Pão de Abacaxi e Banana

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo integral
  • 1/2 xícara de coco seco
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 2 bananas amassadas
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara de abacaxi picado
  • 3/4 xícara de leite
  • 2 ovos levemente batidos
  • 1/4 xícara de mel
  • 1/3 de xícara de azeite extra virgem
  • coco ralado * para decorar
  • canela em pó * para guarnecer
  • pedaços de abacaxi * para decorar

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C forçado pelo ventilador. Forre uma lata de pão de tamanho médio com papel manteiga.

  2. Misture a farinha, o coco e a canela em uma tigela.

  3. Em uma tigela, misture as bananas amassadas, a essência de baunilha, o abacaxi, o leite, os ovos, o mel e o azeite extra-virgem.

  4. Adicione a mistura de abacaxi aos ingredientes secos e misture delicadamente até que apenas misture. Não misture demais.

  5. Despeje a massa na lata de pão, cubra com as fatias de abacaxi, uma pitada de canela e uma pitada de coco ralado.

  6. Asse no forno por 50-60 minutos, ou até ficarem cozidos.

pão de banana