calorias: 418kcal | Carboidratos: 18 g | Proteína: 45 g | Gorduras: 17g | Sódio: 1370 mg | Fibra: 2g | Açúcar: 2g

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