Panquecas de soro de leite

Ingredientes

  • 1 1/4 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 1/4 de xícara de óleo de girassol
  • 1 ovo
  • 400 ml de soro de leite
  • 1 pitada de sal

Método

  1. Peneire a farinha, o bicarbonato e o fermento em uma tigela.

  2. Adicione açúcar, ovo, óleo, leitelho e uma pitada de sal.

  3. Misture com uma batedeira até ficar homogêneo.

  4. Derreta um pouco de manteiga ou margarina em uma frigideira em fogo médio.

  5. Quando a panela estiver quente, despeje a massa na panela para formar um círculo com cerca de 10 a 15 cm de diâmetro.

  6. A panqueca está pronta para virar quando as bolhas se formam e explodem na superfície superior. O fundo deve ser marrom dourado.

  7. Vire e cozinhe o outro lado até dourar.

Notas

Se a massa estiver muito grossa, você pode adicionar uma pequena quantidade de leite (leite integral ou desnatado, não leitelho).

Se você gosta do som desta receita, também pode gostar dessas panquecas de ricota.

Panquecas de leite soro de leite