Panela instantânea Zuppa Toscana – Cozinhe a história

Salsicha, batata e couve italianas se reúnem para fazer uma sopa deliciosa e saudável que você pode desfrutar em qualquer noite da semana!

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Eu amo o Olive Garden Zuppa Toscana. Na verdade, eu amo tanto que vou compartilhar três maneiras diferentes de conseguir isso nas próximas semanas. A versão de hoje está no Instant Pot. Na próxima semana eu tenho uma versão tradicional do fogão. Finalmente, compartilharei uma maneira muito rápida de fazer sopa (está pronta em 15 minutos!).

Então, como mencionado, adoro esta sopa e peço sempre que vou ao Olive Garden. Mas eu também queria poder tê-lo em casa. Comecei a experimentar a receita. Eu pretendia simplificá-lo para que eu pudesse prepará-lo a qualquer momento.

Por esse motivo, ele não possui a lista completa de ingredientes da versão Olive Garden, em particular eu pulei o bacon. Porque Na verdade, eu não conseguia achar que acrescentava tanto, ou não tanto, quanto o esforço de ter que cortar e cozinhar bacon.

Eu também não fui com um roux para engrossar esta sopa. A versão do Olive Garden na verdade não é tão grossa, então eu decidi que, adicionando um pouco de creme no final, obtemos a riqueza e um pouco de corpo, sem ter que passar por todas as etapas de fazer um roux e depois garantir que não Não são formados nódulos. Muito mais rápido, para que você não precise fazer tudo isso!

No final, você tem uma sopa que tem um gosto muito parecido com a versão Olive Garden, mas está pronta com preparação prática mínima, ingredientes mínimos e tempo mínimo. É um ganha-ganha-ganha!

O que é o Zuppa Toscana?

Zuppa é a palavra italiana para sopa e Toscana é o adjetivo para a região da Itália chamado Toscana. Então Zuppa Toscana traduz para "sopa toscana".

Na Itália, o Zuppa Toscana é uma sopa de legumes levemente picante. Na América do Norte, o Olive Garden tornou popular uma versão diferente com um caldo de creme fino e salsicha italiana. No entanto, ambas as versões têm couve, então há algo que elas têm em comum!

Por que fazer Zuppa Toscana no pote instantâneo?

Vou compartilhar uma versão dessa sopa feita em uma panela no fogão em breve. Eu faço as duas coisas, então pensei em publicar as duas.

Por que faço isso algumas vezes no fogão e outras no pote instantâneo? Honestamente, depende se meu Instant Pot está limpo e pronto para ir! Nesse caso, geralmente uso o Instant Pot (esse é o que eu tenho). Exceto que, às vezes, se eu vou estar na cozinha de qualquer maneira, gosto de uma panela de sopa borbulhando no fogão. É muito reconfortante. Então, eu estou indo pelo caminho do fogão também por esse motivo.

Fazer qualquer sopa no Instant Pot é muito rápido. Ele também tem a função refogue e a função de cozinhar sob pressão, para que você possa refogar os ingredientes da sua sopa na mesma panela que vai cozinhar sob pressão tudo, o que é realmente conveniente.

Para esta sopa, a salsicha é salteada primeiro na panela instantânea. Em seguida, adicione as batatas e o caldo antes de cozinhar sob pressão. Isso significa que a carne já está totalmente cozida. Tudo o que você realmente está fazendo com o cozimento sob pressão é cozinhar as batatas e juntar todos os sabores.

Como fazer Zuppa Toscana no pote instantâneo

Esta é uma sopa tão rápida de preparar. A razão é que a salsicha dá tanto sabor que você não precisa cozinhar as coisas por muito tempo. E, o Instant Pot também faz isso super rápido.

O que você precisa fazer é aquecer um pouco de azeite no seu jogo Instant Pot para a função refogar. Corte as tripas da lingüiça italiana (ou use carne moída italiana que nunca se transformou em linguiça, se o supermercado vender isso). Cozinhe, mexendo ocasionalmente, para cortar em pedaços, até ficar cozido.

Em seguida, adicione uma cebola picada e deixe amolecer um pouco. Então você entra com batatas picadas, caldo de galinha, flocos de pimenta vermelha esmagados, sal e alho em pó. Coloque a panela de pressão instantânea em alta por 3 minutos.

Após o cozimento sob pressão, gire a válvula para Vent e deixe a pressão liberar. Em seguida, adicione a couve e deixe murchar na sopa. Por fim, regue um pouco de creme grosso, mexa e sirva.

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Descrição do produto

Salsicha, batata e couve italianas se reúnem para fazer uma sopa deliciosa e saudável que você pode desfrutar em qualquer noite da semana!


Ingredientes

  • 1 colher de sopa. azeite de oliva

  • 2 libras. salsicha italiana macia e sem salsichas

  • 1 cebola média picada

  • 2 libras. batatas brancas (cerca de 6 médias), ½ polegada em cubos

  • 8 xícaras de caldo de galinha sem sal

  • 2 colheres de chá de sal

  • 1 colher de chá de alho em pó

  • 1 / 4-1 / 2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados (opcional)

  • 8 xícaras (embaladas) de couve rasgada, caules

  • 1/2 xícara de chantilly grosso


Instruções

  1. Coloque o pote instantâneo em fogo alto. Adicione o azeite e agite.

  2. Adicione a linguiça. Use uma colher de pau para separá-la durante o cozimento. Continue cozinhando, mexendo ocasionalmente e quebrando mais, bem cozido, cerca de 4-5 minutos. Use uma colher para drenar o excesso de gordura ou líquido.

  3. Adicione a cebola. Mexa e cozinhe até ficar homogêneo, 1-2 minutos.

  4. Adicione batatas, caldo, sal, alho em pó e flocos de pimenta vermelha (se usado). Retire.

  5. Defina a panela de pressão para cozinhar sob pressão em alta temperatura por 3 minutos. Verifique se a válvula está ajustada para Selada.

  6. Quando o cozimento de pressão de 3 minutos terminar, gire a válvula para Ventilação e deixe a pressão liberar.

  7. Defina Instant Pot para pular alto. Adicione a couve e cozinhe por um momento até murchar.

  8. Desligue o pote instantâneo. Adicione o creme. Teste e tempere com sal adicional, se desejado.

5433 g1991,8 mg 40,3 g22,7 g22,5 g94,7 mg

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