182 calorias
Toda vez que faço um presunto, guardo o osso de presunto para esta deliciosa receita de sopa de ervilha com presunto.
Eu sempre fazia isso na minha panela de pressão, mas o testei esta semana no meu Instant Pot elétrico e funcionou muito bem. Quando quero apressar sopa de ervilha, minha panela de pressão é minha melhor amiga! Aqui, cortei um pouco do meu presunto restante e pulei como um enfeite.
Este osso foi remanescente da receita do presunto envidraçado com rum de damasco. Ao fazer sopas e ensopados na panela de pressão, evapora muito pouco líquido, de modo que você geralmente o apara um pouco. Encontrei uma excelente folha de dicas para panelas de pressão em panelas de pressão para tolos.
Usei Better than Bouillon, adoro o sabor que adiciona às sopas, mas você pode usar caldo de galinha, se preferir. Esta sopa congela bem, as sobras são perfeitas para o almoço ou para fazer um lote para cozinhar uma vez por mês.
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Panela de pressão com sopa de ervilha e presunto
Toda vez que faço um presunto, guardo o osso de presunto para esta deliciosa receita de sopa de ervilha com presunto.
Ingredientes:
- 1 libra de ervilhas verdes secas
- 1 colher de chá de azeite
- 2 cenouras grandes, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola média picada
- 1/4 xícara de aipo picado
- 2 dentes de alho picados
- osso de presunto restante
- 6 xícaras de água
- 1 colher de sopa melhor que o caldo ou 1 cubo *
- 1 folha de louro
- 4 onças de presunto restante, cortado em cubos
- cebolinha picada para decorar
Endereços:
- Lave as ervilhas em água fria.
- Em uma panela de pressão, adicione o óleo, cebola, cenoura, aipo e alho e refogue por 4-5 minutos. Adicione o presunto, ervilhas, água, caldo de galinha e louro. Tampe e cozinhe em alta pressão por 15 minutos. Deixe a pressão liberar naturalmente e, em seguida, abra, remova o osso e a folha de louro e mexa, a sopa engrossará.
- Refogue o presunto em uma frigideira quente, se desejar, e use-o para enfeitar a sopa com cebolinha.
- Para fazer sem uma panela de pressão, adicione mais 2 xícaras de água e cozinhe em fogo baixo por 2 horas.
* Verifique as etiquetas sem glúten
Informação nutricional
Rende: 8 porções, Tamanho da porção: 1 xícara
- Valor por proporção:
- Pontos Freestyle: 1
- Pontos +: 6
- Calorias: 182 calorias
- Gordura Total: 1.5g
- Gordura saturada: g
- Colesterol: 0mg
- Sódio: 459 mg
- Carboidratos: 39g
- Fibra: 15g
- Açúcar: 4g
- Proteínas: 17g
Todas as imagens e texto ©.
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