Pão artesanal sem amassar

Pão muito saboroso e fácil de fazer que, segundo o autor, uma criança de seis anos pode fazer.

O pão tem uma migalha mastigável, com buracos grandes e uma crosta grossa e crocante. Este é o melhor pão que já fiz e é muito semelhante ao pão que às vezes compro na seção “artesanal” da padaria.

Mais Um pão receitas para experimentar:

  • Receita de baguete rústica– Uma ótima receita para pão caseiro.
  • Grissini – Palitos italianos secos.
  • Pão rústico do fazendeiro– Pão fácil com uma crosta crocante e uma migalha em borracha.

Pão sem amassar

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Receita simples para o pão artesanal clássico sem amassar a partir do zero.

Ingredientes

Ingredientes sêcos

  • 3 xícaras de farinha de trigo

  • 1 1/4 colher de chá de sal

  • 1/4 colher de chá de fermento seco

Ingredientes molhados

  • 1,5 xícaras de água

Instruções

  1. Misture 3 xícaras de farinha, po colher de chá de fermento seco e 1¼ colher de chá de sal com 1 ½ xícaras de água apenas para combinar.

  2. Transfira para um recipiente bem untado e deixe crescer por 12 a 20 horas.

  3. Após 12 horas, aqueça o forno com a panela de ferro fundido (com tampa) a 500 graus.

  4. Pegue a massa, esmague-a com as mãos oleadas. Pegue quatro extremidades da massa e coloque-as no meio como um envelope, formando uma bola redonda. Transfira para o papel manteiga e deixe por 20 minutos, pareça deprimido.

  5. Quando o forno estiver muito quente, transfira a massa para a panela, com o papel manteiga, cubra-a com a tampa e asse por 20 minutos a 500 graus.

  6. Após 20 a 30 minutos, retire a tampa e asse por mais 10 minutos até que fique dourada.

Pão sem amassar

Valor por proporção

Calorias 344 calorias de Gordura 9

% Valor diário*

Gordura 1gdois%Gordura saturada 1g6%Sódio 734mg32%Potássio 100mg3%Carboidratos 72g24%3g de fibra13%Açúcar 1g1%Proteína 10gvinte%Cálcio 17mgdois%Ferro 4mg22% * Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.

Desfrutar!

Amassar artesão