O melhor cheesecake japonês

Esta é uma receita fácil e deliciosa para o tradicional cheesecake japonês macio. É um algodão macio e arejado e tem a quantidade certa de doçura!

Fluffy Japanese Cheesecake - Informação da Acomodação - ベ イ ク ド ー ズ ズ キ キ

ベ イ ク ド チ ズ ケ ー キ

Eu sou uma daquelas pessoas raras que acham o cheesecake muito denso e pegajoso. Sou mais uma garota do tipo crepe mille, prefiro sobremesas leves e arejadas que não são muito abundantes. Mas dizer que eu não gosto de todos os bolos de queijo seria um erro, pois há um cara pelo qual sou louco:

Bolo de queijo japonês.

O que faz bolo de queijo japonês é tão único e irresistível é a combinação de um soft derretimento textura de algodão na boca e uma doçura sutil. Hoje você pode encontrar lojas especializadas em cheesecakes japoneses porque se tornaram muito populares aqui nos EUA. EUA

Hoje eu tenho uma receita tradicional de cheesecake japonês tradicional que você pode fazer em casa com apenas 9 ingredientes. Você acabará com um cheesecake fofo e fofo pelo qual sua família se apaixonará.

Ingredientes para Suflê de Cheesecake Japonês

Ingredientes para o cheesecake japonês

  • Queijo creme: O cream cheese deve estar em temperatura ambiente, pois se misturará com a manteiga.
  • Manteiga: Sem sal e à temperatura ambiente.
  • Leite: Estou usando 2% de leite, porque é isso que eu sempre uso, mas você pode usar desnatado ou gordura total.
  • Açúcar: Grânulos de açúcar branco. Você precisará de meia xícara.
  • Farinha: Farinha para todos os fins ou você pode usar sem glúten. Eu não recomendo usar farinha de trigo integral simplesmente porque a textura do cheesecake não será tão fofa.
  • Ovos: 4 ovos grandes com gema e branco separados.
  • Suco de limão: Leva apenas uma colher de sopa. Suco de limão espremido na hora é o melhor.
  • Extrato de baunilha: 1 colher de chá para adicionar um toque de baunilha e dar ao cheesecake um perfume doce.
  • Creme de tártaro: 1/4 colher de chá para ajudar os ovos a espumar rapidamente e estabilizar a estrutura do espigão.

Qual é o sabor do cheesecake japonês?

Os sabores são mais ou menos os mesmos, exceto que são menos doces e densos. Em uma escala de 1 a 10, bolos de queijo americanos são 9 em termos de doçura, enquanto queijo bolos japoneses são 01 de maio.

Também é muito leve e arejado, quase como uma mousse ou um bolo de esponja.

Ingredientes para o cheesecake japonês de algodão macio

Como fazer um cheesecake japonês

Fazer um cheesecake japonês é muito fácil! Você só precisa de 9 ingredientes e cerca de 15 minutos para se preparar.

  1. Pré-aqueça o forno a 325ºF.
  2. Misture o cream cheese e a manteiga. Você pode usar uma batedeira ou batedeira. Lentamente, adicionar o açúcar de 1/4 de copo, farinha, gema de ovo, sumo de limão e o extrato de baunilha e bater até que a mistura é lisa.
  3. Bata os ovos até formar picos. Use uma tigela separada para bater os ovos e adicione o creme de tártaro e o açúcar restante.
  4. Dobre a mistura de ovos com o creme de queijo e manteiga. Faça isso com cuidado para não estourar bolhas de ar! Dobre algumas vezes, mas não há necessidade de misturar demais.
  5. Asse no forno. Asse o bolo de queijo por cerca de 1 hora e 10 minutos, até que o topo esteja dourado.
  6. Desligue o forno, mas não retire o cheesecake. Deixe no forno até atingir a temperatura ambiente. Este passo é importante! É a diferença entre ter um bolo fofo e fofo versus um que desmorona no centro.
  7. Leve à geladeira. Cubra o bolo e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de comer.

Alguns cheesecakes são tão arejados que são chamados bolos ou bolos de queijo queijo souffle algodão macio! Eu não iria tão longe a ponto de dizer que a minha receita está perto de ser como um suflê, mas definitivamente muito cotanilhoso e macio!

Você pode servi-lo nu ou polvilhado com açúcar de confeiteiro e morangos frescos cobertos (incrível!) Ou sementes de romã. Estou certo de que também vai bem com calda de chocolate ou doces, nozes ou uma fruta cítrica como uma laranja (embora eu nunca tentei).

Torná-lo sem glúten

Existem 5 colheres de sopa de farinha de trigo nesta receita. Substitua por farinha sem glúten e voila. Eu não recomendo usar farinha de arroz, pois a textura pode ser muito pegajosa.

Ingredientes para Suflê de Cheesecake Japonês

Mulheres japonesas e seu amor por bolos

Pastelarias abundam no Japão.

Você pode encontrar facilmente um ou dois próximos a uma estação de metrô ou a um cruzamento principal. Nenhuma ocasião especial é necessária para desfrutar de uma fatia de bolo, eles são o equivalente a donuts nos Estados Unidos.

A primeira vez que comi uma fatia de cheesecake japonês foi em Tóquio nos anos 90. Estava comprando uma caixa cheia de delicados bolos da Cozy Corner, uma famosa cadeia de confeitaria japonesa, e decidi experimentar o seu cheesecake exclusivo.

Sei o que você está pensando: como os japoneses podem ficar tão magros se comerem muito bolo? Bem, essa é minha própria teoria, mas acho que é porque os tamanhos das porções são muito menores. Uma porção tem cerca de um terço do tamanho do que você recebe aqui nos Estados Unidos. Além disso, já vi muitas mulheres japonesas trocarem almoços por bolos. Em vez de pedir o almoço e a sobremesa, eles pedem 2-3 fatias de bolo e a tomam como refeição junto com uma xícara de chá.

Não é muito saudável, mas eu acho que está tudo bem se você fizer isso de vez em quando, o que eu acho é que se você olhar para o tamanho de suas cinturas pequenas!

ovos dobráveis ​​para cheesecake japonês

Quanto tempo dura o cheesecake?

Cerca de 5-7 dias na geladeira.

Mantenha-o em um recipiente hermético ou coberto com papel alumínio ou filme plástico para reter a umidade.

Você pode congelar o cheesecake japonês?

Sim

Coloque-o em um recipiente hermético ou em um freezer. Dessa forma, ele permanecerá fresco por até 2-3 meses. Deixe descongelar na geladeira antes de servir.

Bolo de queijo japonês fofo

Uma sobremesa japonesa popular para toda a família

O cheesecake japonês é uma daquelas sobremesas japonesas que todo mundo adora. Se você servir para um grupo de adultos ou levá-lo para uma festa infantil, posso prometer que não haverá sobras!

Enquanto a maioria das pessoas associam a pasta de feijão vermelho doce e mochi com japonês sobremesas bolo de queijo japonês também deve ser incluído nessa lista. Não é tão tradicionais como o dorayaki (panquecas sanduíches com feijão vermelho colar no meio), mas é uma parte importante da culinária japonesa.

Receitas japonesas mais fáceis de experimentar em casa

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Esta receita é uma das muitas incluídas no meu livro de receitas!

Pratos simples e fáceis, mais saudáveis, com conteúdo nutricional. Tentei e testei pelos meus leitores e amado por todos!


Receita japonesa fofa do cheesecake

Esta é uma receita fácil e deliciosa para o cheesecake japonês tradicional. É leve e arejado e tem a quantidade certa de doçura!

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 70 minutos
  • Tempo total: 80 minutos
  • Desempenho: 10 fatias 1x
  • Categoria: Sobremesas
  • Cozinha: japonês

Ingredientes

  • Pacote de 30 gramas de cream cheese (em temperatura ambiente, use Philadelphia)
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
  • 1/4 de xícara de leite a 2%
  • 1/2 xícara de açúcar granulado
  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo (peneirada)
  • 4 ovos grandes (separados)
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/4 colher de chá de creme de tártaro

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 325ºF.
  2. Forre uma forma de bolo (20 a 30 cm de diâmetro) com papel manteiga ou regue levemente com óleo.
  3. Coloque o creme de queijo e a manteiga em uma tigela e bata até ficar homogêneo, usando uma batedeira.
  4. Um a um, mistura de leite, o açúcar de 1/4 de copo, farinha, gema de ovo, suco de limão e extrato de baunilha. Separe e lave as cabeças da batedeira.
  5. Em uma tigela, adicione os brancos e creme de tártaro de ovo e misture com uma batedeira. Adicione lentamente 1/4 xícara de açúcar restante e misture até formar picos.
  6. Dobre delicadamente a mistura de clara de ovo na mistura de cream cheese. Faça isso devagar e não misture muito.
  7. Despeje a mistura na assadeira e coloque-a em cima de uma assadeira quadrada ou retangular ou uma panela com aproximadamente 10 a 15 cm de profundidade. Despeje água suficiente na frigideira quadrada até a metade.
  8. Asse no forno por cerca de 1 hora e 10 minutos, ou até a parte superior do bolo ficar dourada.
  9. Desligue o fogo e deixe no forno até atingir a temperatura ambiente.
  10. Leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.

Anotações

Esta receita de cheesecake japonês permanecerá refrigerada por até 5-7 dias.

Melhor queijo japonês