Panquecas caseiras {Do zero!}

Se você está procurando o melhor receita de panqueca para fazer do zero, você o encontrou! Uma simples combinação de ingredientes que você provavelmente tem à mão (farinha, leite, ovos, fermento) faz dessas panquecas o café da manhã perfeito!

Fofo, saboroso e delicioso.

Xarope sendo derramado sobre uma pilha de panquecas caseiras.

Dicas para perfeição

  • QuenteCozinhe em fogo médio. Leva mais tempo, mas os resultados são melhores (uma frigideira antiaderente funciona melhor).
  • Petróleo Unte a panela e deixe aquecer. Antes de fazer o primeiro lote, esfregue-o delicadamente com toalhas de papel para remover grandes gotas de óleo. Isso lhe dará panquecas perfeitamente douradas.
  • Consistência A massa deve estar levemente irregular (imagem abaixo) e deve ser derramada facilmente, mas não deve escorrer.
    • Se for muito grosso adicione leite uma colher de sopa ou duas de cada vez.
    • Se é muito líquido Ou, se você acidentalmente adicionou muito líquido, pode adicionar um pouco de farinha para obter a consistência correta.
  • Dar a volta Vire as panquecas com uma espátula assim que as bolhas começarem a se formar e as bolhas próximas às bordas começarem a estourar.
  • Mix Ins Adicione as coberturas em cima das panquecas depois de despejar a massa na panela, em vez de mexê-las na massa. Isso evita que os mixins queimem na panela.

Ingredientes para revestir em um recipiente de vidro antes e depois da mistura.

Como fazer panquecas (a partir do zero)

Você vai adorar como é simples prepará-los. É tão fácil quanto 1, 2, 3!

  1. Misture os ingredientes secos com um batedor (isso adiciona ar à farinha, quase como peneirá-la).
  2. Bata bem os ingredientes com a manteiga derretida.
  3. Bem no meio da mistura de farinha e despeje a mistura de ingredientes molhados. Misture, mas não muito, sua massa deve ficar um pouco irregular!

Como cozinhar panquecas

Tente uma chapa elétrica ou chapa para determinar a temperatura. Derrame uma gota de água na superfície e, se chiar, está pronto, mas não superaqueça ou as panquecas queimarão antes de cozinhá-las no meio.

  1. Despeje 1/4 de xícara de massa na panela.
  2. Aguarde até que as bolhas se formem no meio e comece a aparecer ao longo das bordas. As bordas devem ser ligeiramente douradas.
  3. Vire e cozinhe o outro lado.

Você pode fazer alguns de cada vez ou mais, dependendo do tamanho da sua superfície de cozimento. É facil. Transfira as panquecas para um forno quente (200 ° F). Basta ter uma panela aberta esperando no forno para receber os panquecas recém cozidas! Dessa forma, eles permanecem agradáveis ​​e quentes, e você pode servi-los todos de uma vez na mesa, juntamente com outros utensílios.

Panquecas fofas, cozinhando em uma frigideira.

Preparar / Como reaquecer panquecas

Costumo manter um lote de mistura caseira de panqueca no meu armário para facilitar as panquecas, mas de segunda a sexta-feira gostamos de tê-las prontas, então tudo o que elas precisam fazer é aquecer.

As panquecas podem ser refrigeradas por até 5 dias e mantidas em freezer por 2 meses. Basta selá-los em um saco congelador ou em um recipiente de armazenamento hermético (com um rolo no meio).

Para reaquecer panquecas

Torradeira: Coloque panquecas caseiras diretamente na torradeira. E isso os torna um pouco crocantes, o que é delicioso.

Microondas: O microondas também funciona, apenas aqueça cerca de 20 a 30 segundos por 1 porção.

Uma pilha de panquecas caseiras com duas varas de manteiga e calda por cima.

Receitas fáceis de café da manhã

Panquecas fofas

Tempo de cozedura 4 minutos

Tempo total 19 minutos

A melhor receita de panqueca para fazer a partir do zero. Estes são fofos e muito fáceis de fazer!

  • 2 copos de farinha
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 4 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 3/4 xícaras de leite ou conforme necessário
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida ou óleo vegetal
  1. Misture o leite, os ovos e a manteiga derretida.

  2. Misture os ingredientes secos em uma tigela e bata.

  3. Crie um poço no meio e adicione ingredientes molhados. Mexa apenas até combinado, a massa deve parecer um pouco irregular. Deve ser levemente grosso, mas ainda assim pode derramar com bastante fluidez. Você pode precisar adicionar um pouco mais de leite.

  4. Pré-aqueça uma chapa ou frigideira em fogo médio (ou 350 ° F). Unte levemente com manteiga ou azeite.

  5. Despeje 1/4 de xícara de massa para cada panqueca e cozinhe de um lado até formar bolhas e começar a estourar, cerca de 2 minutos. Vire e cozinhe do outro lado por cerca de 1-2 minutos.

Para fazer lotes grandes: Se estiver fazendo lotes grandes, aqueça o forno a 175 ° F e mantenha uma assadeira no forno. Mantenha as panquecas quentes na assadeira. Para fazer panquecas de trigo integral: Substitua 1/2 xícara de farinha branca por farinha de trigo. Para avançar: Cozinhe e refrigere as panquecas. Separe as panquecas com uma camada de papel de cera e coloque-as em um saco congelador. Aqueça no microondas, torradeira ou forno

Informação nutricional

Calorias 129 129, Gordura: 3g, Gordura saturada: 2 gColesterol 34mgSódio 94mgPotássio: 226mgCarboidratos: 21g, Fibra: 1gAçúcar: 4gProteína: 4gVitamina A: 175%Cálcio 114%, Ferro: 1%

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variarão com base nos métodos de cozimento e nas marcas de ingredientes usadas.)

Ingredientes favoritos para panquecas

O que meus filhos mais gostam de fazer com panquecas é espalhá-las com geléia de framboesa sem sementes e depois regar com creme de leite e uma pitada de canela. Confie em mim quando digo que esta é realmente uma combinação deliciosa! Outros ingredientes favoritos incluem:

  • Manteiga e xarope de bordo de verdade, é claro!
  • Chantilly e mel … também deliciosos em panquecas!
  • Morangos fatiados … ou amoras, framboesas, mirtilos … ou todos os quatro!
  • Vários tipos de geléia com creme coagulado!
  • Nutella … isso é basicamente como comer uma sobremesa no café da manhã!

Homemadezeroofpancakes