Pão de limão com manteiga


Meu Pão de Limão com Soro de Leite Coalhado é um pão de limão picante que praticamente canta com um sabor de limão fresco, e eu estou revelando todos os segredos deste cupcake cítrico perfeito aqui!

Este bolo de limão tem uma textura suave clássica e adorável (basta olhar para essa migalha!) E um sabor ácido (você pode dizer leitelho e limão fresco?) Eu ocasionalmente anseio por limão, e um ótimo pão de limão não Pode ser melhor Assar este pão fácil em casa significa que você obtém um verdadeiro sabor natural de limão que você simplesmente não obterá de produtos comerciais, e se você é obcecado por limão como eu, um pão clássico de limão como este é o santo graal das receitas de limão.

Secret # 1 Buttermilk torna este bolo incrivelmente macio

Você sempre pode contar comigo para fazer pequenas melhorias em qualquer receita, e essa não é uma exceção. Troquei leite regular por um leitelho espesso e apimentado, o tipo de culto que você encontra em sua mercearia comum. Foi fermentado, como iogurte, e tem baixo teor de gordura e é super saudável. Eu amo as coisas, faz uma grande diferença em tantas receitas. O soro de leite é ácido e realmente amacia os bolos, mas também acrescenta muito sabor.

Apenas fora? Aqui nós mostramos como fazer seu próprio leitelho

  • Adicione uma colher de sopa de suco de limão fresco a um copo de leite integral. Deixe descansar por 15 minutos antes de usar. Embora isso não resulte no soro grosso e de estilo cultural encontrado na mercearia, ele funciona muito bem.

Segredo # 2 eu uso farinha de bolo

A farinha de bolo é uma mudança fácil que resulta em um pão mais macio. A farinha de bolo é uma farinha de baixa proteína, o que significa que forma menos glúten do que a farinha normal em receitas assadas. Quando o tenho na despensa, costumo usá-lo muito, porque prefiro uma migalha delicada e tenra em meus assados.

Apenas fora? Aqui nós mostramos como fazer seu próprio bolo de farinha

  • Para fazer uma xícara de farinha de bolo, meça uma xícara de farinha de trigo e retire 2 colheres de sopa. Adicione 2 colheres de sopa de amido de milho e peneira para combinar. Agora você pode usá-lo como se fosse farinha comum. Se você quiser fazê-lo a granel, remova e substitua 1/2 xícara de farinha de amido de milho por cada 4 xícaras de farinha.

Segredo nº 3: Facilito meu açúcar com limão para aumentar o fator limão

Este é um segredo que eu amo, eu usei no meu Bolo de esponja de açúcar de limão escocês e meu Bolo de migalhas de açúcar e limão. Em vez de ralar as raspas de limão para adicionar à massa, eu processo as cascas de limão com açúcar granulado no meu processador de alimentos. O resultado é um açúcar úmido, incrivelmente suave e perfumado, com o aroma de frutas cítricas frescas infundidas em cada copo.

Veja como fazer açúcar de limão.

  • Retiro a casca de limão com um descascador de legumes. Eu amo meu descascador serrado, permite-me descascar facilmente apenas o amarelo, mas nenhum dos amargos cascas brancas. Adicione-o ao copo de açúcar na receita e dê uma boa olhada! O resultado é um açúcar de limão amarelo pálido incrivelmente perfumado pronto para uso.

Segredo # 4 Eu uso limões de Meyer

Como os limões Meyer estão na estação, eu os usei, e seu sabor delicado torna este bolo super especial. Você pode notar especialmente a diferença no esmalte, que é feito simplesmente com açúcar em pó e suco de limão Meyer fresco.

Qual é a diferença entre limões de Meyer e limões normais?

  • Estou feliz que você pediu! Eu amo limões e amo falar sobre eles quase tanto quanto cozinho com eles. Os limões Meyer são cítricos híbridos naturais muito antigos, tão antigos e misteriosos que ninguém sabe ao certo como surgiram, mas acredita-se que tenham resultado de um cruzamento entre duas das cítricas originais (uma de limão e uma de tangerina / toranja). híbrido) na China.
  • Meyers são gordos, de pele mais fina e laranja mais quente = amarelo do que os limões normais.
  • Seu sabor é muito mais doce, menos ácido, com um toque definitivo de laranja e um pouco floral.
  • Enquanto limões comuns estão sempre no supermercado, é mais provável que você encontre limões Meyer de dezembro a primavera.
  • Use limões Meyer exatamente da mesma maneira que usa limões regulares.

Mais receitas de limão Meyer para experimentar ~


Delírio do leitor ~

Uau, esse pão estava úmido, perfumado e delicioso! Whey faz maravilhas em pães, certificando-se de sempre usá-lo nos meus pães. Obrigado pela dica de açúcar de limão também. " ~ Yvonne


Pão de limão com manteiga

Meu Pão de Limão com Soro de Leite Coalhado é um pão de limão picante que praticamente canta com um sabor de limão fresco, e eu estou revelando todos os segredos deste cupcake cítrico perfeito aqui!

Café da manhã, pão rápido

Cozinha americana

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Rende 12 porções

Calorias 346.87kcal

  • Raspas de 1 limão
  • 1 xícara de açúcar granulado
  • 2 paus de manteiga sem sal à temperatura ambiente
  • 3 ovos grandes em temperatura ambiente
  • 1 3/4 xícaras de farinha de bolo use farinha de trigo, se desejado
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de leitelho

Esmalte

  • 1 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • suco de limão para perda de peso comece com 1 colher de sopa e adicione mais conforme necessário
  • Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Leve a assadeira 9×5 e cubra com papel manteiga com pontas longas, para que você possa levantar o pão mais tarde para esmalte e fatiar.

  • Retire a casca de limão com um descascador de legumes. Um descascador serrado funciona melhor para isso. Você deseja remover apenas a parte amarela da casca, com pouco da parte branca amarga.

  • Coloque as cascas de limão e açúcar em um processador de alimentos e processe até que as cascas estejam completamente incorporadas ao açúcar.

  • Coloque o açúcar e a manteiga em uma batedeira e bata até ficar homogêneo e macio, cerca de 5 minutos.

  • Bata cada um dos ovos, um por um, certificando-se de que cada ovo esteja totalmente incorporado antes de adicionar o próximo. Continue batendo por mais 2-3 minutos.

  • Misture a farinha, o fermento e o sal e adicione à batedeira, alternadamente com o leitelho, começando e terminando com os ingredientes secos. Finalize a mistura manualmente, para garantir que tudo esteja bem misturado, mas não bata demais.

  • Converta a massa na frigideira preparada, estenda-a uniformemente e asse na grade central por 50-55 minutos, ou até que esteja totalmente levantada e um palito inserido próximo ao centro saia sem que a massa molhada grude nela (as migalhas molhadas são Tudo certo).

  • Deixe o pão esfriar na panela por 10 minutos, remova-o com as alças de papel manteiga e deixe esfriar completamente em uma gradinha.

  • Enquanto isso, misture o açúcar com suco de limão suficiente para formar um esmalte espesso. Espalhe a cobertura sobre o pão resfriado.

Calorias: 346.87kcal

Com panela de manteiga de limão