O melhor porco puxado

A melhor carne de porco picada derrete macia, suculenta e cheia de sabor no tempero perfeito! Esta carne de porco picada pode ser feita no fogão lento ou no forno!

carne de porco desfiada

Estou mais do que feliz em finalmente compartilhar minha boa e velha receita de carne de porco desfiada com você! Você sabe que eu já disse isso antes, garota do Kansas, eu sei churrasco e sou parcial, mas esta é realmente a única carne de porco desfiada que você precisa. Bacon compartilhou Carne de porco desfiada Bourbon e fácil Porco Instantâneo Puxado também Mas, este é o meu método comprovado de fogão lento ou forno que eu tenho usado por muitos anos e aperfeiçoado. Você pediu e espero que goste tanto quanto nós! O que torna isso o melhor? É a combinação de temperos nas quantidades certas com as quais eu brinco há muito tempo para acertar. Você está cozinhando no líquido certo pelo tempo perfeito até que ele se desfaça e derreta na boca! É assombroso!

Tempero de carne de porco desfiada:

O tempero é super simples, é mais uma mistura perfeita nas quantidades certas. Usamos açúcar mascavo, cebola em pó, alho em pó, cominho, páprica defumada, uma boa quantidade de sal e pimenta e uma pitada de pimenta! Certifique-se de usar todo o tempero! Além disso, esfregue-o realmente na carne de porco picada, obtenha todos os cantos e recantos! Após o tempero, recomendo, se possível, enrole a carne de porco em filme plástico e leve à geladeira na geladeira durante a noite. Esta etapa é opcional e a carne de porco é excelente de qualquer maneira, mesmo que você não tenha tempo para isso.

Qual é o melhor corte de carne de porco picada?

Você vai querer um bom tamanho de 3 a 5 libras de carne de porco para esta receita! Eu quase sempre uso um ombro de porco e é isso que eu recomendo que você use também. Observe que o ombro de porco também é chamado de "traseiro de porco" e eles são os mesmos. Este é um corte muito fácil de encontrar no seu supermercado. O ombro de porco é mais rico em gordura (o que NÃO torna essa gordura a gordura cozida), mas acrescenta uma tonelada de ótimo sabor à carne de porco picada. Se necessário, você também pode usar um lombo de porco (não um lombo) para esta receita.

carne de porco desfiada na tigela

O que vai bem com o porco puxado?

Nós sempre servimos isso em pães torrados assados! Bem, quase sempre. Também é ótimo para fazer alguns nachos de porco picados em cima de suas batatas fritas com queijo favoritas e dos ingredientes que você ama. É ótimo recheado com batatas assadas ou servido com Purê de batatas! Nós também gostamos muito de uma ótima Feijão verde pegue um vegetal verde. Alguns dos meus favoritos pessoais são fáceis Macarrão com queijo e um poteHá algo de nostálgico para mim em uma tigela grande de macarrão com queijo com minha carne de porco desfiada. Por último, mas não menos importante, o perfeito Salada de batatas ou nosso favorito da família cansado e verdadeiro Salada de macarrão Porque este porco lembra o churrasco da primavera e do verão!

As melhores notas da receita de carne de porco desfiada:

  • Observando novamente sobre o tempo frio. Você não precisa esfriar o assado após o tempero, se precisar cozinhar imediatamente. Eu prometo que é incrível de qualquer maneira. No entanto, para obter o melhor sabor, é bom deixá-lo refrigerar e deixar marinar na mistura de especiarias por 2-12 horas.
  • Mistura de tempero! Não deixe nada de fora. Eu tentei essa mistura muitas vezes e é perfeita. Você pode comer essa carne picada diretamente do fogão lento, mesmo sem molho para churrasco, se quiser. É tão gostoso!
  • Vale a pena comer páprica defumada, se puder. Cada supermercado que eu vi carrega e é fácil de encontrar com as outras especiarias. Dá um bom sabor defumado ao porco sem ter que fumar. Pimentão regular fará se for absolutamente necessário.
  • Você DEVE cozinhar esta carne de porco devagar e devagar! No fogão lento, leva de 10 a 12 horas no total, e no forno, leva de 6 a 7 horas a 300 graus. Vale a pena esperar, mas planeje com antecedência! Não fique tentado a cozinhar em fogo alto na panela lenta ou aumente a temperatura do forno. Isso ferverá a carne e não será tão macia.

carne de porco desfiada em um pão

Desfrutar!

~ Nichole

A melhor carne de porco picada derrete macia, suculenta e cheia de sabor no tempero perfeito! Esta carne de porco picada pode ser feita no fogão lento ou no forno! Tempo de preparação 10 minutos Tempo de cozimento 12 horas Curso: Prato principal Cozinha: Americana Palavra-chave: Carne de porco desfiada, Receita de carne de porco desfiada Porções: 8

Ingredientes

  • 3-4 libra desossada ombro de porco
  • 1/3 xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de alho em pó
  • 1 colher de sopa de cebola em pó
  • 1 colher de sopa de páprica defumada
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de pimenta
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena
  • 1/2 xícara de caldo de carne
  • 1/3 xícara de vinagre de maçã
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • Molho para churrasco
  • Pãezinhos

Instruções

CONDIMENTO:

  • Espalhe a carne de porco picada em uma grande tábua forrada de plástico.
  • Em uma tigela média, misture o açúcar mascavo, o alho em pó, a cebola em pó, o pimentão defumado, o cominho, o sal, a pimenta e a pimenta caiena.
  • Tempere a carne de porco uniformemente com a mistura de temperos e use as mãos para massagear a massa em todos os lados da carne.
  • OPCIONAL: Embrulhe-os em filme plástico, coloque-os na geladeira e leve à geladeira por 2-12 horas.

MÉTODO DE COZIMENTO LENTO:

  • Quando estiver pronto para cozinhar, despeje o caldo, o vinagre e o molho Worcestershire no fundo da panela lenta e mexa para combinar.
  • Coloque a carne de porco na panela lenta, tampe e cozinhe por 10 a 12 horas, até que o garfo fique macio e se desfaça. Sirva imediatamente com scones e molho de churrasco, se desejar. Guarde as sobras na geladeira por até 4 dias.

MÉTODO DO FORNO

  • Tempere a carne de porco como indicado acima e leve à geladeira, se desejar.
  • Pré-aqueça o forno a 300 graus.
  • Despeje o caldo de carne, o vinagre e o molho Worcestershire no fundo de um grande forno holandês e mexa. Em seguida, adicione a carne de porco à panela.
  • Cubra a carne de porco com a tampa do forno holandês e asse no forno pré-aquecido por 3 horas. Retire a tampa e continue cozinhando por mais 3-4 horas até que a carne de porco esteja macia e desintegrada.

Anotações

NOTA SOBRE OS TEMPOS DE COZEDURA: Não cozinhe esta receita em fogo alto ou aumente a temperatura do forno. Você precisa ferver e lento para ser super macio. NOTA DE REFRIGERAÇÃO: O resfriamento pós-tempero é completamente opcional e a carne de porco terá um sabor melhor se puder ser resfriada, mas também tem um ótimo sabor nos dois sentidos.

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Leitão de porco