Ovos cozidos florentinos

Ovos cozidos florentinos ~ Um prato simples, mas delicioso de ovos cozidos com espinafre. Esta receita de baixo carboidrato é um café da manhã elegante, brunch ou jantar aconchegante.

Posso dizer que eu amor esta receita? E é tão FÁCIL ~ Refogue alguns aromáticos (alho e cebolinha), adicione o espinafre por tempo suficiente para murchar e empilhe tudo em um prato gratinado. Enrolo os ovos, pulverizo-os com creme, cubro com um banho de estragão picado e deslizo para o forno. Quando eles saem, eu os bato com um punhado de migalhas de torradas rústicas e mais ervas frescas. Também muita pimenta moída na hora.

Eu amo tudo cozido “florentino“~ Significa simplesmente o estilo de Florença (Itália) e envolve espinafre refogado e algum tipo de molho cremoso. Nos Estados Unidos Nos EUA, você costuma ver os ovos florentinos como uma variação dos ovos de Bento, em um muffin inglês coberto de espinafre embebido em MOLHO HOLANDA.

Nesse caso, o “molho” é apenas um pouco de creme. A idéia de assar ovos em um pequeno creme de ervas é muito européia, e acho que é o auge da elegância sem esforço.

Leva apenas cerca de 15 minutos no forno – as claras coalharão e as gemas permanecerão perfeitamente líquidas.

Se você gosta de ovos cozidos, experimente o meu BISCOITOS DE OVOS DE PIMENTA ~ Eles são ovos de massa folhada individuais ~ Eles fazem uma apresentação fabulosa, mas são muito fáceis. Eu faço uma versão com COGUMELOS, também.


Delírio do leitor ~

“Oh, isso foi tão, tão, tão delicioso! Pratos como esse garantem que eu nunca darei o salto do vegetariano para o vegano: ovos e natas são deliciosos demais, principalmente em cima da minha comida com ervas favorita do meu jardim. Obrigado, obrigado, Sue! ” ~ Rusty


* Esta receita vem do Williams Sonoma Taste

Ovos cozidos florentinos

Ovos cozidos florentinos ~ Um prato simples, mas delicioso de ovos cozidos com espinafre. Esta receita satisfatória de baixo carboidrato faz um café da manhã elegante, brunch ou jantar aconchegante.

Curso de café da manhã, brunch ou ‘brinner’

Cozinha americana

Desempenho 4

Calorias 310.88kcal

  • 1 fatia de pão esfarelado
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de chá de folhas frescas de tomilho
  • 2 dentes de alho
  • 1 chalota grande
  • 5 onças banheira de espinafre
  • 4 ovos grandes
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 colher de sopa de estragão fresco picado
  • pitada de noz-moscada ralada na hora
  • sal e pimenta do reino
  • Defina o forno para 375F

  • Adicione uma colher de sopa de óleo a uma frigideira e refogue a farinha de rosca por cerca de 10 minutos até dourar e ficar crocante. Bata-os com um pouco de sal e pimenta e adicione o tomilho. Deixou de lado.

  • Aqueça o óleo restante na panela e refogue o alho e a cebola por alguns minutos, mexendo sempre. Adicione o espinafre e mexa até murchar. Tempere com uma pitada de sal.

  • Coloque o espinafre no fundo de um prato gratinado. Faça quatro pequenos recuos para os ovos e espalhe-os uniformemente ao redor do prato.

  • Quebre um ovo em cada sangria. Despeje o creme ao redor dos ovos e cubra com o estragão. Polvilhe com sal e pimenta do reino fresca e quebrada. Finalize com um pouco de noz-moscada fresca.

  • Asse por 15 minutos ou até que as claras estejam prontas, mas as gemas estão escorrendo. Cubra com farinha de rosca e mais ervas frescas, se desejado. Sirva imediatamente.

Dose: 2g | Calorias: 310.88kcal | Carboidratos: 10,5g | Proteínas: 9,45 g | Gorduras: 26,36 g | Gordura saturada: 9.92g | Sódio: 361,41 mg | Fibra: 1,96 g | Açúcar: 3,19g

Notas

  • Sabe-se que os fornos cozinham de maneira desigual; portanto, se o seu tiver um ponto quente, vire o prato mais uma vez durante o cozimento.
  • É melhor seguir gratins para esta receita, se você quiser cozinhar para mais, faça-o em vários pratos. Se você tentar assar muitos ovos em uma panela grande, os do centro não serão feitos.
  • Eu uso o meu clássico prato gratinado oval para muitas coisas, é o tamanho perfeito para este prato de ovo. Muitas das melhores marcas são, sem surpresa, francesas. Eles vêm em todas as cores e tamanhos, mas essa capacidade de 24 onças é bastante padrão. Clique na imagem para mais informações.

Obrigado por corrigir!

Ovos florentinos