O Jantar de Domingo Perfeito – Bolo de Carne

A melhor receita de bolo de carne é algo em que trabalhei durante anos para aperfeiçoar … e aqui está! Um bolo de carne suculento e macio coberto com uma cobertura picante e assado até ficar macio e suculento!

Eu absolutamente amo bolo de carne e sempre! Esta receita fácil de bolo de carne é carregada com sabor e bastante simples de fazer! Adicione um lado do meu Crock Pot Mac favorito e queijo e um pouco de pão caseiro com manteiga de alho que literalmente recebeu a refeição dos meus sonhos.

Bolo de carne suculento em uma placa de corte pronta para comer!

Bolo de carne da mãe

O bolo de carne sempre foi um prato que minha mãe fez e um alimento que eu amava, por isso queria manter essa receita o mais próxima possível da dela.

A carne moída é misturada com farinha de rosca, cebola e salsa, mas minha parte favorita é a cobertura desta receita de bolo de carne.

Eu sirvo bolo de carne junto com macarrão com queijo ou purê de batatas e ervilhas, é o jantar clássico perfeito. Brócolis, macarrão e cenoura também são ótimos acompanhamentos para esta receita de bolo de carne!

Bolo de carne fácil da minha receita favorita de bolo de carne com legumes e arroz

Molho de Rolo de Carne

Eu uso uma mistura de molho de pimenta e molho de tomate (como minha mãe sempre fazia) e realmente leva essa receita para o próximo nível. É tudo cozido até ficar crocante por fora e derrete na boca.

Se você nunca comeu molho de pimenta, deve experimentar! Não é apimentado, é mais como um ketchup saboroso com toneladas de sabor. Eu o adiciono a sopas e ensopados (e é incrível que eles sejam adicionados ao molho de churrasco para as costelas de churrasco). Eu amo tudo, desde BurgerstoSlow Cooker Sloppy Joes. Adicione um sabor incrível a esta receita de bolo de carne.

Fazendo o melhor bolo de carne

O bolo de carne não é difícil de fazer, mas existem alguns problemas comuns que as pessoas encontram.

A mistura excessiva tornará o seu bolo de carne denso, fazendo com que pareça duro e não macio. Como na maioria das receitas de carne moída (incluindo hambúrgueres ou almôndegas), a carne e os acessórios devem ser misturados para obter um resultado suave.

Adicionar muito líquido ou não permitir que a carne descanse pode fazer o bolo derreter; portanto, deixe alguns minutos para descansar.

Ingredientes para fazer a melhor receita de bolo de carne.

Como fazer bolo de carne

O bolo de carne teve uma má reputação no passado… o que me entristece porque é bom quando preparado adequadamente! Existem algumas dicas que você deve saber para garantir que esta receita de bolo de carne saia sempre suculenta e saborosa!

  • Não misture demais:
    • Você quer misturar até que tudo esteja combinado. Misturar demais criará pão denso!
  • Use carne magra:
    • Use carne magra (mas não magra). Você precisa de um pouco de gordura para dar sabor, mas não quer nadar com gordura; portanto, a carne magra é a escolha perfeita.
  • Adicione sabores e umidade.:
    • Ao adicionar os temperos e molhar a farinha de rosca no leite, mantenha esse sabor saboroso e úmido. Se você tem ervas frescas, adicione-o também para obter ótimos resultados.
  • Cozinhe em uma assadeira:
    • Usar uma assadeira para cozinhar o bolo de carne dá os melhores resultados. Se você cozinhar em uma assadeira, obterá vapor (e ninguém quer carne no vapor) e nenhum lugar para onde as gotas vão. Faça o seu próprio pão em uma bandeja forrada com papel alumínio.
  • Descanse o bolo de carne:
    • Em qualquer receita de bolo de carne, o produto final deve descansar assim que sair do forno. Isso ajuda a redistribuir os sucos e garante que não derreta!

Receita suculenta de bolo de carne com molho de pimenta e molho de tomate.

Quanto tempo para cozinhar o bolo de carne

O bolo de carne deve cozinhar a 350 ° F por cerca de 50-60 minutos (dependendo da forma / tamanho). A melhor maneira de garantir isso é usar um termômetro de carne. Um termômetro de carne inserido no centro deve indicar uma temperatura interna de 160 ° F.

Tempos de cozimento do bolo de carne

Abaixo, você pode descobrir quanto tempo cozinhar um bolo de 2 libras:

  • Asse em forno a 350 ° por 55-65 minutos
  • Asse em forno a 375 ° por 45-55 minutos.

Se você estiver cortando a receita pela metade (ou aumentando), use os seguintes tempos de cozimento para cozinhar a 350 ° F. Lembre-se de que usar um termômetro é sua melhor opção para garantir que o bolo de carne esteja bem cozido e perfeitamente Cozinhou.

  • Asse um bolo de 1 libra por cerca de 45 minutos no total.
  • Asse um bolo de 2 libras por cerca de 55 minutos no total.
  • Asse um bolo de 3 libras por cerca de 1 hora e 20 minutos.

Deixe o bolo descansar por 10 a 15 minutos antes de cortar, para não derreter e reter todos os seus sucos! Eu gosto da tenda com papel alumínio, para que fique quente enquanto descansa.

Você pode congelar o bolo de carne?

Você pode absolutamente congelar o bolo de carne antes ou depois de cozinhar. Para congelar antes de cozinhar, coloque-os em uma bandeja de pão forrada com filme plástico (ou forme uma barra em uma bandeja). Congelar completamente, selar bem. Descongele a carne crua congelada na geladeira 24 horas. Asse como indicado.

Depois de cozida, congelo as fatias individuais em uma frigideira forrada de pergaminho e, uma vez congeladas, transfiro-as para um saco de congelador. Isso facilita pegar uma porção ou várias para reaquecer! Basta reaquecer no microondas ou no forno.

Sirva com uma salada caesar, purê de batatas ou muffins para uma refeição perfeita que fará todos pedirem segundos!

Mais favoritos para comida caseira

A melhor receita de bolo de carne

Tempo de cozimento 50 minutos

10 minutos de descanso

Tempo total 1 hora 10 minutos

Esta é a melhor receita de bolo de carne! Ele sai sempre suculento e, sério, não poderia ser mais fácil.

  • 2 ovos
  • 3/4 xícara de leite
  • 3/4 de xícara de farinha de rosca italiana
  • 2 libras de carne moída
  • 1/3 xícara de cebola picada
  • 1 colher de sopa de molho de pimenta
  • 1 colher de chá de tempero italiano
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
Molho de Rolo de Carne
  • 1/2 xícara de molho de pimenta
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo opcional
  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Pulverize uma assadeira forrada com papel alumínio com spray de cozinha e reserve.

  2. Em uma tigela média, misture ovos, leite e farinha de rosca. Deixe a mistura descansar por 5-10 minutos.

  3. Adicione a carne moída, a cebola, 1 colher de sopa de molho de pimenta, o tempero italiano e a salsa. Misture até combinado.

  4. Forma 8 "x4" pão na assadeira preparada. Asse por 40 minutos.

  5. Enquanto isso, combine o molho de pimenta e o ketchup (e açúcar mascavo, se usado). Espalhe a mistura no bolo de carne e asse por mais 10 a 15 minutos ou até que esteja cozido e o bolo atinja 160 ° F.

  6. Deixe o bolo descansar por 10 minutos antes de cortá-lo.

Informação nutricional

Calorias: 262, Gordura: 7g, Gordura saturada: 3g, Colesterol: 112 mg, Sódio: 640 mgPotássio: 599 mgCarboidratos: 17g, Fibra: 1 gAçúcar 7g, Proteína: 28 g, Vitamina A: 8,3%, Vitamina C: 7%, Cálcio: 7,3%, Passar a ferro: 20,6%

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variarão com base nos métodos de cozimento e nas marcas de ingredientes usadas.)

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