Olivye – Salada de batata ucraniana

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Meu marido faz esta versão da famosa salada olivye. Cebolinha e endro adicionam um bom elemento de frescura. O melhor da cozinha russa e ucraniana: não existe uma maneira certa de fazer qualquer receita. Cada família tem sua própria versão que é passada de geração em geração.

Esta receita olivye é realmente a melhor que eu já tive. Demora um pouco para cortar tudo, mas no final você encontra a melhor salada de batata que dura quase uma semana na geladeira.

Ingredientes para Olivye (salada de batata):

1 kg de presunto 3 batatas médias 4 cenouras médias 1 lata de ervilhas doces escorridas ou 2 xícaras descongeladas congeladas 5 ovos cozidos 5 picles de tamanho médio (use Vlasic) 1/3 xícara de cebola verde picada 1/4 xícara de endro fresco picado 3/4 xícaras a 1 xícara de maionese (a gosto) Sal e pimenta (a gosto)

Como fazer salada de batata Olivye:

1. Na mesma panela, ferva as batatas e as cenouras inteiras, com casca, por cerca de 30 minutos, ou até que a faca as passe delicadamente. Não os deixe amolecer demais.

2. Em uma panela separada, coloque os ovos em água fria com sal. Deixe ferver, desligue-o e deixe-o no mesmo queimador com a tampa aberta por 15 minutos (lembre-se disso; é como fazer os ovos cozidos perfeitos!) Deixe-os esfriar em água fria.

3. Remova os legumes e os ovos da água fervente e deixe esfriar à temperatura ambiente antes de cortar. Descasque as batatas e as cenouras cozidas com uma faca pequena. É mais fácil descascar as cenouras se você fizer um corte ao longo da cenoura e da pele em um círculo ao redor da cenoura. (Um dos leitores sugeriu um método alternativo de cozinhar cenouras e batatas. Ele disse para tentar cortar cenouras e batatas cruas e cozê-las por cerca de 12 minutos em água sem sal. Enxágüe com água fria e escorra bem em panos. papel – resultados fáceis e consistentes!)

4. Pique o presunto, batatas, cenouras, picles e ovos em cubos de tamanho igual (tamanho de ervilha). O mágico de Vidalia Chop

É o segredo da salada de batata rápida!

5. Misture batatas, cenouras, picles, ovos, cebola verde, endro e maionese. Adicione mais maionese, sal e pimenta a gosto.

6. Dobre as ervilhas no final para que não fiquem esmagadas.

Se você preferir mais cebola, picles ou qualquer outra coisa; Adicione mais. É fácil modificar esta receita!

Desfrutar!! Se você faz olivye, deixe-me saber o que há de especial na sua salada.

Olivye – Salada de batata ucraniana – Olivier

Tempo de preparação: 1 hora

Tempo de cozedura: 30 minutos.

Tempo total: 1 hora e 30 minutos

Meu marido faz esta versão da famosa salada Olivye ou Olivier. Cebolinha e endro adicionam um bom elemento de frescura.

Nível de habilidade:

Fácil

Custo de fazer:

$ 10

Palavra chave:

Olivier

Cozinha:

Ucraniano russo

Curso:

Salada, enfeite

Calorias: 438 kcal

Porções: 8 pessoas como acompanhante

  • 1 lb de presunto

  • 3 batatas médias

  • 4 4 cenouras médias

  • 15 oz ervilhas esgotadas

  • 5 5 ovos cozidos

  • 5 5 picles (médio-grande) uso a marca Vlasic

  • 1/3 xícara de cebola verde picada

  • 1/4 de xícara de endro picado

  • 3/4 de xícara de maionese ou a gosto

  • Gosto de sal e pimenta

  1. Na mesma panela, ferva as batatas e as cenouras inteiras, com casca, por cerca de 30 minutos, ou até que a faca as passe delicadamente. Não os deixe amolecer demais.

  2. Em uma panela separada, coloque os ovos em água salgada fria. Deixe ferver, desligue e deixe no mesmo queimador com a tampa por 15 minutos. Refrigere-os em água fria.

  3. Retire os legumes e os ovos da água fervente e deixe esfriar à temperatura ambiente antes de cortá-los.

  4. Descasque as batatas e as cenouras cozidas com uma faca pequena. É mais fácil descascar as cenouras se você fizer um corte ao longo da cenoura e da pele em um círculo ao redor da cenoura.

  5. Pique o presunto, batatas, cenouras, picles e ovos em cubos de tamanho igual (tamanho de ervilha).

  6. Misture batatas, cenouras, picles, ovos, cebola verde, endro e maionese. Adicione mais maionese, sal e pimenta a gosto.

  7. Dobre as ervilhas no final para que não fiquem esmagadas. Se você preferir mais cebola, picles ou qualquer outra coisa; Adicione mais. É fácil modificar esta receita!

Um dos leitores sugeriu um método alternativo de cozinhar cenouras e batatas. Ela disse para tentar cortar as cenouras e as batatas cruas e depois cozinhá-las por cerca de 12 minutos em água sem sal. Enxágüe com água fria e escorra bem em papel toalha. Resultados fáceis e consistentes!

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