O último ovo de maio

Sanduíches de maionese de ovo nunca devem ser chatos! Aqui eu mostro alguns dicas e truques para mudar o jogo fazer o maionese de ovo perfeita.

Ovo de maionese

A maionese de ovo é uma daquelas receitas que quando boas são realmente boas. Mas quando está ruim … Caramba (loja barata comprou recheio de sanduíche de maionese de ovo pronto – estou olhando para você!) UtBut realmente, caseiro é sempre melhor. Primeiras coisas primeiro, vamos falar sobre maio.

Eu recomendo ir para um maionese completa, muito mais rico e com muito mais sabor. Também recomendo os seguintes itens:

  • Mostarda de Dijon – Oferece um bom chute e combina maravilhosamente com ovo e maionese.
  • Vinagre – O vinagre de malte é tradicional, mas o vinagre de maçã é um substituto decente. Apenas algumas gotas é tudo que você precisa.
  • Pimenta branca – Aqueça a maionese.

Gosto da minha maionese de ovo e não maionese, mas trabalho de preferência. Para esta receita eu uso 1/2 xícara / 120g.

Como fazer o melhor ovo de maio

Ok, a maionese está pronta. Vamos conversar sobre ovos.

Você vai precisar ferva os ovos (Adicionei uma seção sobre isso no cartão de receita, se você estiver procurando por uma técnica). Junto com os ovos e maionese, Eu recomendo adicionar estas duas mudanças de jogo:

  • Bacon – Você realmente acreditava que eu não adicionaria bacon a esta receita? GgHevo y bacon é uma combinação feita no céu, uma que eu não estou prestes a separar.
  • Cebolinha – Outra dupla icônica, maionese de ovo e cebolinha vai bem!

Você pode fazer isso com antecedência?

Absolutamente! Apenas cubra bem e guarde na geladeira até que seja necessário. Isso também dará tempo para que os sabores se desenvolvam.

Quanto tempo dura a maionese de ovo?

Bem coberta na geladeira, a maionese de ovo dura confortavelmente até 3 dias. Mais tempo a seu critério.

Sanduíche de ovo e maionese

O que é uma maionese caseira de ovo se não for batida entre duas fatias de pão? Duas dicas para você neste:

  1. manteiga – Óbvio, eu sei, mas às vezes, se estou lidando com um recheio de sanduíche cremoso, ignoro a manteiga.
  2. Agrião – Alguém mais cultivou agrião quando era mais novo na escola? So eu? 🤣 Os sanduíches de maionese de agrião são icônicos! Além disso, o agrião é ridiculamente barato, o que é sempre bom.

Quantos ovos você precisa para um sanduíche de ovo?

Para esta receita você precisará 6 ovos, que fará 4 sanduíches (então 1,5 ovos por pessoa)

E aí temos que! Para resumir:

  • Mostarda, pimenta branca e vinagre são um divisor de águas para a maionese
  • Bacon e Cebolinha são dois divisores de jogo para misturar com maionese de ovo.
  • Agrião funciona perfeitamente em um sanduíche de maionese de ovo

Se você gosta do som desta receita, confira minha salada de bacon, ovo e batata!

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Receitas fáceis de ovos

Tudo bem, vamos entrar na receita completa dessa maionese de ovo, ok?

Como fazer maionese de ovo (Receita e vídeo completos)

  • Panela pequena com tampa (para ferver ovos)

  • Tigela grande (gelo / água fria)

  • Panela pequena (para maio)

  • Tigela média (para maionese de ovo)

  • Faca afiada e tábua

Maionese de ovo

  • 6 6 Ovos
  • 1/2 xícara / 120g Maio gordo completo
  • 4 fatias de Bacon, cozido, refrigerado e picado
  • 1 colher de sopa Cebolinha fresca, em cubos finos
  • 1 colher de chá Mostarda de Dijon
  • 1/2 colher de chá Vinagre de malte / vinagre de maçã (Ver notas)
  • 1/4 colher de chá Pimenta branca

Servir

  • 8 fatias de Um pão
  • 4 colheres de sopa Agrião
  • manteiga, segundo seja necessário

Ferver ovos

  • Coloque os ovos em uma panela pequena e cubra com água fria (certifique-se de que cada parte de todos os ovos esteja confortavelmente coberta). Ligue o fogo alto e deixe até ferver. Quando os ovos começarem a dançar, desligue imediatamente o fogo, coloque uma tampa e deixe no prato por 10 minutos. Após 10 minutos, despeje os ovos em uma tigela com água gelada (ou muito fria) (para interromper o processo de cozimento). Em seguida, descasque e corte os ovos na textura desejada para a maionese.

Maionese de ovo

  • Em uma panela pequena, misture 1/2 xícara / 120 g de maionese, 1 colher de chá de mostarda dijon, 1/4 de colher de chá de pimenta branca e algumas gotas de vinagre (até 1/2 colher de chá, você não precisa de muito).

  • Em uma tigela maior, misture os ovos cozidos em cubos com o molho de maionese, 1 colher de sopa de cebolinha e seu bacon em cubos finos.

a) ovos cozidos – Se você possui sua técnica favorita, não hesite em usá-la! É assim que eu cozinho meus ovos. Técnica adaptada de SimplyRecipes. b) maio – Gosto da minha maionese de ovo no lado pesado da maionese. Sinta-se à vontade para reduzir levemente a maionese se quiser uma maionese de ovo mais firme e levemente seca. Em todos os casos, embora eu recomende a maionese com toda a gordura e não substitua o iogurte por algo assim. O iogurte de ovo não soa tão atraente … c) vinagre – O vinagre de malte é tradicional (pelo menos aqui no Reino Unido), mas o vinagre de maçã é um bom substituto. Nos dois casos, embora você realmente precise apenas de uma bebida, não mais do que 1/2 colher de chá, caso contrário, ela começa a ficar um pouco ácida. d) sal – Costumo não adicionar sal a isso. Parece-me que o bacon acrescenta salinidade suficiente, mas fique à vontade para temperar com sal a gosto, se achar necessário. e) Adiantamento – Você pode fazer isso com antecedência, cobrir e guardar firmemente na geladeira. Eu costumo não deixar mais de 3 dias. f) Calorias – à base de 1/4 da maionese de ovo (sem pão)


Se você adorou esta receita de ovo e maionese, não deixe de conferir mais tarde! Você já os fez ou tem alguma pergunta? Dê-me uma mensagem nos comentários abaixo e pegue seu livro de e-mails grátis em qualquer lugar!

Ovo pode durar