Pão de Alho Assado

Leve o seu pão de alho caseiro para o próximo nível usando alho assado! Usando ingredientes mínimos, este é realmente o melhor acompanhamento para qualquer refeição!

Eu sei, justamente quando você pensou que o pão de alho não poderia ser mais glorioso, fomos em frente e levamos as coisas a um novo nível. Sim, aperte o pessoal, isso é um bom

<img title = "Pão de Alho Assado" alt = "Pão de alho assado fresco do forno” width=”744″ height=”833″ data-pin-description=”Take your homemade garlic bread to the next level by using roasted garlic! Using minimal ingredients this truly is the ultimate side dish to any meal! #garlic #garlicbread #sidedish #bread | www.dontgobaconmyheart.co.uk” data-lazy- src=”https://juegoscocinarpasteleria.org/wp-content/uploads/2020/02/Pan-de-Ajo-Asado.jpg” class=”aligncenter wp-image-6132 size-medium lazyload”>

Sou obcecado por assar alho há um tempo e, honestamente, só estou procurando maneiras diferentes de usá-lo, além de borrifá-lo no meu rosto neste momento. Sem vergonha.

Quando você assa o alho em fogo baixo no forno, ele fica doce e pegajoso. Remove completamente a acidez do alho e altera o sabor consideravelmente.

O pão de alho assado é tão saboroso quanto o pão de alho clássico, mas sem ser "caro demais para o alho", se você entender …

Quem, vamos ver como é fácil assar alho?

Como fritar alho

  1. Corte as pontas de 2 pequenos bulbos de alho.
  2. Coloque em 2 folhas de papel alumínio e regue com azeite.
  3. Embrulho.
  4. Coloque em uma assadeira por 45 minutos a 180c / 350f.
  5. Mergulhe no maravilhoso aroma doce do alho caramelizado.

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Tudo bem, então você está assado com alho, vamos falar sobre manteiga.

Algumas dicas para ter em mente: primeiro, verifique se é manteiga sem sal, para ter controle total sobre a salinidade do pão de alho. Segundo, verifique se a temperatura ambiente é fácil de esmagar e espalhar.

Quando se trata de alho assado, ele fica bem macio, mas eu gosto de esmagar qualquer pedaço final espalhando-o em uma pitada de sal.

Em relação às ervas, gosto de mantê-lo clássico com salsa. Agradável e fresco, não muito avassalador.

Tudo bem, resumo rápido:

Como fazer manteiga de alho assada

  1. Amasse o alho assado em uma pitada de sal para quebrar os pedaços duros.
  2. Adicione manteiga sem sal, salsa, pimenta preta e azeite de oliva.
  3. Combine até ficar homogêneo.

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Que pão usar para o pão de alho?

Eu sempre uso uma baguete francesa parcialmente assada. Você pode buscá-los em quase qualquer lugar do Reino Unido. O uso de uma baguete parcialmente cozida oferece a textura perfeita, garantindo que ela não fique muito dura / em borracha após o cozimento. Se você não encontrar algo assado, não entre em pânico, uma baguete fresca funcionará perfeitamente. Em todos os casos, recomendo usar uma baguete francesa simples e tentar garantir que ela seja suave e agradável. Não preciso de pão chique, a loja comprou coisas que funcionam melhor.

Que tamanho de baguete usar?

As baguetes que eu uso têm cerca de 25 cm de comprimento e cerca de 300 g. Esse é o tamanho padrão do Reino Unido para o pão de alho comprado na loja. Cortei em 12 pedaços que devem servir 3-4 pessoas como acompanhamento.

Como fazer pão de alho

  1. Corte igualmente em pedaços de 3/4 ″, garantindo que ele não corte completamente.
  2. Usando uma faca, espalhe a manteiga de alho pelos sulcos.
  3. Embrulhe em papel alumínio e asse por 10 minutos, desembrulhe e asse novamente até obter a textura desejada.

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Os primeiros 10 minutos no forno são apenas para derreter a manteiga e amolecer o pão, o segundo slot é para ficar crocante. Acho que apenas 10 a 15 minutos extras o tornam maravilhosamente dourado e fresco, mas não muito duro. No entanto, inteiramente de preferência.

E aí temos que! Meu conselho para um pão de alho assado perfeito.

Ei, enquanto você está aqui, por que você não confere minhas outras receitas de alho assado?

<img title = "Pão de alho com alho assado" alt = "Pão de alho com alho assado” width=”744″ height=”920″ data-pin-description=”Take your homemade garlic bread to the next level by using roasted garlic! Using minimal ingredients this truly is the ultimate side dish to any meal! #garlic #garlicbread #sidedish #bread | www.dontgobaconmyheart.co.uk” data-lazy- src=”https://juegoscocinarpasteleria.org/wp-content/uploads/2020/02/1580684043_991_Pan-de-Ajo-Asado.jpg” class=”alignnone wp-image-6135 size-medium lazyload”>

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Como fazer pão de alho assado (Receita e vídeo completos)

  • 1 baguete (ver notas)
  • 2 oz / 60 g / 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 2 pequenos bulbos de alho
  • 1 colher de sopa de salsa fresca em cubos finos
  • 1 colher de sopa de azeite, além de extra para assar alho
  • Sal e pimenta preta
  • Folha de alumínio de cozimento
  • Corte as pontas dos bulbos de alho para expor os dentes. Regue com um pouco de azeite, envolva-os em papel alumínio e leve ao forno a 180c / 350f por 45 minutos até dourar e caramelizar.

  • Esprema o alho assado em uma tigela e amasse com uma pitada de sal até ficar homogêneo. Adicione a manteiga, o azeite, a salsa e uma pitada de pimenta do reino. Uma vez suave, reserve.

  • Pegue a sua baguete e corte-a em pedaços de 3/4 ", certificando-se de não cortá-la completamente. Espalhe a manteiga uniformemente em cada slot, envolva-a em papel alumínio e asse por 10 minutos a 180c / 350f.

  • Retire o forno e desembrulhe em forma de panela. Isso irá expor o pão enquanto retém a manteiga que derrete. Retorne ao forno por mais 10 minutos ou até obter a textura desejada.

Dicas para o melhor pão de alho assado

Que tipo de pão usar?

Esta receita é baseada no uso de um padrão parcialmente assado baguete francesa. Baguetes parcialmente cozidos são vendidos na maioria dos supermercados do Reino Unido e são perfeitos para pão de alho caseiro, oferecendo a textura perfeita. Não é muito duro / crocante e também não é muito macio. Se você não encontrar baguetes parcialmente assadas, recomendo usar a baguete francesa comprada em sua loja, nada sofisticado. Você também pode usar um ciabatta macio. De qualquer forma, você não quer uma baguete com uma crosta dura, porque ela ficará muito mastigável.

Que tamanho de baguete usar?

Esta receita é baseada no uso de uma baguete 25cm / 10 " grande e 300g / 10.5oz em peso, que no Reino Unido é o pão de alho comprado em lojas de tamanho padrão. Cortei isso em 12 pedaços, que devem alimentar 3/4 pessoas como um lado.

Alho assado

Os horários dependerão do tamanho / idade do alho, mas você terá dificuldade em queimá-lo a 180c / 350f, apenas tome cuidado após 45 minutos. Quanto mais baixa a temperatura e maior o tempo, mais caramelizado será o alho. Com a mesma aba, se você não caramelizar o alho com eficiência, ele acabará sendo muito picante!


Não deixe de conferir minha receita de esparguete à bolonhesa para o emparelhamento perfeito de pão de alho!

Se você adorou esta receita de pão de alho assado, não deixe de conferir mais tarde! Você já tem ou tem uma pergunta ardente? Dê-me uma mensagem nos comentários abaixo e pegue seu livro de e-books gratuito em qualquer lugar!