Panela instantânea Keto Mississippi Pot Roast + VIDEO

Um assado macio com garfo feito no Instant Pot, com ingredientes de qualidade (sem embalagens!) E pronto em menos de duas horas do início ao fim. O jantar Keto perfeito, servido especialmente com purê de couve-flor!

Tigela de podridão ralada coberta com algumas fatias de pimenta

Tenho certeza que você já viu receitas de assados ​​no Mississippi por toda a Internet e, por boas razões, é MUITO delicioso. No entanto, a maioria das receitas que você encontrará são feitas com pacotes (curativos no rancho e au jus). Estou empolgado em informar que aperfeiçoei o Ultimate Roast, SEM usar nenhum pacote!

Pacotes de ingredientes questionáveis?

Embora os pacotes possam ser convenientes, eles também tendem a ter vários ingredientes adicionais dos quais não gosto particularmente, incluindo glutamato monossódico (MSG), amido alimentar modificado, maltodextrina, estearato de cálcio, dextrose, milho hidrolisado, sólidos de xarope de milho e carboximetilcelulose (espessante).

Quero dizer … se eu não tiver ingredientes que não posso pronunciar e que não estejam me beneficiando de nenhuma maneira nutricional, evitá-los-ei inteiramente. É tão fácil de fazer!

Portanto, não tenha medo, eu estou aqui para mostrar todos os ingredientes, produtos e etapas certos para você obter um assado delicioso, sempre!

Quais são os requisitos de que preciso no supermercado?

  1. Eu amo Better Than Bouillon para todas as minhas necessidades de caldo. É muito conveniente É uma substância pastosa concentrada que é mantida na geladeira pronta para uso sempre que você precisar de caldo. Basta adicionar água! Variedades de carne e frango estão disponíveis na Costco.
  2. Minha manteiga de ceto favorita é a manteiga irlandesa Kerrygold (outro item básico da Costco). É uma manteiga salgada natural e para todos os fins e seu sabor é incomparável.
  3. O óleo de abacate é o novo azeite da minha cozinha. É uma gordura super saudável que tem apenas um ingrediente: óleo de abacate. Crescimento Também tem um gosto extremamente bom. Além disso, possui um ponto de fumaça muito alto, sendo ideal para todos os tipos de cozinha. E você adivinhou … também está disponível na Costco!

Colagem de ingredientes usados ​​para fazer rosbife

Como Fazer Assado Instantâneo com Keto Mississippi (Passo a Passo)

1. Reúna seus ingredientes. Você precisará de um bife grelhado, caldo de carne, cebola em pó, alho em pó, endro seco, salsa seca, cebolinha seca, manteiga e óleo de abacate.

Ingredientes usados ​​para fazer rosbife em um balcão

2. Retire o assado da placa do recipiente e seque com uma toalha de papel.

3. Tempere cuidadosamente o assado com um luz polvilhe com sal e pimenta do reino. É importante não exagerar na carne durante esta etapa.

4. Depois de temperar um lado da carne, vire e tempere o outro lado.

5. Pressione o botão Sauté no canto inferior esquerdo do seu pote instantâneo.

6. Aguarde até a luz indicadora mostrar "Quente".

7. Adicione o óleo de abacate à panela quente; certificando-se de que toda a superfície esteja coberta.

8. Coloque cuidadosamente o filé assado na panela instantânea.

9.Brown por 8 minutos de cada lado. Não se preocupe até que você esteja pronto para virar (prometo que não está queimando, apenas confie no processo!).

Colagem de como fazer uma panela assada no pote instantâneo

10. Depois de assar de cada lado, retire-o e reserve.

Dentro de uma panela instantânea com cortes frios assados

11. Despeje o caldo de carne.

12. Usando uma colher de pau, esfregue completamente o fundo da panela.

13.Adicione as especiarias e misture bem.

14. Adicione o assado de volta à panela instantânea. Não submergirá totalmente no líquido, apenas parcialmente.

15. Cubra com os pimentões pepperoncini.

16.Adicione manteiga.

17. Prenda a tampa do fogão instantâneo e verifique se a alça de liberação de vapor se move para a posição "selada".

18. Cozinhe em alta pressão por 45 minutos para um assado de 2 lb (50 minutos para um assado de 3 lb e 55 minutos para um assado de 4 lb) + reserve um tempo para a liberação natural completa (que levará 25 a 30 minutos) )

Colagem de como fazer uma panela assada no pote instantâneo

19. Abra a tampa com cuidado (depois que a pressão for liberada naturalmente e a válvula de bóia caiu) e depois transfira o assado para uma tábua de cortar.

20. Desfie a carne e descarte os pedaços de gordura.

21. Drene o líquido da panela através de um filtro para separar a gordura do caldo.

Colagem de como fazer uma panela assada no pote instantâneo

Qual é a melhor maneira de separar a gordura do caldo para um molho?

  • Se você tem um separador de graxa à mão, essa é uma opção.
  • Outra opção é colocar o líquido em uma tigela e remover cuidadosamente (sem remover) a gordura da gordura posteriormente. Isso pode demorar um pouco, mas confie em mim, vale a pena.
    • Depois de remover a maior parte da gordura manualmente com a colher, o restante poderá ser removido assim que o líquido esfriar. A camada de gordura endurece em um disco e o caldo permanece líquido, facilitando a separação.

Pote de molho de carne assada refrigerada

Dicas importantes para fazer Keto Mississippi Instant Pot Roast

  • Você precisará escolher o corte certo de carne – carne desossada. É o mais macio e é facilmente esmagado. A maciez da sua carne desfiada depende do corte de carne que você selecionar.
    • A costela assada é um corte no ombro. Melhor usado em ensopados.
    • Mandril tenro assado também é melhor usado em caçarolas.
  • Procure marmorear (linhas brancas de gordura) na sua carne. O marmoreio visível geralmente significa carne macia e de maior qualidade.
  • Dependendo de quantas pessoas você estiver alimentando, você determinará o tamanho da carne que deseja comprar. Também altera ligeiramente o tempo de cozimento. Para um assado de 2 libras. Leva apenas 45 minutos, para um assado de 3 libras. Você deseja aumentar o tempo de cozimento para 50 minutos e assar 4 kg. você vai querer cozinhar por 55 minutos.
    • Quanto mais tempo você assar, mais macio e fácil será amasse. Também será mais fácil remover e descartar pedaços de gordura menos desejáveis ​​para mastigar.
  • Não pule a etapa de secar a carne com uma toalha de papel. Isso não apenas ajuda o tempero a ficar unido, mas também ajuda a refogar a carne para obter uma bela cor marrom.
  • Eu amo usar óleo de abacate para o ponto de fumaça alta. Ao preparar a panela na frite, você não precisa se preocupar com a queima do óleo!
  • Seja paciente e deixe a carne assar e refogar por 8 minutos completos de cada lado, sem perturbar. Você pode pensar que está queimando, mas garanto que não.
  • Deglazing a frigideira é importante porque você coloca todas essas deliciosas peças com crosta na parte inferior da frigideira e as incorpora ao caldo para obter um sabor extra que infunde sua carne enquanto cozinha.
  • Não coma fatias de pepperoncini? Não tem problema, pimentões inteiros podem ser usados ​​de forma intercambiável.
  • Esta é uma refeição para preparar e esquecer. Certifique-se de planejar o tempo suficiente para permitir a liberação natural, isso é necessário para que a carne esteja completamente pronta para ser moída.
  • Embora o pacote au jus lhe dê um molho dourado grosso, esta versão do Keto é simplesmente o caldo em que a carne foi cozida (sem gordura).
    • Se preferir engrossar, tente usar farinha de amêndoa ou pó de casca de fisioterapia como espessante.
    • Evite amido de milho ou pó de araruta, pois eles têm mais carboidratos do que o recomendado / preferido para um prato amigável ao Keto.
  • Este Keto Mississippi Pot Roast é fantástico servido em uma cama de purê de couve-flor (em vez de purê de batatas) para uma refeição Keto bem-arredondada.
  • Armazenar carne desfiada separada do caldo seria o método que eu recomendaria para refrigeração. Dessa forma, você pode controlar a quantidade de molho usada em cada porção.
  • As sobras podem ser armazenadas por até uma semana na geladeira ou congeladas por até 3 meses.
  • Para reaquecer o assado ralado no fogão, adicione a porção desejada a uma panela com 2-3 colheres de sopa. água e tampa com tampa. Cozinhe em fogo médio até ficar cozido no vapor e completamente aquecido.

Panela com um batedor

Perguntas frequentes

P. Eu não tenho uma panela instantânea, pode ser feita em um fogão lento? Claro que você pode! Vai demorar 6-8 horas em altura. Quanto mais você cozinhá-lo (tente evitar levantar a tampa durante o cozimento), mais suave será.

P. O que é o Mississippi Pot Roast? De acordo com o NY Times, "o Mississippi Roast é tradicionalmente feito colocando um chuckroast em uma panela lenta e cozendo em fogo brando sob um palito de manteiga, um pacote de molho para rancho, outro pacote de molho" au jus " e um punhado de pepperoncini ".

Q. O que faz com que este Keto Instantâneo Pot Pot Mississippi Assado … Keto? Este assado delicioso tem apenas 1 carboidrato por porção! Uma porção também contém 37 gramas de gordura e 29 gramas de proteína. A dieta Keto consiste em consumir grandes quantidades de gordura, quantidades moderadas de proteínas e baixas quantidades de carboidratos. Esta receita se encaixa perfeitamente!

P. Você pode fazer Mississippi Roast sem manteiga? Você poderia não ser tão suculento e saboroso?

Dois pratos empilhados com purê de couve-flor e assado ralado, guarnecido com salsa

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Panela instantânea Keto Mississippi Pot Roast

Um assado macio com garfo, feito com ingredientes de qualidade (sem embalagens!) E pronto em menos de duas horas do início ao fim, feito em Instant Pot. O jantar ceto perfeito, servido especialmente com purê de couve-flor!

  • 2 libras. Mandril de carne sem ossos Angus Choice de 2 polegadas
  • 3/4 c. Melhor do que a base de caldo de carne assada (ou caldo de carne de escolha)
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de endro seco
  • 1 colher de chá de salsa seca
  • 1 colher de chá de cebolinha seca
  • 1 1/2 colheres de sopa Alimentos selecionados Óleo de abacate (pode usar azeite de oliva secundário, se preferir)
  • 8 colheres de sopa de manteiga Kerrygold Grassfed
  • 1/3 c. pepperoncini pimentas
  1. Retire o assado do recipiente e seque com uma toalha de papel. Tempere cuidadosamente o assado com um pouco de sal e pimenta do reino. É importante não colocar muito sal na carne nesta etapa. Depois de temperar um lado da carne, vire e tempere o outro lado.

  2. Pressione o botão Sauté no canto inferior esquerdo do seu pote instantâneo. Aguarde até a luz indicadora mostrar "Quente". Adicione o óleo de abacate à panela quente; certificando-se de que toda a superfície esteja coberta.

  3. Coloque cuidadosamente o filé assado na panela instantânea. Brown por 8 minutos. de cada lado. Não se preocupe até que você esteja pronto para virar (prometo que não está queimando, apenas confie no processo!).

  4. Depois de assar de cada lado, retire-o e reserve.

  5. Despeje o caldo de carne. Usando uma colher de pau, esfregue completamente o fundo da panela. Adicione as especiarias e misture bem.

  6. Adicione o assado de volta à panela instantânea. Não submergirá totalmente no líquido, apenas parcialmente. Cubra com pimenta e pimenta. Prenda a tampa e verifique se a alça de liberação de vapor se move para a posição "selada".

  7. Cozinhe em alta pressão por 45 minutos para assar 2lb (50 minutos para assado 3lb e 55 minutos para assado 4lb) + Liberação Natural Completa (que levará 25-30 minutos).

  8. Abra a tampa com cuidado (quando a pressão for liberada naturalmente e a válvula de bóia cair). Transfira o assado para uma tábua de cortar. Corte a carne e descarte os pedaços de gordura.

  9. Escorra o líquido da panela através de um filtro para separar a gordura do caldo.

  10. Sirva a carne desfiada com o caldo (molho). Desfrutar!

  • Você precisará escolher o corte certo de carne – carne desossada. É o mais macio e é facilmente esmagado. A maciez da sua carne desfiada depende do corte de carne que você selecionar.
    • A costela assada é um corte no ombro. Melhor usado em ensopados.
    • Mandril tenro assado também é melhor usado em caçarolas.
  • Procure marmorear sua carne. Marmoreio visível = carne tenra e de maior qualidade.
  • Dependendo de quantas pessoas você estiver alimentando, você determinará o tamanho da carne que deseja comprar. Também altera ligeiramente o tempo de cozimento. Para um assado de 2 libras. Leva apenas 45 minutos, para um assado de 3 libras. Você deseja aumentar o tempo de cozimento para 50 minutos e assar 4 kg. você vai querer cozinhar por 55 minutos.
    • Quanto mais tempo você assar, mais macio e fácil será amasse. Também será mais fácil remover e descartar pedaços de gordura menos desejáveis ​​para mastigar.
  • Não pule a etapa de secar a carne com uma toalha de papel. Isso não apenas ajuda o tempero a ficar unido, mas também ajuda a refogar a carne para obter uma bela cor marrom.
  • Eu amo usar óleo de abacate para o ponto de fumaça alta. Ao preparar a panela na configuração de stir fry, você não precisa se preocupar se o óleo queimará!
  • Seja paciente e deixe a carne assar e refogar de cada lado pelos 8 minutos completos de cada lado, sem perturbar. Você pode pensar que está queimando, mas garanto que não.
  • Deglazing a frigideira é importante porque você coloca todos esses pedaços deliciosos com crosta no fundo da frigideira e os incorpora ao caldo para obter um sabor extra infundido em sua carne enquanto cozinha.
  • Não coma fatias de pepperoncini? Não tem problema, pimentões inteiros podem ser usados ​​de forma intercambiável.
  • Esta é uma refeição para preparar e esquecer. Certifique-se de planejar o tempo suficiente para permitir a liberação natural, isso é necessário para que a carne esteja completamente pronta para ser moída.
  • Embora o pacote au jus lhe dê um molho espesso e dourado, essa versão keto é simplesmente o caldo em que a carne foi cozida (sem gordura).
    • Se preferir espessá-lo, tente usar farinha de amêndoa ou pó de casca de fisioterapia como espessante.
    • Evite amido de milho ou araruta em pó, pois eles têm mais carboidratos do que o recomendado / preferido.
  • Este Keto Mississippi Pot Roast é fantástico, servido em uma cama de purê de couve-flor (em vez de purê de batatas) para uma refeição bem preparada.
  • Armazenar carne desfiada separada do caldo seria o método que eu recomendaria para refrigeração. Dessa forma, você pode controlar a quantidade de molho usada em cada porção.
  • As sobras podem ser armazenadas por até uma semana na geladeira ou congeladas por até 3 meses.
  • Para reaquecer o assado ralado no fogão, adicione a porção desejada a uma panela com 2-3 colheres de sopa. água e tampa com tampa. Cozinhe em fogo médio até ficar cozido no vapor e completamente aquecido.

Panela Instantânea Keto Mississippi Pot Roast // Um ​​assado macio com garfo, feito com ingredientes de qualidade (sem embalagens!) E pronto em menos de duas horas do início ao fim no Instant Pot. O jantar ceto perfeito, servido especialmente com purê de couve-flor! O | Provado e saboroso #mississippiroast #ketomississippiroast #ketodinner #ketoinstantpot "data-pin-description =" Instant Keto Pot Mississippi Pot Roast // Um ​​assado macio, feito com ingredientes de qualidade (sem embalagens!) E pronto em menos de duas horas para Começando do início ao fim no Pote Instantâneo. O jantar ceto perfeito, servido especialmente com purê de couve-flor! O | Provado e saboroso #mississippiroast #ketomississippiroast #ketodinner #ketoinstantpot "src =" https://73f0e1518e903443913e6712-triedandtastycom.netdna-ssl.com/wp-content/uploads/2019/01/Instant-Pot-Kpi- -ong 600x900.jpg "/> </p>
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