Encontrei duas versões diferentes deste prato e decidi combinar alguns dos sabores dos dois. Eu amo a idéia de palheiros mexicanos! Estes não decepcionaram! É cremoso e cheio de sabor e textura. Faz muito para a nossa pequena família, então infelizmente não poderemos fazer isso novamente por um tempo, a menos que convidemos alguns amigos para ajudar a compartilhar a bondade, mas é ótimo para famílias maiores ou uma refeição compartilhada. Eu mencionei que isso é feito em uma panela lenta? Quão fácil é isso? Não há nada melhor!
Ingredientes
- 4 onças de queijo creme
- 1/2 xícara de creme de leite
- Molho de 1 xícara (usei Salsa de Milho e Feijão Preto)
- 1/2 cebola roxa picada
- 1-4 oz pode em cubos pimentões verdes
- 1-15,25 oz pode feijão preto, lavado
- 1 xícara de grãos de milho congelados
- 1 1/2 colher de sopa de mistura de fazenda (ou meio pacote)
- 1 1/2 colheres de sopa de tempero de taco (meio pacote)
- 2 peitos de frango grandes
- Arroz branco preparado
- Tortilla chips
- Queijo ralado
- Cebola Verde / Coentro
Instruções
- Combine os 9 primeiros ingredientes em uma panela de barro. Adicione o frango. Cozinhe em fogo baixo por 4-6 horas (ou alto 2-4 horas).
- Retire o frango, esmigalhe e volte à panela com a mistura de molho.
- Sirva sobre arroz com batatas fritas de pacote, queijo, cebola verde, coentro, azeitonas ou qualquer outro ingrediente que desejar.
