Pão de espelta rápida sem fermento

Um pão de espelta sem fermento super fácil, totalmente infalível e rápido, pronto do início ao fim em pouco mais de uma hora. É rústico, cheio de sabores ricos e nozes e perfeitamente macio por dentro!

Um pão de espelta super fácil, totalmente infalível, rápido e sem fermento, pronto do início ao fim em pouco mais de uma hora. É rústico, cheio de sabores ricos e nozes e perfeitamente macio por dentro!

um pão de espelta sem fermento fatiado em uma mesa

Em pouco mais de uma hora, do início ao fim, poderá saborear um delicioso pão de espelta sem fermento.

Estamos falando de pão saudável e rústico que pode ser feito com nada mais do que uma tigela, uma colher e uma panela de pão. Estamos falando tão fácil que é loucura e estamos tão saborosos quando mergulhados em manteiga vegana que você pode dobrar a receita porque um pão desaparecerá antes que você perceba.

A farinha de espelta dá a este pão sem fermento um sabor de noz, saboroso e saudável. É fofo por dentro e ligeiramente crocante e mastigável, com uma aveia torrada e crocante espalhada por fora.

um pão de farinha de dormir sem cortes em uma placa de corte

Este pão de espelta é praticamente infalível. Você não precisa se preocupar em ter fermento na mão. Você não precisa se preocupar em amassar. Você não precisa se preocupar com o tempo de upload. É um pão rápido, saboroso, rápido, fácil e muito delicioso, feito com ingredientes simples que você pode preparar no último minuto.

E todos sabemos que há poucas coisas melhores do que pão fresco direto do forno, e por mais que eu goste de fazer pão como meu pão integral de fermento fácil, às vezes é bom ter uma opção de pão de emergência super rápida. manga. Como quando você fica sem fermento ou decide preparar sopa para o jantar no último momento e precisa de um acompanhamento saboroso.

Este pão de espelta está aqui para todas as suas emergências "você precisa de pão rápido" e outra coisa, porque depois de experimentar, você desejará fazê-lo regularmente.

2 fatias de pão com fermento sem fermento em uma placa. Um como é e outro com manteiga

Aqui está o que você precisará para fazer este pão com fermento sem fermento e por que:

Farinha de espelta: Uma farinha que você vê sendo muito usada aqui na AVV, porque é a minha favorita absoluta. Tem muito sabor a nozes e uma textura leve, mas abundante e fofa quando assada. Eu recomendo manter um saco na sua despensa. E se você o comprar especialmente para esta receita, dê uma olhada no meu pão de banana vegano saudável e panquecas de espelta vegana para ajudar a usá-lo!

Aveia: Para textura, sabor de aveia tostada, nutrição e apresentação.

Mel de bordo – Real xarope de bordo, não coisas falsas. Seu sabor realmente complementa farinha de espelta e aveia. Não basta fazer o pão doce, acrescenta profundidade.

Melaço – Não basta experimentar o melaço, mas o que existe complementa os sabores de espelta, bordo e aveia e acrescenta profundidade ao sabor do pão.

Fermento em pó e bicarbonato de sódio – Tanto para fiapos e altura extras. O bicarbonato de sódio reage com o melaço ácido para aumentar o cheiro do fermento em pó.

Óleo Não é absolutamente essencial e pode ser omitido se não tiver óleo, mas melhora ligeiramente a textura e também funciona como conservante.

Sal: Essencial no pão para dar sabor.

Uma fatia de pão de espelta com uma mordida retirada mostrando a textura interior

Como facilitar meu pão de espelta


PARA INGREDIENTES E INSTRUÇÕES COMPLETOS, VEJA O CARTÃO DE RECEITA NO FIM DO POSTO


Esta é a receita de pão que você estava esperando. É tão simples!

Passo 1: Unte e forre uma forma de pão de 9 "x 5" (ou similar). Este Pan Pan dos EUA EUA É o meu favorito pessoal.

uma bandeja de pão forrada de papel de pergaminho

Etapa 2: Adicione todos os ingredientes secos a uma tigela grande e mexa.

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Etapa 3: Adicione todos os ingredientes molhados a outra tigela e mexa-os (ele começa a parecer branco porque o melaço está afundando e depois fica laranja quando tudo estiver misturado).

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fazer pão de espelta sem fermento

Etapa 4: Despeje a umidade seca e misture delicadamente. Uma colher de pau ou espátula são ótimos para isso.

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massa de pão de espelta sem fermento na tigela

Etapa 5: Deite a massa na lata e cubra com aveia e asse.

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massa de pão de espelta sem fermento não cozida em uma frigideira

E é assim que fica o seu belo pão de espelta quando está pronto:

pão espelta sem fermento em uma assadeira

Dicas para o sucesso

Siga exatamente a receita e pese a farinha. Eu sei que estou falando sobre isso o tempo todo, mas é muito importante se você deseja o melhor resultado. Essa escala é realmente barata e precisa.

Não misture demais a massa. Basta misturar delicadamente e apenas o suficiente para incorporar a farinha seca.

Polvilhe a parte superior com um pouco de aveia extra. Faz parecer bonito!

Tente deixar esfriar por pelo menos 10 minutos antes de cortá-lo. Note que eu digo "tente". É muito difícil resistir e não me julgar se não o fizer; O)

Instruções de congelamento

Cozinhe o pão com espelta de acordo com as instruções e deixe esfriar completamente em uma gradinha para esfriar. Embrulhe-o firmemente ou coloque-o em um recipiente seguro para freezer ou saco para freezer e congele por até 3 meses.

Deixe descongelar à temperatura ambiente em um rack para não molhar. Coma como está ou aqueça em um forno quente. 350 ° F (175 ° C) por cerca de 20 minutos deve fazê-lo. Você não precisa colocá-lo em uma panela. Apenas sente-o na prateleira do forno.

Gosto de fazer dois pães ao mesmo tempo e comer um, depois congelar o outro por outro dia.

Um close de uma fatia de pão de espelta com manteiga

Maneiras de adaptar esta receita

Este pão de espelta é bastante perfeito, mas você pode:

  • Use cerveja em vez de água / leite (você já experimentou a deliciosa receita de pão de cerveja no meu livro de receitas?)
  • Adicione algumas ervas e queijo vegano à massa
  • Faça como pães em vez de pão. (Asse na mesma temperatura por 20 a 25 minutos. Verifique o cozimento com um palito de dente / palito de metal.)
  • Adicione mais algumas colheres de sopa de xarope de bordo e algumas frutas secas para pão doce e frutado.
  • Use flocos de quinoa em vez de aveia
  • Use trigo integral ou farinha de trigo. Por favor, note que eu não tentei isso sozinho. Deve ficar bom, mas a quantidade de líquido pode acabar precisando de um pequeno ajuste. Use minhas fotos passo a passo como um guia para a aparência da massa.

Você está com fome de mais?

Se você gostou desta receita de pão de espelta, também pode gostar do meu pão de focaccia Easy No Knead ou dos meus biscoitos de batata doce veganos. receita. Se você tiver meu livro de receitas, confira também a receita rápida e fácil do pão de cerveja!

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Pão de espelta fácil sem fermento

Um pão de espelta sem fermento super fácil, totalmente infalível e rápido, pronto do início ao fim em pouco mais de uma hora. Curso: Assados ​​Cozinha: Americana, Canadense, Inglesa Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de cozimento: 1 hora 10 minutos Tempo total: 1 hora 20 minutos Parcelas: 10 fatias Calorias: 226kcal

Ingredientes

  • 3¾ xícaras / 430 g de farinha de espelta
  • ½ xícara / 45 g de farinha de aveia à moda antiga e mais um pouco para polvilhar por cima. (Faça não use aveia cortada em aço) *
  • 3 colheres de chá de fermento em pó
  • ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio (bicarbonato de sódio no Reino Unido)
  • 1 colher de chá de sal fino
  • 2 xícaras + 2 colheres de chá / 550 ml de água ou leite à base de plantas
  • 1 colher de sopa de melaço, lisa ou preta
  • 1 colher de sopa de xarope de bordo **
  • 2 colheres de sopa de óleo neutro de sua escolha ***

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 175 ° C e unte uma forma de 9 x 5 polegadas (ou similar) com um pouco de óleo. Coloque uma tira retangular de papel vegetal no meio para impedir que o fundo do pão grude e atue como alças para levantar o pão após o cozimento.
  • Em uma tigela grande, adicione farinha de espelta, aveia, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal e bata para combinar.
  • Em outro recipiente, adicione a água / leite, melaço, xarope de bordo e óleo. Bata bem juntos.
  • Despeje os ingredientes molhados nos ingredientes secos e mexa delicadamente. Misture até não conseguir mais ver a farinha seca, mas trate-a com cuidado e não a bata com força ou use uma batedeira. A massa será semelhante à consistência da massa do bolo.
  • Coloque a massa na lata preparada, polvilhe um pouco mais de aveia por cima e asse por cerca de 1 hora e 5 minutos até que ela suba e doure e comece a sair das bordas da panela. Um palito de dente ou espeto de metal inserido no meio deve sair limpo. Os tempos de cozimento variam de acordo com o forno e a panela que você usa, por isso pode levar alguns minutos.
  • Levante o pão da panela e coloque-o em uma gradinha para esfriar. Incline-o suavemente para um lado para remover o papel manteiga e deixe esfriar.

Anotações

* Os flocos de quinoa podem ser usados ​​no lugar da farinha de aveia, se você preferir. ** O xarope de bordo fornece o melhor sabor sem ser muito doce, mas você pode usar 1 colher de sopa de açúcar. Açúcar mascavo ou açúcar de coco funcionariam melhor para dar sabor. *** Qualquer óleo neutro é bom de usar. Óleo de abacate, azeite leve, óleo vegetal, óleo de girassol, óleo de canola ou óleo de coco refinado derretido (medido após a fusão) são bons. OPÇÃO SEM PETRÓLEO Você pode omitir o óleo para que a receita não contenha óleo. Funciona bem, mas a textura não é tão boa quanto quando você usa o óleo. Nem vai durar tanto tempo porque o óleo atua como um conservante.

Nutrição estimada por porção:

Calorias: 226kcal | Carboidratos: 38 g | Proteína: 6g | Gorduras: 5g | Gordura saturada: 1g | Sódio: 266 mg | Potássio: 171mg | Fibra: 6g | Açúcar: 3g | Cálcio: 62mg | Ferro: 2mg

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