Pão de focaccia de alecrim Leyer de Meyer

O Pão de Focaccia de Limão e Alecrim Meyer é um pão de fermento rápido e fácil, sem amassar, que fica pronto em cerca de uma hora. Este pão italiano crocante clássico é o aperitivo mais fabuloso!

No final do dia, se você tiver a sua bebida preferida em uma mão e uma cesta de pão com focaccia de alecrim com limão e sal ao seu lado, você pode se considerar um dos sortudos.

E como um bom pão focaccia requer apenas farinha, água, fermento e cerca de uma hora do seu tempo, é um luxo disponível para todos. Me encanta. A combinação do pão covinha, infundido com azeite e coberto com sal e ervas é simples, mas perfeita. Sempre esvazio (repetidamente) a pequena cesta que eles trazem para a mesa no nosso restaurante italiano favorito, apenas para mantê-la fluindo 🙂

Eu venho fazendo esta receita em particular há anos. É tão fácil que é ridículo. O processo não é nada parecido com pão, quando você mexe o fermento, a água e a farinha com uma colher de pau, mais como uma massa. Ele sobe apenas uma vez, por 40 minutos, e depois está pronto para o forno. Sem amassar, sem problemas.

Hoje, coloquei fatias finas de limão Meyer em camadas, mas você pode usar muitas outras coisas, como azeitonas inteiras ou fatiadas, alcachofras, cebolas em fatias finas, o que quiser. O importante é garantir que todas as pequenas covinhas que você faz com a ponta dos dedos na massa crua sejam preenchidas com bastante azeite de oliva frutado.

Também é importante cortar os limões muito finos ou eles serão desagradáveis ​​de morder. Mesmo os limões doces de Meyer se beneficiam de uma cortador de bandolimEle faz o trabalho de maneira bonita e fácil, embora, mesmo que seus limões não saiam em círculos perfeitos, o pão ainda tenha uma aparência rústica adorável.

Os limões Meyer são meus favoritos pessoais, se você também os ama, confira estas outras receitas de limão:


Delírio do leitor ~

“Adoro ver esta receita e tive ótimas críticas. Há algo sobre sabores que são uma revelação “. ~ Ozoz


Meyer Focaccia de limão e alecrim

O Pão de Focaccia de Limão e Alecrim Meyer é um pão de fermento rápido e fácil, sem amassar, que fica pronto em cerca de uma hora. Este pão italiano crocante clássico é o aperitivo mais fabuloso!

Pão claro

Cozinha mediterrânea

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

descansando 40 minutos

Rende 12 porções

  • 2 xícaras de água morna, 105-110F
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 2 colheres de chá de sal de mesa
  • 4 xícaras de farinha de pão
  • azeite de oliva
  • folhas de alecrim fresco
  • 2 limões Meyer, em fatias finas, semeados
  • kosher ou sal marinho para pulverizar por cima
  • Defina o forno para 425F

  • Coloque o fermento em uma tigela grande e despeje a água morna.

  • Adicione o sal e 2 xícaras de farinha, misture em uma massa macia e pegajosa.

  • Adicione as 2 xícaras restantes de farinha e misture bem. (A massa ainda estará um pouco pegajosa)

  • Cubra e deixe crescer por 40 minutos em um local quente.

  • Pressione a massa sobre uma assadeira bem untada. Com os dedos, deslize-o em um retângulo, aproximadamente 9 × 13, mais ou menos.

  • Coloque o azeite em uma tigela pequena e mergulhe os dedos no óleo, e depois sobre o pão inteiro, empurrando a superfície do pão e deixando pequenas poças de óleo. Faça isso para todo o pão. Não economize; Isso resultará em ótimo sabor depois de assar o pão.

  • Coloque as fatias de limão por cima e polvilhe as folhas de alecrim. Polvilhe com sal grosso.

  • Asse por 18-20 minutos até dourar levemente.

  • O alecrim ficará crocante no forno, então você pode espalhar algumas folhas frescas no pão após o cozimento para refrescar o sabor do alecrim para apelo visual.

Não se esqueça de consertar este simples pão de focaccia de alecrim Leyer da Meyer!

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