Pão de fermento sem fermento

Eu não sou um grande padeiro. Não tenho tempo para várias subidas, amassando por dias e paciência. Eu não tenho paciência, meu Deus.

O Pão de Batata Grosso e Chewy sem Fermento é uma receita rápida e fácil de pão caseiro, perfeita para sanduíches e muito mais.

Mas eu gosto de pão. Total de amantes de carboidratos. E parece que não estou sozinha. Atrevo-me também a dizer que muitos dos meus amantes de carboidratos geralmente compram pão em vez de assá-lo.

PIN esta receita para pães ázimos!

Geralmente estou naquele barco, mas como o resto do país (mundo, na verdade) agora estou preso em casa para achatar a curva e conhecer A. Tempo B. Sem fermento C. Sem pão na loja.

Parece que não estou sozinha, porque desde que publiquei meu famoso pão com 2 ingredientes depois de fazê-lo no Facebook LIVE com minha filha, ficou louco e as pessoas estão pedindo mais receitas de pão sem fermento.

Agora que estou acordado desde as quatro da manhã, assando pão e em breve ficarei sem farinha, por isso é bom que eu tenha conseguido desenvolver várias receitas sólidas na época. E eu pude congelar todo esse pão!

Um que eu queria brincar e que eu tinha antes com fermento é o pão de batata. Adoro pão de batata para pães de hambúrguer e até muffins, mas os dois recebem a textura leve e arejada do fermento.

Nenhum pão de fermento será úmido, mas mais abundante e denso. Um pão rústico é o que eu chamo. Perfeito para sanduíches, óleo de pão, paninis e apenas para um lanche. Mas é uma migalha grossa e mastigável.

Que tipo de batata existe no pão de batata?

Este pão de batata usa purê de batatas. Agora, eu tenho purê de batatas especificamente para usar no pão, mas no geral é uma ótima maneira de usar as sobras de purê de batatas.

Sugiro usar purê de batatas em vez de grosso (caso contrário, você terá pedaços de pão). De fato, o purê instantâneo de batatas é ideal para esse tipo de receita. Eles também são incríveis para fazer crostas de asa de frango assadas e purê de batatas.

O sabor do pão que você acaba vem do tipo de purê de batata que você usa.

Purê de batatas com alho e queijo = pão de alho com queijo

Batatas cremosas do rancho = pão com sabor do rancho

Purê de batatas com alho e endro = pão de alho endro

Se você quiser apenas uma lousa em branco, se quiser, procure a receita básica na parte de trás de uma caixa de purê de batatas instantâneo.

Você sempre pode adicionar outros sabores também. Aqui estão os meus favoritos:

  • Alho assado
  • Pó de alho
  • Cebola caramelizada
  • Ervas frescas
  • Sementes de alcaravia
  • tempero italiano

Como fazer pão caseiro de batata

É bem simples Você precisará de alguns ingredientes básicos.

  • Purê de batatas
  • Leite gordo
  • Óleo vegetal ou de canola
  • Farinha
  • Levedura em pó
  • Sal
  • Açúcar
  • Ovos

Enquanto muitos pães não usam ovos, alguns, como o brioche, fazem isso para ajudar o pão a crescer. Esta receita em particular também usa bastante fermento em pó, por isso não recomendo substituir esta farinha por fermento.

Sugiro que o leite integral tenha um pouco de gordura na mistura. Se você usar leite desnatado ou com pouca gordura, adicione 1 colher de sopa de manteiga derretida ou um pouco de creme de leite ou leitelho.

Simplesmente misture o pão à mão em uma tigela grande ou na tigela de uma batedeira equipada com o gancho de pão.

Amasse por mais um minuto depois que a massa estiver unida e vire uma assadeira redonda. Você pode usar ferro fundido ou vidro, mas essa massa tem uma tendência a se espalhar e tê-la em uma assadeira ajuda a subir. A massa ficará bem pegajosa.

Não precisa parecer bonito. Isso é antes de escrever o pão.

Você irá avaliar profundamente. Esquecer de anotar o pão é o melhor para garantir que ele não recue completamente. Use uma faca afiada, navalha ou faca serrilhada para fazer isso.

Asse até que o topo fique levemente dourado. Eu recomendo esperar que esfrie antes de cortar. Pão quente tende a desmoronar facilmente.

Depois que esfriar, guarde-o em temperatura ambiente, embrulhado em filme plástico ou papel alumínio. É melhor nos primeiros 3 dias de cozimento.

Outras receitas rápidas de pão que você pode desfrutar:

  • Pão de banana e nozes
  • Rolos de jantar rápidos
  • Bolachas de ervas e queijo
  • Pão de alho assado sem fermento
  • Receitas de pão mais rápidas

Biscoitos Copycat Cheddar Bay Red Lobster Esses cookies Copycat Red Lobster Cheddar Bay são tão fáceis de fazer que você os fará para jantar todas as noites! E eles levam apenas 20 minutos! Pão de cerveja Cheddar: Rico, amanteigado e extravagante, este pão de cerveja Cheddar fácil de fazer requer apenas 5 ingredientes e NÃO TEM TEMPO DE VERIFICAÇÃO!

Pão de fermento sem fermento

O pão de batata sem fermento grosso e em borracha é uma receita rápida e fácil de pão caseiro, perfeita para sanduíches e muito mais! Tempo de preparação 10 minutos Tempo de cozimento 50 minutos Tempo total 1 hora Curso: Cozinhar: Americana, Irlandesa Palavra-chave: sem pão de fermento, pão de batata Porções: 10 fatias Calorias: 279 kcal Autor: Jessica Formicola

Ingredientes

  • 2 xícaras de purê de batatas, lisas e refrigeradas
  • 2 ovos
  • 3/4 de xícara de leite integral
  • 1/4 de xícara de óleo vegetal
  • 3 1/2 xícaras de farinha
  • 1 1/2 colheres de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal marinho fino
  • 1 colher de açucar
  • Spray para cozinhar

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 375 graus. Brasão uma frigideira de ferro fundido de 8 ou 9 polegadas, panela de vidro ou forma redonda com spray de cozinha. Deixou de lado.
  • Em uma tigela grande ou na tigela de uma batedeira equipada com o gancho de pão, misture o purê de batatas e os ovos até misturar.
  • Adicione o leite e o óleo vegetal, misturando até misturar.
  • Peneire a farinha, o fermento, o sal marinho e o açúcar. Adicione à mistura úmida.
  • Depois que a massa estiver grudada, misture ou misture por mais 1 minuto.
  • Transforme a massa em uma tigela untada. Não pressione demais, mas verifique se a massa é plana, não arredondada na parte superior. Obtenha um grande “X” no topo. Aplique uma leve camada de spray de cozinha na parte superior do pão.
  • Asse por 45-50 minutos. Se o topo começar a dourar demais, cubra levemente com uma folha de papel alumínio.
  • Retire e deixe esfriar antes de deixar a assadeira. Aguarde o pão esfriar completamente antes de cortá-lo.
  • Armazene bem embrulhado em temperatura ambiente. É melhor saborear o pão dentro de 3 dias após o cozimento.
  • Se você já experimentou esta receita, volte e conte-nos como foi!

Notas

O pão pode ser embrulhado e congelado por até 6 meses. Se você usar leite desnatado ou com pouca gordura, adicione 1 colher de sopa de manteiga derretida para compensar a gordura extra.

Nutrição

Calorias: 279kcal | Carboidratos: 46 g | Proteína: 7g | Gorduras: 7g | Gordura saturada: 5g | Colesterol: 35mg | Sódio: 268 mg | Potássio: 397 mg | Fibra: 2g | Açúcar: 3g | Vitamina A: 77 UI | Vitamina C: 10mg | Cálcio: 113mg | Ferro: 2mg

panpapasin do fermento