Os doces perfeitos da vovó | Eu sou um padeiro

Doce

Macio, mastigável e derrete na boca, o caramelo é o doce perfeito para convidados ou presentes. Com apenas alguns ingredientes básicos e um pouco de tempo, os doces caseiros nunca foram tão fáceis.

Doces caseiros seriamente incríveis!

Macio, mastigável e derrete na boca, o caramelo é o doce perfeito para convidados ou presentes. Com apenas alguns ingredientes básicos e um pouco de tempo, os doces caseiros nunca foram tão fáceis.

Curso: Sobremesa

Cozinha americana

Palavra chave: doces da avó

Porções: 60 balas.

:

  • 1 c de açúcar granulado
  • ¾ xícara de xarope de milho
  • ½ xícara de manteiga sem sal
  • 1 c de creme grosso
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  1. Unte uma assadeira de 8 × 8 polegadas.

  2. Em uma panela média, em fogo médio-alto, adicione açúcar, xarope de milho, manteiga e ¼ de xícara de creme.

  3. Deixe ferver, mexendo continuamente.

  4. Enquanto continua a mexer, adicione o creme restante. Insira um termômetro para doces e, enquanto mexe constantemente, leve-o ao estágio da bola mole. Cerca de 250 ° F, o xarope de açúcar ficará claro e ferverá rapidamente.

  5. Por volta de 320 ° F, o xarope escurecerá um pouco e terá um odor de caramelo. Você pode continuar para a próxima etapa a qualquer momento após o xarope atingir 250 ° F e antes de atingir 325 ° F.

  6. Retire o caramelo do fogo e adicione a baunilha. Despeje na assadeira preparada.

  7. Enquanto ainda estiver quente, use um palito de dente para estourar as bolhas de ar que sobem ao topo. Deixe esfriar durante a noite.

  8. Use uma faca fina ou uma pequena espátula para soltar o bloco de caramelo da panela. Transfira o bloco para uma tábua e corte-o na forma e tamanho desejados. Embrulhe individualmente em papel encerado, se desejar.

Adaptado de Hidden Treasures and Grandma! Fotografia pela maneira de PKP.

Doces caseiros seriamente incríveis!

Aqui está um vídeo que mostra exatamente como fazer esses doces INCRÍVEIS!

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Avós doce a padaria perfeita que eu sou