Panqueca de frigideira sem grãos com compota de cereja assada (Paleo)

Esta panqueca de frigideira sem grão (também conhecida como bebê holandês) é muito fácil de fazer. Sirva com uma compota de cereja no topo para um café da manhã incrível.

Você acorda nos fins de semana e diz a si mesmo: “Quero panquecas, mas, meu Deus, tenho preguiça de fazê-las?”

^^^ Este é meu arrependimento antes do café em muitos fins de semana.

Mas você: eu tenho uma solução.

É bastante épico, inventivo, ousado, você nunca viu algo assim, não acredita em engenhosidade, mais criativo do que o próprio Pablo Picasso …

OK.

Basicamente, é um bebê holandês.

Mas não tem grãos …

… preparado em uma MISTURADORA de todas as coisas.

… e uma frigideira de ferro fundido (ou cofre no forno).

Você sabe o que isso significa…

Fácil como uma manhã de domingo.

Misture todos os ingredientes em seu blenderooski. Misture em pedaços, despeje em uma frigideira, leve ao forno pré-aquecido e PRESTO: a grande panqueca da preguiçosa pela vitória de Bloomin.

Isso elimina o smoothie, a tigela, a massa grelhada, a sacudidela (e a ruína iminente da panqueca), a vibração, a panqueca, a panela fumegante, o alarme de incêndio tocando, por que não está pronto café da manhã ainda? -Eu estou fingindo, é o mais simples.

Você acabou de empurrar para o forno e ir embora.

Agora você pode tomar seu café no sofá o mais rápido que puder engolir com segurança e tomar o café da manhã em 30 minutos sem o fogão.

Então, coisa de panqueca É denso, mas úmido. Feito com farinha de amêndoa, farinha de tapioca e adoçado com açúcar de coco, você tem um café da manhã sem glúten, sem leite, com baixo índice glicêmico e alto teor de proteínas. Combustível de alta octanagem, pessoal! Se você já experimentou minhas panquecas de farinha de amêndoa Paleo, este é o mesmo conceito, mas em uma panela.

Parece que eu roubei.

Você pode substituir o açúcar de coco pelo adoçante líquido ou cristalizado de sua escolha. Se você usar um adoçante líquido (como xarope de bordo, reduza a medida para 2 colheres de sopa vs. 3). Se você usar mel, observe atentamente a panqueca, pois o mel queima em uma temperatura mais baixa do que a maioria dos açúcares. O que dizes? Você quer adicionar um purê de banana e fazer uma panqueca de naner com tudo isso? Chega, você se importa, leitor.

Porque gostamos de fazer as coisas chiques, podemos adicionar uma compota de frutas para a cobertura. Esta compota de cereja assada é cozida no forno ao lado da panela de panqueca. Para reduzir o tempo de preparação, você pode usar cerejas congeladas em vez de mordidas frescas.

Além disso, fazemos uma colher de sopa de chantilly de coco por cima, porque sempre temos chantilly de coco na geladeira, certo? ruh-IGHT!

Você também pode servir essa beleza com frutas frescas, manteiga de amêndoa, iogurte e / ou uma bela mistura de manteiga e xarope de bordo puro.

Nunca mais veremos panquecas como uma tarefa assustadora.

Café da manhã! Na Bolsa.

Panqueca de frigideira sem grãos com compota de cereja assada (Paleo)

Tempo de preparação: 10 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo total: 30 minutos

Ingredientes

Compota de cereja assada:

  • 2 xícaras de cerejas sem caroço *

  • 1 colher de sopa de óleo de coco

  • 1 colher de sopa de açúcar de coco

Panqueca sem grãos:

  • 2 colheres de sopa de óleo de coco

  • 3 ovos

  • ¾ xícara de leite de coco ou leite de amêndoa

  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro

  • 1 xícara de farinha de amêndoa / farinha

  • 3 colheres de sopa de farinha de tapioca

  • 3 colheres de sopa de açúcar de coco

  • ½ colher de chá de canela em pó

  • ¼ colher de chá de sal marinho

Para servir:

  • Chantilly de coco opcional

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.

  2. Adicione os ingredientes para as cerejas assadas em uma panela pequena e misture tudo. Deixou de lado.

  3. Adicione o óleo de coco a uma frigideira de ferro fundido de 10 polegadas e leve ao forno até derreter. Retire a panela do forno e gire cuidadosamente a panela para espalhar o óleo pelas laterais da panela. Parece que há muito óleo na panela, isso é normal.

  4. Adicione todos os ingredientes da panqueca ao liquidificador e bata até ficar homogêneo.

  5. Despeje a massa de panqueca na panela e coloque-a na prateleira central do forno pré-aquecido.

  6. Coloque as cerejas no forno e asse as cerejas e a panqueca por 20 a 22 minutos.

  7. Retire a panqueca e as cerejas do forno e deixe esfriar um pouco.

  8. Corte a panqueca em triângulos e sirva com compota de cereja e chantilly de coco. Nota: Observe que a panela ficará quente por muito tempo! Certifique-se de usar luvas de cozinha ao manusear.

Notas da receita

* Você pode usar cerejas frescas ou congeladas

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