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Panquecas de coco são feitas com leite de coco e coco ralado para dar muito sabor a coco. Cubra-os com um pouco de coco torrado para uma receita maravilhosa de café da manhã ou brunch.
Panquecas são o meu favorito absoluto no café da manhã e eu adoro experimentar diferentes variações. Role para baixo para encontrar mais receitas de panqueca acima da caixa de receitas.
A massa dessas panquecas de coco é fina porque contém muito líquido, mas essas panquecas cozinham deliciosamente. Certifique-se de que estejam cozidos o suficiente antes de virá-los e eles manterão sua forma muito bem.
Termine essas panquecas de coco com um pouco de xarope de bordo, manteiga ou chantilly e talvez até algumas frutas frescas.
Para ainda mais sabor de coco, cozinhe as panquecas em óleo de coco. Ou apenas use óleo vegetal.
Um lote de panquecas de coco dará à sua manhã uma sensação tropical!
Mais receitas de panqueca
Curso: café da manhã
Palavra chave: panquecas
Panquecas de coco são feitas com leite de coco e coco ralado para dar muito sabor a coco. Cubra-os com um pouco de coco torrado para uma receita maravilhosa de café da manhã ou brunch.
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3/4 colher de chá de sal
- 1 xícara de soro de leite integral
- 1 lata (13,25 onças) de leite de coco sem açúcar
- 1 ovo grande
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 1/2 xícaras de coco em flocos adoçado, dividido
- óleo de coco ou óleo vegetal
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Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
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Em uma tigela média, misture o soro de leite coalhado, o leite de coco, o ovo e o extrato de baunilha até ficar bem misturado.
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Adicione os ingredientes molhados para secar, mexendo apenas até que toda a farinha esteja umedecida.
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Adicione 1 xícara de coco.
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Coloque o coco restante em uma frigideira antiaderente pequena e aqueça em fogo médio, mexendo sempre, até tostar.
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Aqueça uma assadeira em fogo médio. Cubra a chapa com um pouco de óleo e use um copo medidor de 1/3 xícara para colocar a massa na chapa. Cozinhe até formar bolhas no centro e vire. Cozinhe mais 1 a 2 minutos.
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Cubra a chapa com mais óleo para cada lote. Sirva coberto com coco torrado e xarope de bordo.
Receita adaptada para ferro fundido do sul
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Cocopancakes
