Pão de banana e cenoura, o melhor dos dois mundos!

Pão de banana e cenoura é incrivelmente fácil e você não precisa decidir se deve fazer pão de banana ou bolo de cenoura. É o melhor dos dois mundos, pão de banana recheado de cenouras, nozes e coco, em uma massa úmida e luxuosa.

As cenouras do jardim acrescentam esse sabor caseiro simples a tantas receitas clássicas quanto cupcakes de cenoura ou salada cremosa de cenoura. Com esta receita, você também pode usar as bananas que ficaram no balcão por muito tempo.

Duas fatias de pão de banana e cenoura com um pouco de manteiga por cima.

Ingredientes no pão de cenoura e banana

  • Bananas e cenouras cria uma mistura de doçura e doçura fresca para o jardim e muita umidade.
  • Nozes picadas Adicione uma crocância saborosa e transforme-a em um pão saudável que o manterá por horas! As nozes são um excelente alimento para o cérebro, por isso é uma boa sobremesa para levar no almoço dos seus filhos.
  • Flocos de coco adicione uma camada extra de sabor. Você pode usar coco ralado, mas o coco em flocos é uma textura agradável junto com as cenouras raladas.
  • Maionese?! Pode parecer estranho, mas a maionese é o ingrediente secreto e adiciona muita umidade a este bolo! Eles realmente são apenas ovos e óleo, que são colocados em bolos o tempo todo.

Ingredientes do pão de Banana em uma tigela.

Como fazer pão de banana e cenoura

Esta receita simples de banana e pão de cenoura é tão fácil quanto 1, 2, 3!

  1. Purê de banana com maionese e ovo. Se você usar bananas congeladas, deixe-as descongelar antes de iniciar o bolo.
  2. Combine os ingredientes secos e adicione a mistura de banana até incorporar. Misturar demais pode tornar o pão rápido muito denso e pesado; portanto, não se preocupe em misturar "perfeitamente".
  3. Dobre as nozes e despeje na frigideira preparada.

Isso é tudo!

Um pedaço de pão de banana e cenoura em uma panela com papel manteiga.

A melhor maneira de armazená-lo

O pão de cenoura e banana será guardado no balcão, embrulhado em papel alumínio, saran ou em um recipiente hermético por alguns dias. Você pode estender a data de validade mantendo-a na geladeira por até uma semana.

Pessoalmente, gosto de mantê-lo embrulhado em papel alumínio no balcão. E para ser sincero, não vai durar uma semana na minha casa! Ele desaparecerá em barrigas famintas muito antes, a menos que você a esconda no congelador!

Congelar

Pão de cenoura e banana é um daqueles alimentos maravilhosos que congela maravilhosamente. Gosto de cortar em fatias e envolvê-las individualmente em papel manteiga com uma camada de papel alumínio por cima. Então, tudo o que tenho a fazer é retirá-lo e colocá-lo no almoço das crianças para um tratamento saudável e delicioso!

Ou congele-o completamente e retire-o quando tiver convidados para os quais estava ocupado demais. Cubra com cobertura de cream cheese e terá um sabor tão bom ou melhor que o dia em que foi feito!

Mais deliciosos pães rápidos

Pão de banana e cenoura

Tempo de cozimento 55 minutos

Tempo total 1 hora 15 minutos

Este é o melhor dos dois mundos: pão de banana recheado com cenoura, nozes e coco em uma massa úmida e luxuosa.

  • 3 purês de banana médios
  • 1/2 xícara de maionese ou molho
  • 1 ovo
  • 1 1/2 xícaras de farinha
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 de xícara de nozes picadas
  • 1/4 de xícara de coco ralado
  • 1/2 xícara de cenoura ralada
  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Linha frigideira 8 × 4 com papel manteiga.

  2. Misture as bananas amassadas, maionese e ovo em uma tigela pequena.

  3. Misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela média. Adicione a mistura de banana até que esteja umedecida.

  4. Acrescente nozes, coco e cenoura.

  5. Despeje na panela preparada e leve ao forno 55-65 minutos ou até que o palito saia limpo.

  6. Retire da panela e deixe esfriar completamente.

Informação nutricional

Calorias 189, Gordura: 5g, Gordura saturada: 2 gColesterol 15mgSódio 268mgPotássio: 165mgCarboidratos: 33g, Fibra: 2 gAçúcar: 17gProteína: 3gVitamina A: 936%, Vitamina C: 3%Cálcio 10%, Ferro: 1%

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variarão com base nos métodos de cozimento e nas marcas de ingredientes usadas.)

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