Panquecas de soro de leite

Esta receita clássica de panqueca com soro de leite coalhado é fácil de fazer e produz as panquecas caseiras mais deliciosas, deliciosas e macias.

Panquecas de soro de leite

Feliz sexta-feira amigos. Eu sinto que este fim de semana exige um lote quente de panquecas, certo?

Especificamente, esses incríveis produtos caseiros Soro de leite coalhado panquecas. ♡

Ao longo dos anos, fiquei impressionado (muitas) vezes que este blog não possui uma receita básica para panquecas caseiras. O que, como alguém que considera um brunch de fim de semana prolongado com os amigos uma das minhas línguas de amor total, concordo é completamente inaceitável! Então, quando descobri uma receita em minha amiga, o novo livro de receitas de Maria (link afiliado) para panquecas de leitelho perfeitas, li imediatamente a página para experimentá-las.

Com certeza, esta receita de panqueca com soro de leite coalhado foi uma vencedora total. Eles são rápidos e fáceis de fazer, cheios daqueles sabores nostálgicos e reconfortantes de panquecas que todos amamos e, o melhor de tudo, são feitos com muito, muito leite. (A coisa real, não o truque de leite mais suco de limão!) Sempre fui muito exigente em fazer minhas panquecas com leitelho de verdade, porque adoro o sabor leve e a ternura que ela acrescenta. Além disso, como explica Bon Appetit, "simplesmente não há como obter panquecas fofas sem ele".

Maria também observa que esta receita é a tela em branco perfeita para todos os complementos que você deseja adicionar à massa. Então, se você gosta de panquecas de banana, de chocolate ou se prefere ficar com a receita clássica de panqueca caseira como eu, eu sei que você vai adorar a receita da Maria.

Então pegue o xarope de bordo e vamos fazer algumas panquecas!

Panquecas de soro de leite coalhado das duas ervilhas e seu livro de receitas de vagens

As duas ervilhas e seu livro de receitas de vagem:

Primeiro, porém, uma palavra rápida sobre este livro de receitas. ♡

É sempre um dia especial quando um dos meus amigos do blog lança um livro de receitas que você pode ter com suas próprias mãos. Mas devo dizer que minha boa amiga Maria (do blog Two Peas & They Pod) saiu completamente do parque com seu belo livro de estréia: Two Peas & They Pod Cookbook: Receitas Favoritas da Our Family Kitchen.

De acordo com o tema do seu blog, o novo livro de receitas de Maria inclui 115 receitas favoritas da família, frescas, saborosas e legíveis durante as semanas ocupadas. Dos favoritos da sua família todos os dias (incluindo ótimas opções vegetarianas), às idéias divertidas e fáceis de entreter, a um capítulo delicioso, repleto das famosas receitas de biscoitos de Maria, às dicas de culinária e muito mais – minha cópia do livro já está cheia de espíritos. Novas receitas e idéias para experimentar. Então, se você está procurando alguma inspiração nova nesta temporada, tenho certeza de que essa é uma que todos também amarão.

Meus sinceros parabéns e obrigado a Maria, seu marido Josh e suas duas ervilhas, Caleb e Maxwell, por compartilharem a cozinha da família com todos nós. E por compartilhar a receita favorita de panquecas da sua família com todos nós, ele é um guardião!

Como fazer panquecas

Panquecas de soro de leite Ingredientes:

Tudo bem, vamos falar sobre os ingredientes da panqueca. Para fazer esta receita de panqueca com leitelho, você precisará …

  • Ingredientes sêcos: Farinha de uso geral, açúcar granulado (branco), fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal marinho fino.
  • Soro de leite coalhado: Eu realmente recomendo usar leitelho de verdade para esta receita (não o substituto do leite + suco de limão).
  • Manteiga: Alguns dos quais usaremos na massa de panqueca, alguns para espalhar na panela, além de mais para servir em cima de panquecas quentes, se desejado.
  • Outros ingredientes molhados: Ovos e extrato de baunilha.
  • Xarope de bordo: Servir, é claro. ♡

Quantidades de ingredientes listados na receita completa abaixo.

Receita de panquecas com bananas

Como fazer panquecas a partir do zero:

Para fazer essas panquecas caseiras a partir do zero, basta …

  1. Misture os ingredientes secos. Farinha, açúcar, fermento, bicarbonato de sódio e sal.
  2. Bata os ingredientes molhados. Em uma tigela média separada: leitelho, manteiga derretida, ovos e baunilha.
  3. Combinar. Despeje os ingredientes molhados sobre o seco e bata até misturar. (Não misture muito, é bom que a massa fique um pouco irregular!) Deixe a massa descansar em temperatura ambiente por 10 minutos para engrossar.
  4. Prepare a panela ou grelha. Pré-aqueça uma frigideira grande ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto ou uma frigideira elétrica a 350 ° F.
  5. Cozinhe as panquecas. Unte a frigideira ou frigideira com uma porção generosa de manteiga. * Despeje a massa em 1/2 * xícara de colheres de sopa na chapa quente, quantas caber confortavelmente com espaço para virar panquecas. Cozinhe as panquecas até as bolhas começarem a estourar no topo e as bordas ficarem prontas, cerca de 3 minutos. Use uma espátula para virar e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até dourar. Transfira as panquecas para um prato e continue fazendo panquecas até a massa acabar.
  6. Sirva quente. Sirva as panquecas empilhadas com bastante xarope de bordo e manteiga extra, se desejar.

* Fiz panquecas muito menores, que provavelmente eram generosas com 1/4 de xícara cada. (Não temos ferro de passar e eu queria espaço para cozinhar alguns de cada vez na panela!)

* Além disso, para evitar que a manteiga queime, meu conselho, não tão elegante, mas que funciona muito bem, é desembrulhar um pedaço de manteiga até a metade. Em seguida, esfregue-o diretamente na panela para untar. Depois que essa rodada (ou duas) de panquecas estiver cozida, limpe a manteiga restante com uma toalha de papel para que não queime, depois use o palito de manteiga para untar novamente a panela.

Receita de panqueca de soro de leite coalhado

Possíveis variações de receitas de panqueca:

Como Maria disse, esta receita também é "uma ótima tela em branco para qualquer coisa que você queira misturar". Portanto, sinta-se livre para ser criativo com seus acessórios! Algumas idéias podem incluir …

  • Adicione frutas: Você pode adicionar um punhado de frutas frescas ou congeladas para fazer panquecas de mirtilo, panquecas de banana, panquecas de maçã, panquecas de pêssego e muito mais!
  • Adicione lascas de chocolate: Adicione um punhado das suas lascas de chocolate favoritas (semi-doces, escuras, etc.) para fazer panquecas com lascas de chocolate.
  • Adicione nozes: Nozes picadas ou nozes são sempre um ótimo complemento para panquecas, misturadas ou polvilhadas por cima.
  • Adicione chantilly: Se você se sentir decadente, adicione um pouco de chantilly e / ou açúcar de confeiteiro por cima.

Impressão


Descrição

Esta receita clássica de panqueca com soro de leite coalhado é fácil de fazer e produz as panquecas mais deliciosas, fofas e caseiras. Veja as notas acima para possíveis suplementos de ingredientes.


Escala 1x2x3x

Ingredientes

  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 4 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 3/4 colher de chá de sal marinho fino
  • 3 xícaras de leitelho, em temperatura ambiente
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida e resfriada à temperatura ambiente, e mais para cozinhar
  • 2 ovos grandes, levemente batidos, em temperatura ambiente
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • xarope de bordo, para servir

Instruções

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.
  2. Em uma tigela média, misture o leitelho, a manteiga derretida, os ovos e a baunilha.
  3. Despeje os ingredientes molhados sobre o seco e bata até misturar; a massa ficará irregular, mas tudo bem. Deixe a massa descansar em temperatura ambiente por 10 minutos.
  4. Pré-aqueça uma frigideira grande ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto ou uma frigideira elétrica a 350 ° F.
  5. Unte a frigideira ou frigideira com uma porção generosa de manteiga. Despeje a massa em 1/2 xícara de colheres de sopa * na chapa quente, quantas caberem confortavelmente com espaço para virar as panquecas. Cozinhe as panquecas até as bolhas começarem a estourar no topo e as bordas ficarem prontas, cerca de 3 minutos. Use uma espátula para virar e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até dourar. Transfira as panquecas para um prato e continue fazendo panquecas até a massa acabar.
  6. Sirva as panquecas empilhadas com bastante xarope de bordo e manteiga extra, se desejar.

Notas

  • * *Tamanho da panqueca: Eu fiz o meu um pouco menor com colheres de 1/4 xícara, para caber mais panquecas na minha frigideira por lote.
  • Para manter as panquecas quentes: Se desejar, coloque as panquecas em uma única camada em uma assadeira grande e mantenha quente no forno a 200 ° F até estar pronto para servir.
  • Para impedir que a manteiga queime: Meu conselho, não tão chique, mas funciona muito bem, é desembrulhar pela metade um pedaço de manteiga. Em seguida, esfregue-o diretamente na panela para untar. Depois que essa rodada (ou duas) de panquecas estiver cozida, limpe a manteiga restante com uma toalha de papel para não queimar e use o palito de manteiga para untar novamente a panela.
  • Instruções de armazenamento (ou antecipação): Cozinhe as panquecas como indicado acima e deixe esfriar completamente até a temperatura ambiente. Enrole firmemente em filme plástico e leve à geladeira por até 5 dias. Ou coloque as panquecas embrulhadas em um saco congelador e congele-as por até 1 mês.

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Receita perfeita para panquecas de soro de leite coalhado

Panquecas de leite soro de leite