Panquecas de ricota


Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha com fermento
  • 2 ovos levemente batidos
  • 1 1/2 xícaras de leite
  • 1/3 de xícara de açúcar em pó
  • 2 colheres de sopa de ricota

Método

  1. Peneire a farinha em uma tigela grande.

  2. Misture rapidamente os ingredientes restantes até ficar bem combinado.

  3. Despeje ⅓ xícara de massa de cada vez em uma panela quente e untada e gire quando a superfície estiver borbulhando.

Notas

Esta receita usa queijo ricota em vez de manteiga derretida para cortar calorias.

Acho que combinar a farinha rapidamente com os outros ingredientes ajuda as panquecas a ficarem macias.

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