Omelete chinesa

Ingredientes

• 6 ovos
• 4 cogumelos em cubos
• 4 escalotes cortados em cubos
• 1 xícara de brotos de feijão picados
• 1/2 xícara de presunto em cubos
• 1 colher de chá de molho de soja
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• 1 xícara de camarão verde opcional
• 1 xícara de frango cozido opcional em cubos

molho

• 1 colher de chá de farinha de milho
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• 1 xícara de água
• 2 colheres de chá de molho de soja

Método

1. Omelete: Frite todos os ingredientes da omelete em uma frigideira grande, exceto os ovos e o molho de soja.

2. Retire da panela e divida em três porções iguais.

3. Bata os ovos, adicione o molho de soja e bata novamente.

4. Divida a mistura de ovos em três partes iguais.

5. Volte a colocar uma porção de ingredientes fritos na panela e aqueça novamente.

6. Despeje mais de 1 porção da mistura de ovos.

7. Quando a mistura de ovos parecer turva, enrole a tortilla e incline-a no prato.

8. Repita com as duas porções restantes.

9. Molho: Misture todos os ingredientes e aqueça até engrossar. Despeje sobre cada omelete.

Equipamento

• 1 frigideira
• 1 batedor

ChinaTortilla